高麗菜盛產中，趕快來佔便宜！近期天氣慢慢回暖，導致所有平地高麗菜提早成熟，大量上市使得價格低迷，農產批發市場交易價甚至跌到每公斤10元以下，各地高麗菜田陸續有農民開放自採，有的農民甚至開始耕鋤。大產區集中在雲林縣及彰化縣，距離產季結束還有三週，雲林縣政府今 (20) 日與團膳公會一同召開記者會，請國人幫忙多吃高麗菜。
雲林縣政府估計，縣內高麗菜產量比往年同期多了2000多公噸。菜農分析，肥料、農藥及人工等成本節節上漲，拍賣價不到每公斤10元絕對是不敷成本，且高麗菜價不好會拖累所有蔬菜價格，但北農現在能夠消化的蔬菜量有限，因此需要外界協助。團膳公會則承諾將採購200公噸、協助農民度過難關。
天氣回暖加速高麗菜成熟，賣價不敷成本
去年冬天來得晚，11 月底還飆出 30°C 高溫，導致病蟲害大發，造成蔬菜歉收、菜價飆高，但才過幾個月，蔬菜供應情況大逆轉，從供不應求變成供過於求。雲林縣二崙果菜生產合作社理事主席鍾錮鈿說明，11月底、12月初高溫生產不易，菜農在天氣慢慢轉涼後陸續種植，且因擔心病蟲害、考慮到缺菜嚴重，不少農民都增加種植量。
然而，變化多端的天氣打亂了產季節奏，鍾錮鈿表示，去年冬天冷得慢， 30°C 高溫接下來快速轉涼，又出現好幾波寒流，高麗菜生長速度趨緩，有的高麗菜被冷死、農民補種，但想不到接下來天氣慢慢回溫，原本高麗菜要長90天才會上市，但近期縮短到75天就能採收，「等於是早種晚種的都一起熟、一起採」，高麗菜就開始大出。
雲林縣農業處副處長蔡耿宇表示，高麗菜拍賣價昨(19)日已經跌到每公斤8元，這對農民來說是巨大的打擊。高麗菜青農陳勝夫說明，肥料、農藥及人工等成本節節上漲，拍賣價「每公斤10元」是高麗菜農的成本的最後底線，現在價格不好，全台各地菜園已陸續開放民眾自採，也有農民開始耕鋤。
民眾去菜市場已經可以買到便宜的高麗菜。住在台北市士林區的楊媽媽上週五 (17) 在菜市場買菜，一顆高麗菜竟然不到10元，讓她驚呼：「好便宜」，趕緊買了兩顆回家；高雄市的洪小姐昨天買四顆高麗菜，「50元有找」，現在雞蛋、肉類都買不下手，決定多買一些高麗菜回家慢慢吃。
產量增加2000公噸，沉重賣壓拖累所有蔬菜
雲林縣是平地高麗菜最大產區，縣長張麗善透露，今年雲林縣的高麗菜種植面積比往年同期多了約300公頃，換算下來，約多了2000公噸。雲林縣農業處行銷科科長柳昆宏說明，平地高麗菜的產季是每年10月到每年4月，今年冷的時間點晚，產地也延長到四月中旬，隨著產地回暖，產量慢慢增加，但是市場需求會降低，不利於整體銷售。
高麗菜是菜王，也是所有蔬菜價格的指標，一旦價格不好就會拖累其他蔬菜。雲林縣青農聯誼會會長謝志坪擔憂表示，現在不只高麗菜產量增加，所有蔬菜都因為天氣回暖而加速成熟，包含空心菜、白菜等蔬菜的賣壓都非常沉重。
蔬菜產量多，批發市場也不見得能消化。謝志坪表示，台北農產批發市場的吞吐量最大，但現在改建中、空間有限，能拍賣、交易的數量下滑，北農都會通知農會減少送件數量、請農民改送其他批發市場，但改送其他市場的價格遠不及北農。
上週五台北農產批發市場的高麗菜拍賣均價為每公斤10元，同一日，陳勝夫的產銷履歷高麗菜送北農拍賣，全數沒下車就被退回，他只好再將這些菜送往三重、板橋或是桃園農產批發市場拍賣，但價格都非常不好，落到每公斤8元、6元、5元不等，「等於我們農民是在請人吃菜，連本錢都收不到」。
4月高山高麗菜又要進場，團膳率先採購200公噸
接下來10天是銷售關鍵，鍾錮鈿分析，隨著天氣轉熱，平地高麗菜產季結束，4月起高山高麗菜會開始採收、進入市場，所以平地高麗菜要盡可能與高山高麗菜錯開，否則兩者在市場上強碰時，價格會更不好。
產地有難，團膳業者出手相助。中華民國餐盒公會全國聯合會理事長陳明信說明，近年來有感於通膨嚴重、食材價格高漲，全國團膳業者共同籌組成立「台灣農業運銷合作社」，透過直接向產地做聯合採購，減少通膨的影響並協助農產運銷，日前接到雲林縣政府求救電話，所以才會來採購高麗菜。
「高麗菜是小孩很喜歡吃的蔬菜」，陳明信表示，高麗菜口感好又清甜，在料理上十分百搭，炒菜、煮湯都非常合適，本週會採買34公噸的高麗菜，接下來五週會持續進貨，共計會採購200公噸，讓全國各縣市的學童都可以吃到當季美味的高麗菜，也請國人共襄盛舉，一同來支持美味的國產高麗菜。
