蛋荒紓解？缺蛋漸緩但市況難測，農委會花大錢補助進口蛋，蛋農蛋商反彈

最近走進菜市場、超市甚至便利商店，貨架上都看得到雞蛋，蛋荒結束了？養雞協會及蛋商分析，一開始缺蛋時國人恐慌搶蛋，後續隨著末端價格上揚、紊亂，整體消費量減少，加上農委會開放進口雞蛋來調節，整體雞蛋供需慢慢接近平衡。不過市況變化仍大，接下來天氣回暖，禽流感威脅雖減緩，氣溫升高卻可能造成雞隻熱緊迫、產蛋率下滑，未來缺蛋與否還很難說。

農委會主委陳吉仲宣布，專案進口雞蛋會持續到明 (2024) 年 6 月，對此雞農非常反感。屏東縣蛋雞聯誼會會長林志強直言，農委會先是干預報價機制，接著補貼進口雞蛋，種種措施都是在打壓國內雞農，現在整體雞蛋末端價格下滑，但飼料售價仍在高點，倘若接下來產地價下跌，對雞農的打擊更大。台北市蛋商公會常務理事劉先生也認為，靠補貼的進口雞蛋長遠來看沒有競爭力，農委會應多為國內雞農著想。

缺蛋暫時趨緩，但市況難測

缺蛋邁入第二年，牧場因禽流感造成雞隻嚴重耗損，且雞群也未更新，多靠產蛋率低的老雞苦撐，缺口遠比去年大，每日缺口一度超過 500 萬顆雞蛋，國內蛋商、雞農都直言，這是史上最缺蛋的時刻。為緩解缺蛋，農委會專案進口雞蛋，今年 3 月從澳洲進口 500 萬顆、4 月進口 3000 萬顆雞蛋。

過去缺蛋也曾調度進口雞蛋，但只會提供給加工業者，今年進口雞蛋首次直接上架到超市。隨著進口雞蛋來台，國內缺蛋似乎出現趨緩。信興蛋品每日運轉上百萬雞蛋，負責人涂萬財表示，前陣子國內蛋商為了買蛋加價搶購，導致末端零售價「又亂又貴」，消費量便漸漸下滑。

中華民國養雞協會蛋雞課課長王榮生表示，一開始缺蛋時，民眾的恐慌情緒蔓延、紛紛到蛋行、菜市場及超市等通路搶購、囤貨，採買了超出日常所需的雞蛋，目前仍在陸續消化這些多買的雞蛋，加上進口雞蛋來台，因此整體缺蛋情形看起來趨緩，「但目前仍是缺的」。

接下來是否不會再缺蛋，沒人敢肯定。台北市蛋商公會常務理事劉先生透露，隨著缺蛋情形趨緩，加價搶購的亂象也漸漸停歇，目前整體市況與台北市蛋商公會報價（產地價每台斤 45.5 元，批發價每台斤 55 元）相當接近，一箱 20 台斤雞蛋前幾週最高喊到 1800 元，目前已經回落到 1200 元、1100 元附近，不過後續市況的變數還很大，例如：未來兩週是母親節檔期，烘焙及餐飲的用蛋需求會增加。

進口雞蛋打壓國內蛋價，但生產成本仍高

農委會預計，5 月會進口 7000 萬顆、6 月會再進口超過 5000 萬顆雞蛋，原本專案進口時間只到今年年底，不過農委會主委陳吉仲昨 (26) 日受訪時表示，為確保國內不再缺蛋，進口時間將延長至明年 6 月，但目前仍採專案進口，不會變成常態性進口。他並強調雞蛋生產會受到氣候、疫情影響，必須要有庫存以及專案進口來調節，未來都會以此模式操作，「明年不會缺蛋」。

進口雞蛋確實緩解缺蛋情形，但也讓國內雞農十分不滿。屏東縣蛋雞聯誼會會長林志強細數，去年缺蛋至今，農委會先是干預蛋價，讓蛋商公會的報價無法反映真實市況，形同被凍漲。除了凍漲蛋價，農委會還補貼進口雞蛋，「這些政策是把我們雞農逼往死路」，透過補貼讓雞蛋呈現低價的假象，用進口蛋打壓國內蛋價。

雖然整體加價亂象減少、雞蛋末端售價下滑，但生產成本仍居高不下。林志強表示，近期國際玉米期貨下跌，但雞農購買的飼料並沒有變便宜，每公斤仍在 16 元上下，「還是非常貴」。現在產蛋主力仍是產蛋率較低的老母雞，且雞農承擔的經營風險相當高，前陣子蛋價對消費者來說雖然很高，但不等於雞農的收入都能增加，因為蛋雞場或多或少都會感染禽流感，疫情使得雞隻耗損、墊高了生產成本，「如果接下來蛋價下跌，對雞農來說是很大的打擊」。

拿掉補助，進口蛋並無市場競爭力

不只蛋農對進口蛋沒有好感，蛋商也不認同補貼進口雞蛋。「長遠來看，進口雞蛋並沒有市場競爭力」，劉先生直言，他的客戶近期來買蛋都會先確認產地，並優先選購國產，雞蛋是基礎民生物資，考量到運費，進口雞蛋多是海運來台，海運時間長，整體新鮮度遠不如國產，「如果拿掉補助，每顆進口雞蛋實際成本至少 6.5 元到 7 元」，等於是每台斤 65 元至 70 元，價格並沒有太多優勢。

劉先生對農委會政策感到不解，「既然都要花錢解決問題，為什麼不是優先協助國內雞農呢？」去年同樣缺蛋，農委會選擇補助雞農每公斤 3 元的飼料費，提高生產意願、降低生產成本，今年補貼卻通通給了進口雞蛋。

進口雞蛋的補貼究竟花了多少錢？農委會畜牧處副處長江文全僅表示，「還未計算」。延長專案進口時間是為了確保以後國內雞蛋能充分供應，農委會現在的目標是建置 5000 萬顆雞蛋的庫存，延長進口時間是要同時「調節國內供需」以及「達到庫存目標」，專案進口會以現階段的十個國家為主，目前整體評估下來，明年的供應會比去年及今年來得充裕。

種雞投產需要時間，天候、疫情仍有諸多變數

農委會認為明年就不會缺蛋，但進口時間仍拉長到明年 6 月。王榮生表示，去年到今年，農委會增加種雞進口量來更新國內蛋雞的雞群，但種雞落地到可以配種需要 150 天，配種產下受精蛋孵化要 21 天，受精蛋孵化出雛雞、成長為產蛋雞要 120 天，算起來進口種雞數量雖然增加，但最少要等 10 個月左右的時間才能下蛋，因此產蛋量不會立即增加。

種雞生長到實際投產還有許多變數，王榮生分析，禽流感好發於低溫季節，接下來轉熱，禽流感會趨緩，但不會完全沒有，此外，天氣變熱，雞隻會面臨熱緊迫，氣候上升會造成母雞食慾不振，吃的飼料變少，產蛋率也會下滑，「能否順利增產還很難說」。

增加種雞來更新雞群也有風險，「如果生產一切順利，雞蛋就完了」，王榮生坦言，現在雞隻數量非常多，但因為多是產蛋率低的老雞，因此產蛋數量不會超過國內需求量，接下來如果禽流感疫情趨緩、年輕的新雞完全取代現在籠內的老雞，以同樣的雞隻數量來看，老雞全部換成年輕母雞，整體產蛋量會超過國內需求量，屆時雞蛋價格恐將崩盤。

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