蛋荒紓解?缺蛋漸緩但市況難測,農委會花大錢補助進口蛋,蛋農蛋商反彈

最近走進菜市場、超市甚至便利商店,貨架上都看得到雞蛋,蛋荒結束了?養雞協會及蛋商分析,一開始缺蛋時國人恐慌搶蛋,後續隨著末端價格上揚、紊亂,整體消費量減少,加上農委會開放進口雞蛋來調節,整體雞蛋供需慢慢接近平衡。不過市況變化仍大,接下來天氣回暖,禽流感威脅雖減緩,氣溫升高卻可能造成雞隻熱緊迫、產蛋率下滑,未來缺蛋與否還很難說。

農委會主委陳吉仲宣布,專案進口雞蛋會持續到明 (2024) 年 6 月,對此雞農非常反感。屏東縣蛋雞聯誼會會長林志強直言,農委會先是干預報價機制,接著補貼進口雞蛋,種種措施都是在打壓國內雞農,現在整體雞蛋末端價格下滑,但飼料售價仍在高點,倘若接下來產地價下跌,對雞農的打擊更大。台北市蛋商公會常務理事劉先生也認為,靠補貼的進口雞蛋長遠來看沒有競爭力,農委會應多為國內雞農著想。

缺蛋暫時趨緩,但未來市況仍難預測。(攝影/林怡均)

缺蛋暫時趨緩,但市況難測

缺蛋邁入第二年,牧場因禽流感造成雞隻嚴重耗損,且雞群也未更新,多靠產蛋率低的老雞苦撐,缺口遠比去年大,每日缺口一度超過 500 萬顆雞蛋,國內蛋商、雞農都直言,這是史上最缺蛋的時刻。為緩解缺蛋,農委會專案進口雞蛋,今年 3 月從澳洲進口 500 萬顆、4 月進口 3000 萬顆雞蛋。

過去缺蛋也曾調度進口雞蛋,但只會提供給加工業者,今年進口雞蛋首次直接上架到超市。隨著進口雞蛋來台,國內缺蛋似乎出現趨緩。信興蛋品每日運轉上百萬雞蛋,負責人涂萬財表示,前陣子國內蛋商為了買蛋加價搶購,導致末端零售價「又亂又貴」,消費量便漸漸下滑。

中華民國養雞協會蛋雞課課長王榮生表示,一開始缺蛋時,民眾的恐慌情緒蔓延、紛紛到蛋行、菜市場及超市等通路搶購、囤貨,採買了超出日常所需的雞蛋,目前仍在陸續消化這些多買的雞蛋,加上進口雞蛋來台,因此整體缺蛋情形看起來趨緩,「但目前仍是缺的」。

接下來是否不會再缺蛋,沒人敢肯定。台北市蛋商公會常務理事劉先生透露,隨著缺蛋情形趨緩,加價搶購的亂象也漸漸停歇,目前整體市況與台北市蛋商公會報價(產地價每台斤 45.5 元,批發價每台斤 55 元)相當接近,一箱 20 台斤雞蛋前幾週最高喊到 1800 元,目前已經回落到 1200 元、1100 元附近,不過後續市況的變數還很大,例如:未來兩週是母親節檔期,烘焙及餐飲的用蛋需求會增加。

目前雞蛋加價搶購現象漸歇,一箱雞蛋回落至 1200元 左右。(攝影/馬振瀚)

進口雞蛋打壓國內蛋價,但生產成本仍高

農委會預計,5 月會進口 7000 萬顆、6 月會再進口超過 5000 萬顆雞蛋,原本專案進口時間只到今年年底,不過農委會主委陳吉仲昨 (26) 日受訪時表示,為確保國內不再缺蛋,進口時間將延長至明年 6 月,但目前仍採專案進口,不會變成常態性進口。他並強調雞蛋生產會受到氣候、疫情影響,必須要有庫存以及專案進口來調節,未來都會以此模式操作,「明年不會缺蛋」。

進口雞蛋確實緩解缺蛋情形,但也讓國內雞農十分不滿。屏東縣蛋雞聯誼會會長林志強細數,去年缺蛋至今,農委會先是干預蛋價,讓蛋商公會的報價無法反映真實市況,形同被凍漲。除了凍漲蛋價,農委會還補貼進口雞蛋,「這些政策是把我們雞農逼往死路」,透過補貼讓雞蛋呈現低價的假象,用進口蛋打壓國內蛋價。

雖然整體加價亂象減少、雞蛋末端售價下滑,但生產成本仍居高不下。林志強表示,近期國際玉米期貨下跌,但雞農購買的飼料並沒有變便宜,每公斤仍在 16 元上下,「還是非常貴」。現在產蛋主力仍是產蛋率較低的老母雞,且雞農承擔的經營風險相當高,前陣子蛋價對消費者來說雖然很高,但不等於雞農的收入都能增加,因為蛋雞場或多或少都會感染禽流感,疫情使得雞隻耗損、墊高了生產成本,「如果接下來蛋價下跌,對雞農來說是很大的打擊」。

拿掉補助,進口蛋並無市場競爭力

不只蛋農對進口蛋沒有好感,蛋商也不認同補貼進口雞蛋。「長遠來看,進口雞蛋並沒有市場競爭力」,劉先生直言,他的客戶近期來買蛋都會先確認產地,並優先選購國產,雞蛋是基礎民生物資,考量到運費,進口雞蛋多是海運來台,海運時間長,整體新鮮度遠不如國產,「如果拿掉補助,每顆進口雞蛋實際成本至少 6.5 元到 7 元」,等於是每台斤 65 元至 70 元,價格並沒有太多優勢。

劉先生對農委會政策感到不解,「既然都要花錢解決問題,為什麼不是優先協助國內雞農呢?」去年同樣缺蛋,農委會選擇補助雞農每公斤 3 元的飼料費,提高生產意願、降低生產成本,今年補貼卻通通給了進口雞蛋。

進口雞蛋的補貼究竟花了多少錢?農委會畜牧處副處長江文全僅表示,「還未計算」。延長專案進口時間是為了確保以後國內雞蛋能充分供應,農委會現在的目標是建置 5000 萬顆雞蛋的庫存,延長進口時間是要同時「調節國內供需」以及「達到庫存目標」,專案進口會以現階段的十個國家為主,目前整體評估下來,明年的供應會比去年及今年來得充裕。

農委會專案進口雞蛋,但拿掉補助,蛋價並無競爭力。(攝影/蔡佳珊)

種雞投產需要時間,天候、疫情仍有諸多變數

農委會認為明年就不會缺蛋,但進口時間仍拉長到明年 6 月。王榮生表示,去年到今年,農委會增加種雞進口量來更新國內蛋雞的雞群,但種雞落地到可以配種需要 150 天,配種產下受精蛋孵化要 21 天,受精蛋孵化出雛雞、成長為產蛋雞要 120 天,算起來進口種雞數量雖然增加,但最少要等 10 個月左右的時間才能下蛋,因此產蛋量不會立即增加。

種雞生長到實際投產還有許多變數,王榮生分析,禽流感好發於低溫季節,接下來轉熱,禽流感會趨緩,但不會完全沒有,此外,天氣變熱,雞隻會面臨熱緊迫,氣候上升會造成母雞食慾不振,吃的飼料變少,產蛋率也會下滑,「能否順利增產還很難說」。

增加種雞來更新雞群也有風險,「如果生產一切順利,雞蛋就完了」,王榮生坦言,現在雞隻數量非常多,但因為多是產蛋率低的老雞,因此產蛋數量不會超過國內需求量,接下來如果禽流感疫情趨緩、年輕的新雞完全取代現在籠內的老雞,以同樣的雞隻數量來看,老雞全部換成年輕母雞,整體產蛋量會超過國內需求量,屆時雞蛋價格恐將崩盤。

天氣回暖,雞隻還要面臨熱緊迫,倘若天氣太熱,母雞食慾不振會影響產蛋率。(攝影/林怡均)

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