EP77:菇菇家族點點名,為何變長、變短變變變!菇菇趣聞分享包,這集最超值

  • 來賓:農業試驗所植物病理組副研究員呂昀陞
  • 主持:上下游新聞總編輯楊語芸

雪白菇是白化的鴻喜菇,金滑菇不是壞掉的金針菇,白木耳確定不是銀耳,杏鮑菇是雲朵菇的表親……菇菇家族大點名,有的口感像牛排、有的長相像珊瑚、有的從貴參參到價格親民、有的從沒人愛到超受歡迎。太空包是台灣人發明的,「環控設備」可以讓菇變大、變小、變長、變短變變變!

菇菇趣聞一籮筐,聽完這集,菇菇吃起來更美味。

  • 1:55 菇是真菌,非植物,甚至更靠近動物
  • 5:45 菇類營養高,但吃多了會拉肚子?
  • 7:45 台灣種菇歷史久、技術好
  • 12:00 洋菇王國的頭銜怎麼丟失的?
  • 14:45 新菇種是怎麼選育的?
  • 16:20 調整環境條件就能種出不同的菇體
  • 20:40 金針菇曾經貴參參
  • 24:30 大多數的菇都可以煮成甜湯
  • 30:30 雲朵菇來自新疆、「秀珍」菇真有其人
  • 35:35 太空包是台灣人發明的
  • 42:00 路邊的野菇不要採

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延伸閱讀:

菇菇圖鑑》雲朵菇好古椎,波特菇近似牛排,杏鮑菇本來沒人愛,秀珍姑真的有秀珍

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