第二屆「南方農業論壇」昨(30)於高雄市社教館續行第二日議程,上午進行了論壇的第三個專題「火力全開 用文化創意加值農村」,請到在行銷、旅遊、休閒農業、生態、設計等領域深耕多年的專家來到現場,分享他們對於文創與農業跨界合作的見解,為微型農企業的六產升級,帶來想法上的刺激和實踐上的範例。

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本段議程,由《跟著董事長遊台灣》作者戴勝通的開場。戴勝通強調,台灣農業應發展創新特色、疾呼網路行銷的重要,並向與會來賓分享了許多民宿行銷的概念與案例。

做過各種生意的戴勝通,年少時曾投入蘆筍種植,結果慘賠,吃過苦頭的他說,台灣農業要有競爭力,不能再走老路,不能繼續比價格和做代工,品質是必要條件但尚不構成競爭力的充要條件,現在的農業要發展競爭力,應該強調創新、特色和市場。

「構成市場的是通路和品牌,而網路行銷是農業未來一定要走的路。」戴勝通把產品和網路的關係比喻為寄居蟹和殼,他並指出,若網路行銷經營得宜,把其餘通路的宣傳費用節省下來,還可回餽在商品的質地上。在網路行銷平台之中,他推薦初學者使用最便宜、也最容易上手的臉書粉絲專頁,他說:「如果我69歲的人都可以經營起來,你們沒有理由不行。」

戴勝通經營的臉書專頁「跟著董事長遊台灣」,粉絲人數於兩年內從兩千人攀升至四十多萬人,他從經驗中歸結出一些經營網路行銷的訣竅,包括命名要能引人興趣、核心工作人員要親自經營臉書頁面而不要另找小編、要和消費者搏感情等等。戴勝通說:「網路行銷內容的要素,就是照片加數字加故事。在網路時代,如果客人看到你的產品立刻拿出相機,你就成功了。」

另外,民宿也是農村產業整合的重要項目之一,戴勝通看過1600多家民宿,他也歸納出影響民宿成功與否的要素:地點、外觀與內裝、美食、熱忱與服務。在這些基礎上,有些民宿更經營出了顯著且成功的特色,像是通關密語、奇特但合理的入口位置、客人必定會掏出相機的擺盤與容器、怪菜拼盤等等。

戴勝通認為農業是21世紀的發展趨勢,而要能成就這一切,需要不同專業的整合與分工合作。

游文宏:農村文創就從農業文化與自然出發

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農村休閒產業的文創立基哪裡找?台灣休閒產業秘書長游文宏說,就從農村裡原有的文化與自然條件出發。

「我們吃湯圓,是因為這在文化裡有團圓的意涵。」紅色的湯圓又特別喜氣,但我們吃到的通常是人工色素染色的。游文宏舉宜蘭一佳村的五行酒釀湯圓為例,不同顏色的湯圓都採用天然可食的染料,例如紅色用紅麴,黃色用梔子花,保留文化意涵,賣相也佳,這就是一種文化創意。

他另外舉了文旦柚子的各式農村文創行銷做為精彩的案例。通常過了中秋節,柚子就會變得很難賣,柚子採收以後又需要放幾天才會好吃,所以也沒辦法經營現摘現吃的觀光果園。

然而,有業者想出了柚樹認養的模式,讓認養柚樹的遊客在三、四月柚花飄香的時候進柚子園,還有5月幫個別柚樹做獨立網室的「柚樹婚紗」景觀。九月中秋以後,就有業者做柚香套餐,或讓遊客自己做柚子卡通便當。也有業者開發了柚香糕點和柚香精油。

在介紹了百花齊放的台灣休閒農業之後,游文宏表示,農業至今不再只是農業,而漸漸成為一種包含食衣住行育樂的生活產業,除了農產、加工品、農事體驗、生態導覽、民宿,還有像雲門舞集以稻田為靈感創作舞碼,並在池上的農田裡演出。美國社會學家Paul H. Ray提出的農食育概念,也是台灣目前農創的趨勢與論述。,

台灣休閒農業目前的發展相當蓬勃,游文宏在簡報中展示了2013年「日本農業新聞」連續六天報導台灣的休閒農業,還有馬來西亞「星洲日報」的相關社論,他並表示,馬來西亞赴台灣的觀光客中,每四人就有一人會前往農村進行農創旅遊。以永續為前提,游鴻文結論:「在地幸福經濟學,就是建構適合旅遊、更適合居住的生活環境。」

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