鄭正勇教授在前幾年消基會記者會曾指出，飲料在室溫下放太久更會增生細菌，如果1個小時內喝不完，建議最好還是丟棄。然而，對於上班族朋友而言，每天中午買杯冰涼的飲料，放到辦公室慢慢的喝，就是每天下午提起精神的解決之道：也因此，綠藤當時特別訪問鄭教授關於飲料的看法的建議：
“你是不是想要變胖？”
一聽到我們問飲料的問題，鄭教授立刻指出，台灣飲料為了迎合消費者口味普遍而言都太甜 – 舉珍珠奶茶為例，原本珍珠圓就含糖了，不加糖就有甜味，他也搖著頭說，台灣許多年輕女性喜歡靠不吃正餐來減肥，卻往往克制不住自己喝一杯去冰全糖珍珠奶茶的誘惑，不甚健康而且對於熱量的攝取也過高; 也因此，鄭教授建議平日飲料還是要節制。
“大腸桿菌二十分鐘就加倍，三小時就變成五百倍”
為什麼常聽到大腸桿菌這個名詞？鄭教授指出，大腸桿菌是眾多細菌中的一種，也是相對一個容易衡量的指標，在有養分 – 碳水化合物和蛋白質(氮源)的條件下繁殖非常迅速，每二十分鐘就會滋生一倍：當衛生環境不佳時，飲料在處理中容易受到生菌污染，有害人體健康。他建議，若真的要購買，第一，應先找注重衛生的店家，再者，一般冰涼的飲料最好在一小時內飲用完畢。
“熱飲比較沒問題，溫飲特別小心”
由於生菌非常怕熱，只要經過煮沸時，大部分的生菌都會被消滅，也因此熱飲是相較安全的：但是，若是微溫的溫飲，反而可能變成細菌最適生長的溫床，也因此必須特別注意。
2010年10月新聞原文與圖片引用如下：
5成超大杯飲料 大腸桿菌超標
【台灣醒報記者蕭如君報導】超大杯飲料對健康也有超大負擔！消基會抽查市售「超大杯飲料」，發現有1家的生菌數超量，還有8家的大腸桿菌超標，容易引發腸胃炎。消基會也呼籲消費者儘快喝完，否則寧可丟棄，以免滋生細菌。消基會更發現，超大杯飲料的糖分超過建議攝取量，也會妨礙健康。
目前路邊常看到的超大杯飲料，價錢並不高，25元就能買到1000cc的容量。消基會針對15件超大杯飲料，抽查是否含有「香豆素」、「生菌素」、「大腸桿菌群」、「防腐劑」，結果發現「ㄚ好嬸古早味紅茶冰」的「生菌素」不符標準，另外，還有8家的「大腸桿菌群」過高。 消基會呼籲店家應要隨時注意冷藏和冷凍庫的溫度，也要定時清洗淨水設備，以及杓子和任何容器。店員本身則是應避免摸過鈔票或抹布之後，又接觸飲料原料或設備。 香豆素是一種天然香料，若是一公斤的含量超過2毫克才算超標。
游開雄說，可喜的是，這15件飲料都沒有檢驗出香豆素，同時防腐劑也都符合規定。 此外，生菌數容易滋生於水和冰塊，若是店家不注重環境衛生就會產生。消基會董事長謝天仁指出，販賣超大杯紅茶冰的店家，多採「攤車」方式經營，流動性高，在風吹日曬下的環境下更容易生細菌。 「大腸桿菌群」則是會因為餐具不乾淨，以及工作人員的操作和儲存環境不衛生而感染消費者。在飲料類衛生標準中明訂，每毫升的大腸桿菌應在10以下。這次檢驗中，高達8家超標，分別是「來春紅茶冰」、「紅仔標紅茶冰」、「茶十二叡曲」、「吳家紅茶冰」、「紅茶屋」、「會上癮」、「蔡元益紅茶」、「ㄚ好嬸古早味紅茶冰」。
針對保存時間，消費者需要花更多時間喝完超大杯飲料，消基會食品委員會董事鄭正勇表示，飲料在室溫下放太久更會增生細菌，如果1個小時內喝不完，建議最好還是丟棄。 針對糖分檢驗，消基會更發現15件飲料在「正常糖、正常冰」的前提下，超過每日建議糖分近一倍。消費者文教雜誌發行人游開雄表示，成人多會自動要求減糖，但是孩童卻幾乎不會要求，而且超大杯飲料的價錢便宜，又容易吸引孩童購買。因此消基會建議，消費者應避免喝飲料來解渴，喝水還是為健康之道。
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