（2015）火龍果栽種5年暴增上千頃批發價創新低

最近正值紅肉火龍果上市季節，不過近年因火龍果價格大好，許多農民搶種，五年增加一千公頃，今年台北果菜市場批發價創下歷年新低，一公斤不到30元，且持續有農民投入栽培，農委會坦言火龍果今年面積已近飽和，呼籲農民避開7、8月水果盛產期，用電照或疏果將產季延長到冬天。

兩、三年前，火龍果還是每甲地年收百萬的明星產業，除了疏果或延長產季，未來到底該何去何從？許多農民呼籲打開外銷，但目前國際上的白肉火龍果市場幾乎都被越南吃下，熟悉業界的人建議，台灣若想外銷，應主打國際上較少見的紅肉品種，同時整合農民，管理品質、後續保鮮、檢疫問題，才有能力在國際市場拚搏。

五年增1000公頃，價格掉新低

范振清的果園很繽紛，白色燈泡掛滿支架，火龍果的衣裳五顏六色，穿著咖啡色牛皮紙袋的果子，再過一周就能採收，藍色的則還要一個月，這是他首創的分色套袋法，確保每顆火龍果的品質達到最好狀態。

「火龍果好種但不好顧，雖然可採收6~10批，南部甚至可到20批，但我都只採6、7批，一千棵的花，我摘掉800棵。」他說，火龍果不必拚產量，量少質精，顧客吃過一次後自然會回流。

2013年，范振清率領台中外埔紅龍果產銷班第1班，獲選農委會年度十大產銷班，他種的火龍果，在拍賣市場曾創下每公斤240元天價，每年產季還沒到，老客戶的電話自動打過來。

但並不是每個農民都這麼想。火龍果的正式名稱為紅龍果，原產於中南美洲，台灣自1983年引進後，經過品種改良、栽培技術管理，原本「無滋無味」、只能放在供桌上的火龍果，躍升成餐桌主角，每公斤價格破百，許多農民前仆後繼投入，面積從五年前的877公頃，暴增到現在的1800公頃，有些農民為了求大量，有花就留，產量遽增價格下跌，還連帶影響到品質。

根據農委會7月發佈的生產預測，今年火龍果產量可能比去年多18%，主要集中在彰化、屏東、南投、台南、台中等地。

農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員劉碧鵑表示，台灣種紅肉和白肉的比例大約在6：4或7：3，火龍果需水量少、省工好栽培、收穫期長，而且從開始栽培到收成只要一年多，很少果樹這麼快，資金回收迅速，加上價格好，最近幾年經常有農民來問種苗哪裡買，這幾年內銷差不多到巔峰了，3、4年前就不斷呼籲農民，種之前先確定自己的通路在哪。

南投農民劉國欽無奈地說，去年火龍果批發價一公斤有7、80元，現在跌到30元，還要僱人來套袋，只能勉強打平成本，「去年市場就警告不要再種了，但也不能禁止別的農民來種。」

外銷找通路，得先整合生產者

內銷逐漸飽和，有農民開始發展外銷，台中外埔紅龍果產銷班近年曾出口白肉種到新加坡和日本，但數量不穩定，有熟悉業界的人指出，目前國際上大多以越南出口的白肉品種為主，但越南大面積栽培、人工成本低，台灣價格打不過，反而是台灣近年大量栽培的紅肉品種很有潛力，市場少見，若真要外銷，應加強規格、酸度、甜度等品質管理，以及後續保存、檢疫處理，維持外銷果品質。

以往台灣的火龍果出口都是單打獨鬥，由貿易商找產銷班、農民個別交易，劉國欽說，以前曾出口日本，為了避免夾帶果實蠅要先燻蒸，「但到了日本就爛掉了」，試過一次後就不敢了，目前外銷地只有中國，但中國近年也越種越多。

根據農委會統計，近年台灣火龍果出口量隨著產量逐步上升，2010年僅176公斤，前年提升到44噸，去年一口氣躍升到157噸，其中85%到了中國，加拿大則有一成，其餘才是香港、日本等國。

越南是目前全世界最大的火龍果出口國，劉碧鵑說，越南的火龍果出口有點類似紐西蘭奇異果，都由單一業者出口，整合農民，建立標準SOP維持品質，台灣則大多是小農，若真要外銷，必須先整合起來，不能只是價格滑落時才想到，必須前一年就和貿易商談好，符合外銷國品質，才能長久穩定。

不過他認為台灣的農民會套袋，用藥、栽培管理的觀念也比越南好，安全性比較高，目前已經向日本提出紅肉種的外銷申請，日方還在審核檢疫問題。

范振清認為，台灣的火龍果不像越南有草腥味，水分多甜度又高，品質沒話說，政府應整合生產，輔導外銷管理措施，提升外銷品質。

分散產期，避免一窩蜂栽培價格崩盤

雖然今年價格比往年低，不過農委會糧食生產組組長翁震炘認為不算崩盤，應是產季初期現象，火龍果一年可開7、8次花以上，白肉種產季在6~10月，紅肉種5~12月，比較熱的屏東地區甚至可以更早上市，但市場的火龍果最常集中在頭一次花，加上今年太熱，原本8、9月開的花提前，量一下子變多，大約到了9、10月後，每公斤價格便可回升到100元。

不過他也坦言，火龍果每公斤成本約21元，以現在的價格來看，1800公頃差不多飽和了。

劉碧鵑觀察，今年結果高峰期特別明顯，可能是因乾旱期太長，下雨後同時大量開花，這週和上周都爆大量，但可能三週後又沒了，因此建議農民不要在這時採摘，適時疏果。

近年許多火龍果農民在園子裡裝上燈泡，把產期延長到冬天，翁震炘說，在市場漸趨飽和的情況下，只能控制產量或產期，例如一個枝條只留一顆果，或是利用光照，把產期延長到隔年1月，7、8月有荔枝、芒果、西瓜等盛產，之後只剩柑橘類，農民若能適時調節產期，可補足秋冬水果缺口。

他說，台灣每年1~4月還要從馬來西亞進口200多噸紅肉火龍果，「農民不是不能繼續種，但若無法調節產季，擠在7、8月，就得承受比較低的價格。」

不論是外銷、疏果或電照調產期，范振清提醒火龍果新進農民，可以加入產銷班或農民團體，好好思考通路在哪裡，建立自己的品牌，不要一窩蜂投入種植。