飯糰、壽司、米漢堡、滷肉便當等只要貼有「台灣米標章」，都是農委會推薦的國產優良米食。目前已有26家食品業者參加的「台灣米標章」，農委會也希望藉此吸引業者、消費者優先選購國產良米、促進農民耕種。
有業者表示標章立意良好，但如何讓業者「揭露更多資訊，互相監督是否持續使用國產米，」也很重要。
區分「優質」、「嚴選」、「精選特色」
台灣米標章分為「優質」、「嚴選」、「精選特色」3種類別。農糧署糧食產業組長林傳琦解釋，「優質」必須使用農委會公告的29種國產優良品種；「嚴選」除了符合「優質」標準外，pH質還須高於6.5，且「食味值」要70分以上；至於「嚴選特色米」，要符合「嚴選」的標準，售價還須高於一般市場價格5%。
也就是說，所有標示「台灣米標章」的米都是使用「國產優質米」，而會要求市場價格「是要讓餐飲業者掌握價格，並且提高農民的契作意願。」林傳琦也說，標章是為了推廣餐廳、旅宿業者優先採購優質的台灣米。
他解釋，目前國產米一年約130萬噸，進口約14萬噸，但市場需求只有120萬噸，明顯供過於求，因此希望藉由推動標章，讓業者願意優先選購國產米，而「消費者也可以優先消費貼有標籤的店家，品嘗國產米的滋味。」
領有使用「嚴選」標章米的鬍鬚張總經理張世杰說，公司近10年都使用國產的優質米，像台稉8號及台南11號米，但成本也比一般市售米高2成。而為了「減少運送過程的碳排放，也讓農民有耕種的機會，」鬍鬚張願意持續採購台灣生產的優質國產米。
全家便利商店鮮食部副部長黃正田也說，「去年已經配合農委會參加『台灣米標章』，」便利商店販賣的鮪魚飯糰、三角飯糰都是苗栗銅鑼的台稉9號米。「因為台稉9號口感較Q，很適合用來當冷食米，」但成本和台南11號比高出3成，未來也會再增加申請「產銷履歷」。
徐承堉：米標章立意好，應開放同業監督
知名的安溯市集也在「嚴選米標章」之列，創辦人徐承堉說，公司很早就在推動產品的追蹤追溯和產銷履歷，而壽司便當的「花壽司」米來自芳榮米廠，「手機一掃就一清二楚。」
不過他也表示，米標章立意良好，也能鼓勵更多業者加入使用國產米的行列；但「這樣還不夠，」他認為「未來是否繼續維持，只能靠時間證明。」
他解釋，或許現階段業者願意「符合標章規範」，但若能更進一步符合產銷履歷、追蹤追溯的規範，「並且公開到網路上，不只一般民眾，連競爭對手都查得到，」這樣才能避免出現「領有標章」卻「不符規定」的舞弊情形，也能避免標章信譽受創。
台灣米標章從去年開辦至今，使用業者由6家增為24家，且門市高達3713家。農委會鼓勵民眾食用台灣米，不只新鮮、品質好，更有政府把關、減少「食物里程」，且降低開放市場對農業的衝擊。
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