食品標章GMP正式廢止，TQF上場 義美：暫不考慮加入

二、GMP只管廠內原料環境，不追原料來源，TQF：需做原料溯源

過去GMP的準則，是要求食品廠針對廠內原料、作業人員、生產環境及方法等符合相關規定，「像麵粉，只要保存良好、看起來、聞起來符合衛生標準，就會拿來使用。」

孫寶年說，但因為像強冠餿水油，賣給下游5家業者製成具GMP標章的產品，不只重創GMP公信力，也凸顯GMP的弱點；因此轉型的TQF也會要求申請廠商要掌握原料來源、製作環節，並進行檢驗，做好追蹤追溯的工作。

三、GMP稽查頻率不彰，TQF：增強稽查次數

就像浮濫使用標章一樣，即便存在公約，無人稽查就會「姑息」僥倖業者，一旦業者出事，將嚴重衝擊制度公信力。

因此轉型的TQF每年都會進行一次預警性稽查、一次無預警稽查，確保業者按照準則及提報的資料執行，「目前驗證單位仍委託食品工業研究所、中華穀類食品工業技術研究所進行。」

而從GMP到TQF，還多增加消費者團體，並試著導入「全球食品安全倡議（GFSI）」的食安管理系統，在美、澳、日、韓等國都有在使用，因此通過TQF的台灣業者也能享有國際水平。

 義美：TQF換湯不換藥 暫不考慮加入

面對這些變革，義美公司仍是不考慮加入TQF。公關室主任趙繼堯說，制度的維持仍在業者、經營人是否認同，並「落實組織理念」，否則仍無法為食安把關；而現行TQF人員和GMP並無太大差異，仍不會考慮加入。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉更表示，「我是看著GMP長大的，」很多人都認為GMP破功，但出問題的的確不是有GMP的產品；只因部分業者不願守法、浮濫張貼，讓公信力付之一炬。

只是未來申請TQF的門檻因此變高，政府應輔導業者能取得認證，並以「品質取勝」、加強稽查，避免浮濫申請、標示不符的業者混充其中，影響TQF信譽。

一位不願具名的專家指出，從TQF的架構看起來，並不清楚彼此之間的責任關係。若未來不幸某家取得TQF資格的業者捲入食安危機，誰來負責？從架構圖來看，他認為可能是全國認證基金會（TAF），但依照其他認、驗證機制，TAF並不是主要負責機構。

台灣大學園藝暨景觀學系教授許輔則建議，目前TQF的定位並不明確，究竟是作為業者自律組織，或是替消費者把關的單位，抑或是協助政府輔導食品業者安心生產？而這些宗旨都會影響稽查制度的設計和運作。