營養午餐八年抗戰 孫文昌：家長要捨得買單

孫文昌說，校園午餐價格低到不行，「賠錢的生意沒人做，」得標廠商當然無所不用其極的降低食材成本，再加上大量外包的制度，經手業者太多很難做好品管，其中一個環節若偷工減料，就像手機的小零件出問題一樣，變成瑕疵品。

免費營養午餐政策導致惡性循環

不過校園午餐喊漲，孫文昌認為，首先家長要先教育自己，打破免費營養午餐的迷思，「自己的孩子自己養。」

孫文昌表示，過去十年來就是因為許多縣市開辦免費營養午餐政策，吃掉部分預算，導致營養午餐一直漲不上去，而地方政府又因為前朝開了免費營養午餐的支票，即便財政越來越窘迫，但怕取消會得罪選民，因此惡性循環直到現在。

遊說家長每餐多花10元，且限定全用於食材採購

嘉義市去年校園午餐尚未漲價前，原本國小一餐只有32元、國高中則是35元，「但嘉義市教育局執行很嚴格，因為採行最有利標，只給30多元卻要求北部標準的食材品質，導致最後只剩2家業者願意參與招標。」

3年前，孫文昌如願當上嘉義市宏仁女中家長會長後，極力在嘉義市家長協會裡倡議提高校園午餐費10元，且上漲的10元都用在採購食材上，讓學生吃的更好，並由家長買單，獲得政府的同意。

嘉義市國小的午餐從32元變成42元、國高中則有45元預算。孫文昌指出，漲價前原本有10到12元用在維護廚房設備、人力上，真正用來買食材大約在20元上下，漲價後政府提出上漲的10元完全用在採購食材上，食材外的雜支由政府支付，食材費用由家長買單，等於財政困難解決了，上漲的價格也確保用在食材，雙方都有台階下。

孫文昌也因為這項事務的推動，被推派進入全家盟，成為校園食安小組執行長。

上漲金額應如實交給農民 符合成本生產安全食材

此外，營養午餐因為還牽涉到分配正義的問題，孫文昌認為，上漲的金額應該要能如實交給農民，讓農民確實能符合成本地生產安全食材，也因此他發明了一套「簡易履歷制」，要求廠商競標前必須和農民簽訂好契約，註明保證價格，同時要求農民必須上過自然農法等相關課程。

孫文昌說，因為確保農民能受益，因此應該要免除學校和團膳業者肩負食材含有藥物殘留的責任，此時家長的角色可扮演監督的角色，每天派人到校採樣食材和簽收，如此冤有頭債有主，衛生單位來稽查時，學校可以馬上出示食材來源證明，食材出問題了也可以追溯。

孫文昌的孩子雖然還在念書，不過他想，關心校園午餐的事情並不會因此而孩子畢業後而中斷，「既然管了就要管到底，」接下來他打算先在嘉義市推動簡易履歷，讓學校午餐的食材流向更清楚，而漲價的費用也能真的嘉惠在農民上。

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