台灣全家拼有機 結合里仁、天和試水溫

台灣全家的主要股東是日商全家便利商店，全台共有2987間，僅次於7-11的5000家，為了打破7-11勢力，以及全聯等通路社區化的威脅，全家積極異業結盟，今年5月和「大樹藥局」合作，開設全台第一家24小時藥局超商，9月引進「吉野家」現點現做牛丼，本月25日在78家門市導入「里仁」有機專區，和天和鮮物合作則是延續大樹、吉野家的複合超商概念。

南海店共有482項天和產品，佔全店二成，不過空間廣達一半，除了加工品和生鮮蔬果、麵包，全家還特別引進6個冷凍冰箱，販售天和最引以為傲的自家水、畜產品；最大賣點是引進現場料理吧台，當天現煮有機白米、味増湯、現打蔬果汁和精力湯，五分鐘內帶著走。

天和鮮物董事長劉天和今年剛獲得農業界最高榮譽「神農獎」，在有機界早已大名鼎鼎，但他坦言到現在都還在虧錢，和超商結盟主要是為了拓展客群，天和消費者主要是30~45歲以上的銀髮族、媽媽、孕婦，一般超商大多在15~30歲，消費單價較低，不過上週便當試營運後，吸引不少銀髮族進便利超商，採買天和產品者，消費單價從100提升到1000元，未來希望帶動業績成長三成、來客數增加一成。

一般天和商品都賣到有機商家，此間店是天和7家直營店外，商品最齊全的店，且超商快速流動人群，有助於擴展品牌知名度。

全家便利商店曾做過內部調查，發現主力消費群是15~34歲，平均到店數一週超過5次，但只要超過35歲，到店數便會明顯減少，一路降低到50歲的3次，而台灣人口中位數即將邁入40歲。董事長葉榮廷說，此次希望主打35~50歲族群，南海路聚集辦公、商家、住宅，很有潛力，明年希望在商辦聚集處，多開3~5間複合超商測試。

超商大戰白熱化，特色化是趨勢

其實異業結盟在日本不是新鮮事，日本全家早已發現標準化的時代過去了，改走特色化路線，除了原有的一般FamilyMart之外，另選定辦公室、飯店、著名觀光景點或有特殊消費階層的地點，設計融入在地的新全家體系「Famima」，強調生活質感，用木頭櫃販售高檔文具，甚至還見得到台灣茶。

東京傳統全家也加入新元素，和隔壁的卡拉ok結盟，買了熱食直接外帶到隔壁，成功製造話題。

天和加盟全家 一級戰區試水溫

台灣外食族增加，現點現做料理可能是未來超商趨勢，但因人力和空間、配置不易，目前超商大多採取半成品熱食，例如微波食品，或關東煮、烤蕃薯、烤玉米。

全家先前曾推出果汁現打失敗，這次雖看準熱食市場，但也不敢貿然全部投入，和吉野家目前只合作現點牛丼，且極力要求「最少空間、人力」，這次天和採加盟形式，必須包辦收銀、理貨到熱食調理等；超商龍頭7-11的原則則是「店中店」制度，直接引進星巴克、無印良品等專櫃。

南海路雖然商機大，但競爭相當激烈，距全家十分鐘就能走到有機商店棉花田、里仁，附近還有全聯，也不缺吉野家、摩斯等速食店，全家能否在一級戰區成功轉型仍有待觀察。

一位住在附近30多年的郭姓婦人，平常不吃超商麵包，今天路過全家首次買了麵包。他表示，平常就有購買有機食品的習慣，但天和產品單價比附近有機店高一些，可能比較辛苦，熱食區和麵包比較吸引人。

全家南海店店長呂建德也印證了這點，他說，試營運期間便當和炊飯賣最好，冷凍水產則主要吸引天和既有熟客，麵包則是因沒有化學添加物，香味比一般麵包店淡，民眾還在習慣，但吃過的人回流度很高，看好未來市場。

（本文為財團法人建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費，但完全不干預新聞選題與採訪寫作，確保新聞獨立性）