文/上下游記者潘子祁、賴郁薇
父親節將至，不少民眾愛買保健食品孝敬長輩。然而彰化縣衛生局抽查號稱能讓長輩「蹲了，爬起來」的葡萄糖胺產品，22件中有8件含量未達包裝宣稱，最差的「鈣樂健」標示每錠含250毫克，卻只含有10.5毫克。其中還發現，知名律師謝震武代言的「天地合補高單位葡萄糖胺飲」也標示不實，含量僅有宣稱的6成。
不過台大醫院骨科主任楊榮森說，葡萄糖胺也就是大家熟知的維骨力，的確能修護軟骨組織、降低關節疼痛，但無法改善骨質疏鬆，而且關節疼痛應立即尋求醫師診治，避免延誤就醫。
營養師則認為，軟骨組織所需的成分，可由海參、木耳、蝦米等食物攝食，不須特別額外去買來吃。而藥師則說，若民眾堅持要買錠、膠囊來吃，也得經醫師、藥師確認體質後才可食用，因為過往也有臨床案例發現，每日食用8千毫克以上的葡萄糖胺，可能會造成血糖上升。
葡萄糖胺可修護軟骨組織，但不能治療骨鬆、多吃無益
葡萄糖胺（glucosamine）是關節液的主要成分，常見的商品有維骨力、固樂沙敏等，可由人體自行合成，主要用來修護體內的軟骨組織。因為像膝蓋這類關節，會碰撞、摩擦，時間一久便會磨損，而軟骨就像「海綿」，用來緩衝摩擦力，讓人行走時不會感到痛苦。
只是隨著歲月流逝，或遭逢車禍意外、疾病，人體內的關節軟骨便會遭侵蝕、耗損，失去軟骨保護的關節變會疼痛、腫脹。故而坊間盛傳，食用含葡萄糖胺的保健食品，能夠修護軟骨組織，讓人「跌了再爬起來」。
台大醫院骨科主任楊榮森表示，葡萄糖胺的確能緩解軟骨磨損、穩固軟骨，但坊間引此而伸的其他效果──治療骨質疏鬆、顧骨本等並不可信，而且「多吃無益。」因為身體會自然代謝葡萄糖胺。
藥師沈采穎說，一般認為每日攝取1500毫克以上的葡萄糖胺才能有效穩固軟骨，但葡萄糖胺還必須搭配「硫化物」等成分一起服用，才能達到軟骨增生、分泌軟骨潤滑液、穩固韌帶等功效。她解釋，硫化物能促進人體對葡萄糖胺的吸收，讓軟骨增生事半功倍。
木耳、海參、蝦米可護關節，但疼痛得看醫生
不過營養師指出葡萄糖胺可由一般飲食中補充，不用大費周章準備。董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷說，軟骨組織的主要成分為維生素C、鈣質、蛋白質和膠質，因此食用海參、木耳、蝦米等食物都能補充葡萄糖胺，進而達到維護軟骨組織的效果。
「當然適度運動，也可刺激軟骨增生。」只是陳醒荷提醒，若運動前、後膝蓋有不適情形，應該尋求醫師診斷，判定是韌帶受傷或是軟骨磨損。尤其家中長輩常有「哪邊不舒服鍛鍊哪邊」的概念，一旦膝蓋疼痛便「多動膝蓋」，反而延誤治療。
對此沈采穎也同意，民眾若真有自行購買葡萄糖胺產品食用的需求，應先詢問醫師、藥師。一來關節疼痛，應直接就診、尋求治療，而且並非每人都適合食用葡萄醣胺。
她解釋，曾有臨床案例指出，一天服用8千到1萬毫克的葡萄糖胺，有可能造成血壓飆升，因此高血糖患者並不適合服用相關產品，即便服用也要日日監測血糖變化。故而找專業醫師、藥師診斷後再逕行食用，才是上策。
葡萄糖胺分兩種，保健食品級價格較高
不過在購買時，民眾還得注意類似產品又分成藥品級和保健食品級兩種。沈采穎說，基本上兩種葡萄糖胺的功能、劑量相當，只是後者硫化物來自植物萃取，而非合成物，再加上業者為幫助吸收，還會再增加膠原蛋白、鳳梨酵素等成分，因此保健食品級的葡萄糖胺售價較高。
