前情提要：一個台灣女生到了日本宮崎的田中家幫農，跳進傳統的日本農家與農事現場，寫下務農日記，【宮崎務農日記】04回，決戰採收季，日本果農繃緊神經，自家生產線包裝前線作業！
九月二十七號之後，我們迎來新一波收穫方式。因為田中家種的日南一號面積非常大，在JA停止跟農民收購橘子的階段後，現下最重要的任務就是盡快將橘子收成賣到果菜市場上去。於是田中家面積最大的日南一號，在這一階段不論大小，除了過綠或曬傷嚴重的果實（曬傷會導致果肉乾扁無汁），其他全部剪下。
也因此，第二階段的採收量比起第一階段送往JA時大很多，當天上工人數若多於八人就有機會超過2000公斤。一整天的作息也從原本的八點到五點全部摘果，改為八點到三點在農園摘果，三點休息結束後全部的人轉至家裡的倉庫選果、裝箱直到五點。
田中家倉庫裡有一系列的半自動機械可以操作，可說是JA橘子集貨場的小縮影。不過整個生產線還是需要人力分別進行1.搬運橘子籃上機器、2.手挑裂果和B級品（優品）、3.把依大小分裝到紙箱中的五公斤橘子放到膠台上並補上空紙箱、4.闔上紙箱推進膠台、5.將封好的紙箱分級排列等五種工作人力。
田中爸爸通常是機動人力，處理突發狀況和補紙箱到封箱機器裡，除此之外還需要至少五個人力。所以若當天上工人數若少於六人，可能爸媽就會考慮當天一整天採果，隔天人力夠時再一起選果，否則現場包裝時可能會像修羅場一般的忙碌可怕。
人工選果分級包裝
第一批選果，是將「秀品（A級品）」分大小包裝好後，會再把第一波人工挑起來、外型有斑點、過大傷痕或微小曬傷的「優品（B級品）」分大小包裝。至於紙箱，統一用印有壽園名稱的粉紅色紙箱。每一個紙箱上已經事先印製「秀」品的字樣，因此在包裝少數的「優」品的時候，要再用「優」的印章把秀的字樣蓋掉。
由於次級品的箱數並不多，所以不會另外印製優品的紙箱，而是用印章註記，降低管理上的麻煩。
都市市場較好價，遠一點也要送過去
大功告成後會有眾多紙箱依種類分別擺在倉庫外，晚點要送至宮崎市的果菜拍賣市場。雖然日南市也有拍賣市場但是規模較小，賣的價格也較差，因此田中家都習慣送至宮崎的拍賣市場。
今年田中家委託貨運公司傍晚來收貨，晚上送至果菜市場等待早上的拍賣、販售。田中爸爸則會在包裝完成後先盤點今天A品大小箱數和B品大小箱數，做為自己和給貨運公司的紀錄。
送到市場的壽園橘子，考量到運送的成本和保存時間，只會流通到宮崎和其他九州的城市，不會再特地銷售到本州去，在日本本州流通的橘子主要還是以本州生產的為主。
在這個階段，偶爾仍會有來自超市的訂單。在選果的時候會另外把S和2S的橘子分裝到方藍裡，請貨運公司一起送走。
採收第三階段：雙品種瘋狂採收期 註冊品牌戰，每年開打
十月十九號，今天除了原本的日南一號之外，開始採收第三種品種スペシャル（special）。兩種分成不同的紙箱包裝，原有的日南一號是粉紅色的壽園紙箱，スペシャル則是另外以「太陽的雫(taiyou no shizuku)」為名的品牌紙箱包裝，也因此幫忙的在地工人都暱稱這種橘子為雫(shizuku)。
「太陽的雫」這個名稱是在約十五年前，由日南附近八戶農民好友共同組成、有註冊名稱商標、防止冒用的品牌，以品牌化策略提高橘子的售價和品質管理。八戶農家約定好這個品牌的紙箱只能在果菜市場販售、在市場進行宣傳活動，不可以私自以這個品牌紙箱在外販售或進行宣傳活動。因此，若是有其他人在這時直接跟田中家訂購橘子，田中家會以自家壽園紙箱包裝スペシャル品種的橘子，再寄出給客戶。
第三階段的採收流程，是一早先採收成熟度高的shizuku，邊挑選邊採收。挑選方式是要挑選屁股處顯現出火燒屁股的橘紅色，田中媽媽則形容是採屁股有柿子色的才採。因為顏色不夠紅的果粒在選果時會被打為B品，需要逐粒挑選，採收速度較慢，一棵樹有可能只能採到半籃到一籃的小圓籃。
另外，shizuku這個品種的外皮皺褶較多，採收時剪刀容易傷到果皮，只要果皮受傷的橘子就等於報廢，因此這個階段的採收是最需要經驗和技巧的。依照每一天選果的狀況，田中爸媽也會提醒採收工人接下來需要特別注意的地方。
調節流程和工時，做到最精準的人力安排
shizuku的味道比起日南一號更醇厚，甜度也更高，日南一號的口味相對清爽。外表來說，成熟度夠的會像過熟的柿子色，甚至有點螢光橘，果實的表皮較皺，比起日南一號的光滑金黃色可以明顯看出差異。大約到了下午兩點半，全部的人改採收日南一號，三點半後再回家選果包裝，先用品牌紙箱包裝shizaku，B品也結束之後，再用壽園的粉紅色紙箱包裝日南一號的A品和B品。
這個階段算是採收高峰期，每天因為接下來的天氣和工作人數的不同，爸媽都會面色凝重的討論今天幾點採到幾點，要不要選果包裝等等。在工作人數多於十人時，有時也會分兩組人到不同的農園採收，一組整天採收shizuku，一組整天採收日南一號，三點半後shizaku組的人和爸媽回家選果，日南一號組的人繼續採收至五點。
與市場打好關係，出貨規律是重點
每天都採「shizaku」和「日南一號」，再分別包裝後送到市場去，不會很費工嗎？為何不要今天一整天採日南一號然後選果包裝、明天一整天採「太陽的雫」然後選果包裝，這樣每天都只要包裝一種品種就好，不是比較方便嗎？
nobu說，因為農民要跟市場的人維繫關係，每天都有貨進到市場上會比較好。雖然現在也有很多農民會先說好只有哪幾天會出貨，但是對年紀比較大、想法比較傳統的農民來說，還是會覺得必須每天出貨到市場上比較好，才會因此維持著同時採收包裝兩種橘子的作息。(日記待續)
