身為天主教的精神中心，梵蒂岡仍免不了紅塵俗世的紛擾。教廷當起麥當勞的房東，出租物業讓速食龍頭在教宗的跟前賣漢堡，引起一陣喧擾。
餵養上帝的子民？麥當勞在梵蒂岡旁展店
去年10月傳出，聖座資產管理會（Apsa）將以每月3萬歐元（約100萬台幣）出租位在庇護古街（Borgo Pio）超過500平方公尺的物業。即使居民抗議，還有樞機主教向教宗方濟各陳情，這家距離聖伯多祿大教堂（St. Peter’s Basilica）只有幾百公尺的麥當勞，仍在去年12月30日開幕。
順著庇護古街走上五分鐘，就是聖伯多祿廣場的柱廊，終年遊客如織，光是去年就有400萬信徒參與教宗方濟各在廣場上舉行的活動。
這家與梵蒂岡咫尺之遙的麥當勞，其實位在羅馬市政府轄區，即使是教廷的物業，仍要遵守「俗世」的法規。因為被指控餐廳煙囪裝置不合法，市政府派人稽核後通過，但已經延遲了在聖誕夜前開業的計畫。
樞機主教反對麥當勞進駐
這棟公寓裡住了多位樞機主教，榮退教宗本篤十六世也曾在此居住。一樓店面在原承租銀行搬遷後，因為教廷開價甚高，閒置多年。麥當勞允諾的租金是其他業者的三倍，順利承租。
早先傳出，樞機主教們抱怨，為麥當勞營業用而改裝的煙囪，居然要由所有住戶一起分擔。不過，教廷新聞室已經發出聲明澄清，費用是由麥當勞負擔。
「一切合法，沒有任何醜聞可言」，聖座資產管理會主席卡爾卡尤（Domenico Calcagno）接受義大利《共和報》訪問時表示。
作為延續近二千年的政教合一組織，教廷生財有道，聖座資產管理會掌控著世界各地總計超過一百億歐元的資產，除了義大利，還有巴黎、倫敦和瑞士的不動產，美元、英鎊、瑞士法郎政府債券，以及大量的金條和金幣。出租物業，是教廷的重要財源之一。
對於聖座資產管理會順應市場邏輯出租物業，本身不住在與麥當勞同棟大樓的樞機主教史葛雷恰（Elio Sgreccia）指責，出租給麥當勞的支持者是異類，「庇護古街總是牽連著羅馬傳統飲食，做商業決定時要很謹慎，必須提供有品質的食物給旅客和信徒們。」
「在地」老店裡的全球化
然而，沿著聖伯多祿廣場相鄰的街道走上一遭，便會發現，牽連著羅馬傳統飲食的店家已經不多。
羅珊娜（Rosana）在百年烘培老店工作了20年，除了提供遊客方便食用的義式潛艇堡、披薩外，也是梵蒂岡鄰近許多餐廳與旅館的供應商。
去年十月底聽聞麥當勞即將開幕的消息後，她向上下游記者表示：「對一個有歷史的街區而言，這是個壞消息，許多店家可能會因此關閉。我們供應的是『真食』，麵包、比薩都是自己做的，和麥當勞的漢堡不一樣。」
羅珊娜的店面在灰暗的燈光下只是老舊沒有歷史的況味，在商業的浪潮中彷彿欲振乏力。
我點了一份脆皮烤豬（porchetta）三明治，這道肉品是羅馬鄰近小城阿里恰（Ariccia）的知名菜色，供應商擁有「地理保護名稱標示」（IGP），製程必須在阿里恰完成。在烤箱加熱後，我大咬一口，烤豬的表皮乾而不脆，但烤炙的肉味融合迷迭香的氣息依舊引誘原始的食慾。
儘管排斥麥當勞，美式飲食早滲透羅珊娜的小店，就像多數招攬遊客的店家，門口擺著搭配可口可樂的套餐立牌；全球化的浪潮有來有往，脆皮烤豬供應商也已經進軍美國。
紀念品店老闆娘：在這一帶，「真食」早就不存在
「我贊成麥當勞開店，可以為許多年輕人帶來工作機會。想吃漢堡的人，就到麥當勞；想吃羅馬菜的人，就到餐廳去。我看不出有什麼好吵的？」茉狄卡（Modica）的紀念品小店就位在新開麥當勞的正對面。
在交通不便的時代，朝聖很可能是平民百姓一生一次的出遠門，千里奔波的遊客常常是在簡單的客棧中打發三餐。交通工具改善，梵蒂岡每年湧入更多旅客，教宗就職、德雷莎修女封聖彌撒時，一個早上便湧入約十萬人。
因應遊客的餐廳、簡餐店、披薩店林立外，周邊四處可見販售三明治、披薩的快餐車，梵蒂岡早已經被廉價輕便的飲食攻佔，不少人在路邊席地而坐，就地飲食。
茉狄卡說：「麥當勞的漢堡便宜，你知道味道就是那個樣子。其他店家食物賣得比較貴，說是品質比較好，但你也搞不清究竟是什麼。『真食』在這一帶，早就不存在了。」
事實上，速食龍頭已在教宗的腳邊營業多時，鄰近的凱薩大道（Viale Giulio Cesare）上早就有一家麥當勞了。無獨有偶，英國的連鎖餐廳硬石（Hard Rock）近日也在協和路（Via Della Conciliazione）上開幕。
羅馬古城中心「遊客趕廟公」
不只梵蒂岡周邊，導演費里尼電影中羅馬的「甜蜜生活」（La Dolce Vita）已經變得苦澀。
道路、清潔與公共運輸因市府貪腐一路沈淪外，自古以來熙熙攘攘的永恆之都，因為漫無章法的旅遊業，遊客過多讓越來越多居民搬離古城中心。即使飲食模式值得商榷，但羅馬的墮落不是麥當勞造成的。
住在梵蒂岡旁的作家阿索爾羅薩（Alberto Asor Rosa）仍希望遏止美國速食文化，帶領居民向義大利文化部、羅馬市政府、梵蒂岡抗議，但沒有得到回應。
他失望地表示，「這個小區已經過度飽和了，國家經常顯得無能、默許。輪到梵蒂岡時，表現也是差不多。」
出身阿根廷的教宗方濟各多次批評全球化，2014年還在聯合國糧農組織（FAO）的「國際營養大會」上表示：「對抗飢餓和營養失調的努力，受到市場賺錢至上，甚至金融投機的阻撓。」可是他沒有對麥當勞展店表態。
拒絕麥當勞進駐百花廣場，佛羅倫斯市政府挨告
同樣被列為聯合國教科文組織（UNESCO）文化資產的佛羅倫斯古城，也有「遊客趕廟公」的問題。為了扭轉局勢，市政府去年五月推出法規，要求在市中心新開的食品店、餐飲店，販售的產品中至少50%必須是來自在地的食材。如有特殊情況，可以申請豁免，由市政府進行個案審查。
在佛羅倫斯已經有九家分店的麥當勞，一直希望能夠進軍位在古城心臟的聖母百花主教堂（Cattedrale di Santa Maria del Fiore）廣場。去年盼到機會後，向市政府申請豁免並允諾順應義大利人的習慣，將改由工作人員到桌服務，並搭配符合百花城的建物設計。
但市政府的聯合國教科文組織委員會還是拒絕了麥當勞的申請，「建築設計、櫥窗和招牌都不適合主教堂。而且大量使用冷凍食材，只在特定季節才會運用義大利當地的食材。」
麥當勞決定反擊，控告佛羅倫斯違反歐盟自由競爭規範，並要求1800萬歐元的賠償。
全球速食龍頭的在地化
從1985年在鄰近奧地利的小鎮波爾札諾（Bolzano）開設第一家分店起（羅馬西班牙廣場分店並非第一家），麥當勞不斷適應著義大利的需求。
2011年請來米其林三星大廚馬凱希（Gualtiero Marchesi）設計了四款「麥克義大利」（MacItaly）；跟著吃在地品種的潮流，去年推出了強尼那（Chianina）與羅馬尤拉（Romagnola）兩款分別用上來自義大利中部與北部肉品的漢堡。
飲食歷史學家孟塔那里（Massimo Montanari）認為，「全球化的地球村是日常生活的一部分，因此也是認同的一部分。」一個人可以是米蘭人、倫巴底人、義大利人、歐洲人，也是地球人，在地與全球並非扞格不入。
作家阿索爾羅薩卻顯得悲觀，「速食化的進程毀了與古城中心聯繫的社會、藝術與文化脈絡，而新開的麥當勞將急速加快這個過程。」
