巡一圈屏東潮州香蕉產區，多數香蕉仍套著袋，「現在還不是屏東香蕉大出的時候啦！應該還要一個月！」，蕉農們不約而同表示，去年九月颱風重創高屏香蕉產區，「那時香蕉才剛吐穗，就都被打掉了。」只得捲土重來；眼看當初復耕的香蕉即將出來，農糧署卻在日前預警六月底蕉價將會跌至12元，造成蕉價（產地收購價）在短短三、四天從1公斤50幾元一路跌到20元。
面對蕉價提前「被價崩」，蕉農多半氣得跳腳；但屏東蕉農葉志雄卻仍然氣定神閒，照常巡了巡他的香蕉園，砍去新冒出頭的吸芽；清除香蕉樹外的枯葉；把四棵被前晚風雨吹倒的香蕉樹搬去旁邊，最後搬了張板凳，坐在乾淨整齊的香蕉園中自在地彈起吉他。看著黝黑、精實的葉志雄穿梭在蕉園間爬上爬下，完全無違和，但讓人意想不到，十年前的他其實是個音樂工作者。
「我唸的是美國伯克里音樂學院，主修音樂工程。」畢業後回來到台北最大的錄音公司上班。做了幾年，葉志雄發現，這不是他想要的生活，「那時候我一整年都看不到太陽，也不太流汗。」看到圈內不少人最後身體搞壞、家庭破碎，「很怕我再搞下去，以後我也是這種下場。」再加上之後電腦調音進入市場，「做音樂已經不是藝術了，而是在做工！」於是決心回到屏東老家種香蕉。
音樂人種香蕉 照歐盟規格田間管理
音樂人拾起鐮刀種香蕉，葉志雄坦言，家中長輩很不看好，「但就只能做出成績給他們看！」只能慢慢請教長輩、農友、專家，一路慢慢摸索施肥、灌溉的眉角。
初初踏入香蕉園的葉志雄就跟一般香蕉農民一樣，也噴農藥，也下肥料；直到福爾摩沙物產公司找上葉志雄所屬的產銷班，「那時候要外銷，福爾摩沙就要我們照著歐盟的Global GAP規範做。」葉也坦言，剛開始其實不是很想做，「就覺得幹嘛要那麼費工啊。」像是枯蕉葉，不能散落在園間，必須搬到旁邊。
但不情願歸不情願，葉志雄還是照著做，「做了之後才發現，其實也不會很難。」他更領略到Global GAP規範中「田間管理」的奧秘；因此現在，不噴農藥、不噴殺草劑、僅在中株期稍微施點肥的葉志雄照樣能種出好香蕉，「不只漂亮，我一串香蕉也能到二、三十公斤。」
香蕉愛乾淨，土壤照顧好
「香蕉其實很愛乾淨。」一句話點出葉志雄田間管理的精髓。確實，環顧葉志雄的香蕉園，香蕉樹主幹旁的吸芽被清得乾淨，枯葉也都統一拖到蕉園兩側擺放，香蕉樹外層枯黃的蕉葉也都已被撕除，看來清爽不亂。
葉志雄解釋，割去主幹旁冒出的吸芽是為了讓養分集中到主幹、避免分散到吸芽；至於剝除香蕉樹外層的枯黃蕉葉，則是為了避免象鼻蟲藏在枯葉層間、造成香蕉樹死亡；而之所以要將生病枯葉拖到蕉園兩側，葉志雄表示，這才能避免枯葉上的疫病繼續在園間蔓延、擴散；若要防止香蕉被蟲咬，只要提前摘花、套袋即可。
而面對蕉農普遍最害怕的「黃葉病」，葉志雄再三強調，方法無他，「就是土壤照顧好。」雖然自己沒噴農藥，但園內也不曾大規模爆發黃葉病，「有也就是幾株，發現了就趕快移除，一定範圍內也先不要種新蕉，先讓土地休息一下。」
時間管理好，還有空彈吉他
「其實種香蕉很容易，大家才會搶種；但要種得好，就不容易了，必須好好照顧。」葉志雄眼裡隱隱透著驕傲表示，他一定每天都會到香蕉園裡巡巡看看；進一步追問他的香蕉園到底有多大？「我的香蕉園有兩塊，一塊是七分地、一塊是兩甲。」
兩甲地加上七分地，究竟要如何悉心照顧？葉志雄笑道，其實全靠「時間管理」。
「沒有人跟你說一定要一天除完吸芽，只要在時間底線前做好就行了。」葉志雄邊說邊比劃著，「你總不能等到吸芽長得跟你的腰一樣高了才來砍。」而採訪當天，本來要重新固定長歪的香蕉樹，但看到前天被風雨吹倒的香蕉樹，當機立斷決定先把倒樹搬開，「因為我估計，那棵長歪的樹可能兩天之後才會倒，沒那麼急。」葉志雄就是如此在心中盤算著香蕉園中的「輕重緩急」，「我每天也都還有時間可以在香蕉園彈吉他。」
面對蕉價起伏 葉志雄：漲跌都是正常
葉志雄勤快地按表操課，對自己種出來的香蕉也絕對敢拍胸脯保證品質，但不太施肥的他，就算每串香蕉重量也有二、三十公斤，面對其他香蕉農民，一灌肥下去，每串香蕉動輒重達四十幾公斤；但面對數月前，蕉價曾一度衝破百元，「我種香蕉十年，從來沒看過這種天價。」他難道不會心癢、乾脆灌肥賺一筆？葉志雄倒也淡定以對表示，「不需要啦。」
而今，蕉價在短短三、四天內就從50幾元跌到20元，農糧署更預警六月底蕉價將跌至12元，葉志雄依舊淡然表示，「每年蕉價本來就會慢慢下跌，這是正常的。只是政府不要多嘴，讓它提前價崩。」
而他之所以能如此淡定，其來有自，「應該說我從我的生產成本下去想。」因為葉志雄不噴農藥、很少噴肥料，「占香蕉生產最重的成本我已經省去一大半了。」而自己的香蕉園又是自有土地，不像承租農戶還需負擔每分地三、四千元的租金；照顧蕉園全靠自己來，也少了雇工成本。
香蕉園成演奏廳 快活度日
「我現在的生產成本就是最基本的蕉苗成本12～15元；固定用的竹竿60元一支；大套袋每箱2千多元；以及每綑70元的塑膠繩。」算一算成本之後，葉志雄還不用緊張。
經估算生產成本，且確認自己園內的香蕉生產品質、產量仍穩定，又有穩定外銷通路固定以高出國內行情價4元的價格收購香蕉，葉志雄於是繼續在他兩甲七的香蕉園內快活度日。
在每天照顧香蕉之餘，葉志雄看到太太搬幾張椅子、擺上原本藏在工作間裡的電子琴即興在香蕉園間演奏起「卡農」，他也興致一來，一手抓起擺放在板凳上的吉他，替卡農加些節奏；整理得乾乾淨淨的香蕉園頓時成了最好的演奏廳，而這就是葉志雄夫妻倆心目中的愜意生活。
