產品故事
本土蕎麥粒。300克。
煮飯用苦蕎麥，免浸泡、免清洗
選用台灣本土種植，新鮮的韃靼種蕎麥（苦蕎麥）為原料，經脫殼低溫焙炒熟化。因此跟米一起煮時，不需要浸泡，直接加入1.2湯匙就可以煮成蕎麥飯，或搭配其他糧食一起煮成多穀飯、蕎麥粥，營養又美味！加入麵包一起製作或是泡茶也可以。蕎麥很輕，300克就可以使用很久呢！
蕎麥遇到水後會呈現漂亮的金黃色，那正是「芸香甘」的顏色，不是人工色素，可以放心食用喔!
蘇大哥種的黃金蕎麥，營養更豐富
蕎麥分為「普通種蕎麥」（甜蕎）和「韃靼種蕎麥」（黃金蕎麥、苦蕎），目前市面上看到的蕎麥多以「甜蕎」為主。甜蕎與苦蕎最大的不同是，苦蕎裡富含多種營養價值，且因泡成茶時茶湯呈金黃色澤，又稱為「黃金蕎麥」。蘇大哥所種的正是苦蕎這一個品種。秉持對本土雜糧的熱情，自己留種，並以友善農法的無農藥方式種植，從撒種、栽培、採收絕不馬虎。
蕎麥含有平衡性良好的植物蛋白質，它在體內不易轉化成脂肪，對身體的負擔較少。蕎麥的種粒中含有5％～6％的離胺酸 （lysine），花及莖葉還含有一種叫做芸香甘（rutin）的成分，可以調節生理機能、促進新陳代謝。
蕎麥其實非常容易種植，生長期短，又少有病蟲害，有「救荒作物」的美名。但因為蕎麥很輕，外觀是很特別的角椎狀，台灣長期缺乏蕎麥的脫殼設備，使得加工上非常不容易，蕎麥在脫粒後只會剩下三成的重量，每一包蕎麥粒，都是農友辛苦的心血結晶。
從代耕開始的本土雜糧種植之旅
蘇榮燦是土生土長的佳里人，從小就幫忙家裡務農，五十六年次的他，算是非常年輕的農友，問他怎麼會當農夫，他笑說：「當然也是有出去闖蕩一番過啊！」高職畢業後就去台北闖蕩，「做過苦力、上班族，後來想想，這樣下去一輩子也還是工人。」於是回到家裡，接掌父親的代耕事業。
「代耕產業也曾經輝煌過，你想像得到的雜糧，我們南部都有種過，黃豆、黑豆、飼料玉米、芝麻，耕作面積都是以百公頃來計算的。」蘇榮燦說，最高紀錄是他一個人曾經代耕過七百公頃的田地，但隨著開放進口雜糧進入台灣市場後，本土雜糧的種植傳統，也不敵低價競爭而越趨沒落。
「我跟別人的代耕不一樣喔，一般代耕可能只有整地、播種，或收割，我是從頭到尾負責，整地、播種、中耕、收割、乾燥，全部我都包辦了。」親眼見到台 灣本土雜糧的起起落落，他始終認為，本土雜糧的自給自足，是很重要的一塊，於是從七年前開始育種、選豆，開啟了自己的種植之路。
自家留種老手，堅持友善環境的非基改耕作
由於代耕經驗豐富，在種植本土雜糧的路上並沒有太多挫折，但他開始思考，傳統農業的高化肥高農藥，是否真的那麼必要，「農人靠土地吃飯，應該和大自然共存共榮，所以所謂的『高產量』其實是個迷思吧！」
因為不堅持「高產量」但還是要能夠達到穩定的產能，所以蘇榮燦對於耕作和收成的時機掌握得特別精準，他對於每期耕作的不論是芝麻、黃豆還是黑豆等等 都有詳盡的紀錄觀察，再藉由這些種植經驗改進耕種的時間或方法。更厲害的是，他在自家田地裡的留種和育種做得特別完善，「你家的田長出來的種子，一定會是 最適合家裡的田種植，再從這些作物中留下表現最優秀的，他們的下一代一定會在家裡的田表現得更好。」
「堅持不種基改作物！」蘇榮燦自豪地說，因為他從以前到現在都有留種的習慣，附近的農人也都會來跟他索取，他也樂於與大家分享，「有時候連農改場的人都來跟我要種子呢。」
本土雜糧種植，是一條要堅持下去的路
蘇榮燦說，前幾年本土雜糧議題還沒有像現在這麼熱門的時候，好多朋友都笑他是傻子，做這種產量不多，又賺不了大錢的事。「也許現在本土雜糧又重新回到主流話題了，但也有可能像以前一樣再度退燒。」
蘇榮燦認為，唯有農民自己踏實地繼續友善環境耕作，同時大家一起幫忙推廣，本土雜糧才有可能真的走出一條好路，「我最希望有越來越多人投入本土雜糧的種植，這樣才會有越來越多人知道本土雜糧很重要！」
產品規格
| 重量 | 300 公克 |
|---|---|
| 成分 | 黃金蕎麥 |
| 營養標示 | 每 100 公克： 熱量 236大卡。 蛋白質 6公克。 脂肪 0公克。 飽和脂肪 0.3公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 5.4公克。 糖 0公克 鈉 0毫克 |
| 保存期限 | 一年（未開封，開封後請冷藏） |
【荳之鄉】本土蕎麥粒（烹煮蕎麥飯、自製多穀麵包皆可） 共有 14 則評價
新增評價
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affajanet –
家裡煮十穀飯都會加，非常香又有營養！但請問會有未烘乾的生蕎麥嗎？
shihwen –
很不好意思目前我們沒有販售生蕎麥粒相關產品，若未來有不錯的機會經評估開發便來與大家分享！謝謝您的建議！
周文惠 –
感覺很棒!請問這就是所謂的苦蕎嗎?
上下游產品部 良琪 –
文惠，
是的，這一個品種是苦蕎。謝謝!
w_sabrina28 –
讚讚讚！每次加入米飯中一起煮時，光是聞到香味就餓了！
applegoose –
您好，請問現在出貨的蕎麥，保存期限是到什麼時候？
Jesy –
請問這種蕎麥和進麵糰裡再一起蒸，會熟嗎?
上下游產品部 良琪 –
Jesy,
會的，可以放入麵糰製作麵點沒有問題喔!謝謝!
Jane –
請問，雖然有點無關…
我有個朋友預產期在九月底十月份，我想送她本土蕎麥當其中一個探望的扮手禮，請問她適合食用嗎？
LU –
這款蕎麥還能催芽嗎？
上下游 良琪 –
LU，
這一款已經不能催芽了，因是經低溫烘焙過的喔!謝謝!
上下游 良琪 –
g，
每10公克23.6大卡，本產品是300克裝，謝謝!
g –
可以請問一下熱量嗎
上下游 良琪 –
馨，
因為是已經有低溫烘烤處理過的蕎麥喔! 也可以直接拿來沖茶，所以可以直接加入米飯中一起煮，謝謝!
馨 –
您好：
請問為什麼可以不用清洗？
不洗不會有灰塵嗎？
謝謝。
元 –
請問這個可以直接用熱水沖泡來喝香氣嗎??類似外面飲料攤賣的 蕎麥青茶 的方式。
上下游 良琪 –
元，
這事先低溫烘烤過的蕎麥，品種是苦蕎，不確定像不像外面賣的飲料，但確實可以用熱水沖泡來飲用喔！謝謝！
蔡小甄 –
煮飯的時候就有股特殊香味，
雖然孩子第一次吃覺得～怪怪的～～
但少量多試幾次，孩子接受度也很好，
現在反而是忘了加的時候，會覺得今天的飯怪怪的呢！
lilian_pomme@hotmail.com –
第一次吃到本土的蕎麥,
混在飯裡一起煮,陣陣清香,味道真是棒極了!
完全不同於進口的蕎麥,
能吃到真是有福氣~