紅豆紫米方便料理包(六人份)

評分 5.00 / 5,已有 2 位顧客進行評分
(2 則顧客評價)

NT$110

幫你搭配好紅豆與紫米的最佳比例,紫米讓紅豆湯更營養也更加黏稠,可以煮成甜湯或跟白飯一起煮都適合,一包約六人份,吃冷吃熱都合適。

產品故事

紅豆紫米綜合包(六人份)。310公克

友善種植紅豆與紫米,好吃又養生

來自美濃種植的紅豆與雲林耕心有機農場的無毒紫糯米,調配勘成絕對美味黃金比例的綜合包。紅豆含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群,紫糯米則含有花青素,一包綜合包可做成六人份的紅豆紫米養生粥或軟Q的紅豆紫米糕,是大人小孩都喜歡的甜品。

紅豆紫米除了單獨煮成甜點,也是百搭的雜糧,可加到白飯一起煮成多穀米,或者加入各種甜湯都很適合。

六人份小包裝方便使用

紅豆紫米粥

  1. 將整包 的紅豆紫米倒出洗淨,並用2000c.c. 水浸泡約3-4小時。
  2. 將紅豆紫米連同水放入電鍋煮,外鍋一杯水(量米杯)跳起後,悶30分
  3. 將鍋子移至爐上煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火(微火),約煮20分鐘;加入糖,再悶30分鐘,即可。
    *可依當時或自己喜歡的濃稠度在第3點這個階段增加水量。

紅豆紫米黑糖糕

  1. 紅豆紫米倒出洗淨,並用2000c.c. 水浸泡約3-4小時。
  2. 加入龍眼乾和紅豆紫米一起攪拌均勻,內鍋加入1.75杯水,外鍋2杯水。
  3. 電鍋跳起後不要打開鍋蓋,悶30分鐘。
  4. 加入枸杞、黑糖,攪拌,喜歡酒味的朋友可以加入米酒或高粱酒,拌勻。
  5. 放回電鍋再蒸一次,外杯1.5杯水,喜歡吃再軟一點可以加2杯,跳起來即可。

不含落葉劑的本土紅豆

我們的紅豆不使用落葉劑,採自然乾燥方式採收,提供紅豆的農友分別是來自萬丹的福來伯與美濃的啟尚哥,福來伯是主婦聯盟生活消費合作社的農友,以提供優質的萬丹紅豆聞名,每年皆由主婦聯盟送驗通過。啟尚哥的紅豆同樣也有經過無農藥檢測,啟尚哥的紅豆檢驗結果為無農藥殘留。

不噴落葉劑成本高兩倍

紅豆是台灣人不可或缺的甜點來源,每到一月,農民為了配合機械化採收,必須使用落葉劑讓葉子掉落,高屏鄉間放眼望去盡是一片整齊的蒼黃色。

對照四周因噴了落葉劑蒼黃一片的鄰田,啟尚哥的紅豆田顯得與眾不同,因為堅持不噴除草劑,田裡可以看到深綠、淺綠、枯黃、深咖的葉子,可惜這不是調色比賽,相反地,對於需要機械採收的紅豆,多彩多姿的葉子是夢魘,因為收割機可能會被尚未乾燥枯黃的葉子卡住,莖葉汁液和紅豆粒攪拌也會影響品質,為了讓落葉時間一致,方便機械採收,大部份的農民選擇噴灑除草劑,如果要自然熟成,就得像啟尚哥一樣耗費好幾倍的時間和精力。

 

香氣十足的自然栽培紫糯米

紫糯米又稱為黑糯米、黑糯糙米,它含有花青素、蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質,其膳食纖維可促進腸胃蠕動。

紫米帶有一股特殊的香氣,常用來煮成紫米紅豆湯、桂圓紫米糕。除了做成甜湯,也可以加到米飯裡一起煮成紫米飯。

自然紫米由雲林耕心農場的王玉彰大哥所耕種,種植過程無使用農藥、化肥、除草劑。採收後乾燥並冷藏,出貨前才分批取出、包裝出貨。以確保紫米的鮮度。

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友善耕田,也耕心田

耕心農場坐落於雲林縣虎尾鎮興南里,草創於民國92年,成立之初耕地面積只有0.3公頃,至101年面積已經有2公傾。

農場內主要種植蔬果、馬鈴薯、稻米,王大哥平常也常參加小農市集,與大家分享無毒的蔬果。

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產品規格

重量310 g
成份

保存期限

紅豆紫米方便料理包(六人份) 共有 2 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    小春

    小孩放暑假帶他們一起做紅豆紫米冰棒,有夠好吃!

    • 上下游產品部 謹慧

      小春您好,
      真是太棒了!做成冰棒感覺超讚耶!

  2. 評分 5 滿分 5

    你好
    請問若加白米一起煮,需要先泡水嗎?白米和電鍋加的水比例為何?

    • 上下游產品部 良琪

      君,
      就要看您的白米放多少喔! 因為這個配方原來設定是直接煮紅豆紫米粥的呢!

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