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紅豆紫米(六人份)

5 沒有 5 基於 2 位顧客的評價
(2 則顧客評論)

NT$100

幫你搭配好紅豆與紫米的最佳比例,紫米讓紅豆湯更營養也更加黏稠,可以煮成甜湯或跟白飯一起煮都適合,一包約六人份,吃冷吃熱都合適。

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商品說明

紅豆紫米綜合包(六人份)。310公克

友善種植紅豆與紫米,好吃又養生

來自美濃種植的紅豆與十甲有機農場的無毒紫糯米,調配適當比例的綜合包。紅豆含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群,紫糯米則含有花青素,一包綜合包可做成六人份的紅豆紫米養生粥或軟Q的紅豆紫米糕,是大人小孩都喜歡的甜品。

紅豆紫米除了單獨煮成甜點,也是百搭的雜糧,可加到白飯一起煮成多穀米,或者加入各種甜湯都很適合。

六人份小包裝方便使用

紅豆紫米粥

1 . 將整包 的紅豆紫米倒出洗淨,並用2000c.c. 水浸泡約3-4小時。
2 . 將紅豆紫米連同水放入電鍋煮,外鍋一杯水(量米杯)跳起後,悶30分
3 . 將鍋子移至爐上煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火(微火),約煮20分鐘;加入糖,再悶30分鐘,即可。
*可依當時或自己喜歡的濃稠度在第3點這個階段增加水量。

紅豆紫米黑糖糕

1、紅豆紫米倒出洗淨,並用2000c.c. 水浸泡約3-4小時。
2、加入龍眼乾和紅豆紫米一起攪拌均勻,內鍋加入1.75杯水,外鍋2杯水。
3、電鍋跳起後不要打開鍋蓋,悶30分鐘。
4、加入枸杞、黑糖,攪拌,喜歡酒味的朋友可以加入米酒或高粱酒,拌勻。
5、放回電鍋再蒸一次,外杯1.5杯水,喜歡吃再軟一點可以加2杯,跳起來即可。

不含落葉劑的本土紅豆

我們的紅豆不使用落葉劑,採自然乾燥方式採收,提供紅豆的農友分別是來自萬丹的福來伯與美濃的啟尚哥,福來伯是主婦聯盟生活消費合作社的農友,以提供優質的萬丹紅豆聞名,每年皆由主婦聯盟送驗通過。啟尚哥的紅豆同樣也有經過無農藥檢測,啟尚哥的紅豆檢驗結果為無農藥殘留。

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香氣十足的自然栽培紫米

自然栽培,完全不用農藥的紫糯米來自十甲農場,紫米又稱為黑糯米、黑糯糙米,它含有花青素、蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質,其膳食纖維可促進腸胃蠕動。

不噴落葉劑成本高兩倍

紅豆是台灣人不可或缺的甜點來源,每到一月,農民為了配合機械化採收,必須使用落葉劑讓葉子掉落,高屏鄉間放眼望去盡是一片整齊的蒼黃色。

對照四周因噴了落葉劑蒼黃一片的鄰田,啟尚哥的紅豆田顯得與眾不同,因為堅持不噴除草劑,田裡可以看到深綠、淺綠、枯黃、深咖的葉子,可惜這不是調色比賽,相反地,對於需要機械採收的紅豆,多彩多姿的葉子是夢魘,因為收割機可能會被尚未乾燥枯黃的葉子卡住,莖葉汁液和紅豆粒攪拌也會影響品質,為了讓落葉時間一致,方便機械採收,大部份的農民選擇噴灑除草劑,如果要自然熟成,就得像啟尚哥一樣耗費好幾倍的時間和精力。

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產品規格

重量 310 g
成份

紫米、紅豆

保存期限

六個月

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啟尚哥與他的紅豆田。

與大自然共榮聽起來浪漫,但現實狀況卻很殘酷,噴灑除草劑的紅豆田才一個下午葉子就開始枯黃,兩天內就掉光光,自然熟成的紅豆田卻得等上一個多星期,而且在等待期間,有些長得比較快的植株卻又熟過頭,自然熟成的紅豆產量比噴落葉劑少了5%~10%。

全台灣5500公頃的紅豆田中,種植面積高達1700公頃的萬丹,90%以上的農民都使用除草劑。紅豆的利潤極低,除非大規模種植才有利可圖,但大部份的農民平均耕地都在6至8分地之間,根本沒辦法賺錢,若不使用除草劑,成本至少比現在高出兩倍。

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前方為自然熟成的紅豆田,色彩繽紛,與後方噴灑落葉劑的田形成強烈對比。

2 則評論於 紅豆紫米(六人份)

  1. 5 滿分 5 分

    :

    你好
    請問若加白米一起煮,需要先泡水嗎?白米和電鍋加的水比例為何?

    • :

      君,
      就要看您的白米放多少喔! 因為這個配方原來設定是直接煮紅豆紫米粥的呢!

  2. 5 滿分 5 分

    :

    小孩放暑假帶他們一起做紅豆紫米冰棒,有夠好吃!

    • :

      小春您好,
      真是太棒了!做成冰棒感覺超讚耶!

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