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本土大城小麥(脫殼免浸泡)

4.44 沒有 5 基於 18 位顧客的評價
(18 則顧客評論)

NT$135

彰化大城鄉的海風,減少病蟲害,是個很適合種小麥的環境,因此種植過程又不須使用農藥、無除草劑

小麥的蛋白質含量,約為白米的1.8倍,膳食纖維比糙米高出5倍,將小麥略微去殼後,加在米飯裡面煮,做成麥飯十分營養,增添口感與風味,也可以作成甜湯,成為夏日最佳甜品。

 

商品說明

大城小麥。1000克。保存期限6個月

富含膳食纖維,種植過程無農藥、無化肥

很Q的小麥飯

小麥的蛋白質含量,約為白米的1.8倍,膳食纖維比糙米高出5倍,將小麥略微去殼後,加在米飯裡面煮,做成麥飯十分營養,也可以作成甜湯,成為夏日最佳甜品。

彰化大城鄉的海風,減少病蟲害,是個很適合種小麥的環境,因此種植過程又不須使用農藥、無除草劑。

經營碾米廠已經是第三代的林世勳,是彰化大城鄉在地糧商。向當地農民收購小麥後,利用現有設備將小麥粒稍微削去表面麩皮至完美比例,保留豐富膳食纖維又不必事先浸泡,方便食用。(不過,浸泡過後會更好吃,就如白米一樣,浸泡能夠協助種子表現的更好喔!)

小麥怎麼吃

小麥飯香Q又營養

將米與小麥以個人喜歡的比例炊煮(例如2:1 混和),小麥與水的比例大約是1.1倍,如果喜歡口感較軟的朋友,可以先浸泡十分鐘。也可以跟其他雜糧一起做成雜穀飯。

適合秋季 美味的小麥栗子炊飯

【栗子炊飯】

|材 料|
新鮮栗子 300g、白米 2米杯、小麥 1/2米杯、鈕扣菇 6朵乾、昆布 8cm長段

|調 味 料|
醬油 1/2大匙、清酒 2大匙水(泡昆布用) 、800cc鹽2小匙

|作法|

  1. 將白米與小麥一起浸泡30 分鐘,昆布(切小段)與香菇用溫水浸泡10分鐘,栗子先蒸5分鐘(約半熟)。
  2. 所有食材放與調味料入電鍋內鍋,水與食材比例為1:1,也記得將泡昆布與香菇的水一起加進去。一起蒸熟,悶五分鐘就可以上桌了!

加入綠豆、紅豆、冰糖等煮成熱熱甜湯也美味

【紅豆小麥甜湯】

|食材|
大城小麥 半杯(米杯)、紅豆1杯(米杯)、紅棗 4-5顆

|調味料|
手工黑糖(山上社區,不加石灰)

|作法|

  1. 將大城小麥與紅豆分開浸泡約30分鐘
  2. 分別將小麥與紅豆蒸熟,因小麥較容易熟,所以分開蒸才不會讓小麥的口感過軟喔!
  3. 再將小麥、紅豆、紅棗一併放入鍋中,加水熬煮至濃稠,最後再加入黑糖調味就可以囉!

 

風頭水尾攏不驚,彰化大城小麥

金黃色的大城小麥田

小麥是旱作,要水卻不能太多,大城靠海,砂質土壤排水良好;許多作物畏懼的東北季風,反而讓小麥更通風,減少病蟲害,和同樣位居沿海的台南學甲,並列台灣最適合種小麥的第一名。

產品規格

重量 1000 g
成份

非基改台灣本土小麥

品種

台中選2號

保存期限

6個月

保存方式

置於陰涼處,開封後冷藏保存。

18 則評論於 本土大城小麥(脫殼免浸泡)

  1. 5 滿分 5 分

    :

    真的很Q很好吃 炊煮過程會有麥香的味道 富含膳食纖維 很喜歡!!

  2. 5 滿分 5 分

    :

    這個小麥粒煮飯真的很方便
    而且好吃~

  3. 5 滿分 5 分

    :

    請問可以用來磨成麵粉嗎?

  4. 5 滿分 5 分

    :

    我把小麥跟紅藜按(米:小麥:紅藜)2:1:0.5的比例電鍋炊煮,吃起來每一口帶著穀物香氣,小麥香Q順口,而且不知道是不是纖維質跟營養成分比單純白米飯多的緣故,比較容易有飽足感,健康又好吃,很喜歡^___^(如果把小麥炊煮後煮成類似米布丁的甜點應該很可口,待我試作後再分享心得~)

  5. 1 滿分 5 分

    :

    請問
    本產品小麥胚芽是否有完整保留 還是打光光???

    • :

      A-wei,
      這只有磨去麩皮的部分,胚芽是有保留的喔!謝謝!

  6. 5 滿分 5 分

    :

    請問是否有未脱殼的??

  7. 5 滿分 5 分

    :

    熊 ,
    目前只有已經脫殼的喔!謝謝!

  8. 3 滿分 5 分

    :

    請問保存期限到何時呢?

  9. 5 滿分 5 分

    :

    請問保存期限到哪時候??謝謝

    • :

      bibi,
      這一批的效期是至2016.12.26,謝謝!

  10. 5 滿分 5 分

    :

    我是直接拿來放進豆漿機來做飲品,非常優質健康的食材,很喜歡、會持續回購!

    • :

      曹佩君,
      這個方法聽起來很不錯耶!謝謝!

  11. 5 滿分 5 分

    :

    請問目前購買的話保存期限到何時呢?
    謝謝

    • :

      您好,效期到2017.07.19謝謝

  12. 5 滿分 5 分

    :

    請問此批有效期限是?

    • :

      jenny,
      這批有效期限是2017.07.19,謝謝!

  13. 5 滿分 5 分

    :

    您好:請問此批效期是?謝謝!

    • :

      Chi您好,效期到2017.8.18,謝謝您

  14. 4 滿分 5 分

    :

    請問~加入米飯一起煮,水的比例要多少?是否需浸泡呢?

    • :

      輝輝,
      跟煮米一樣的比例就可以囉!謝謝!

  15. 5 滿分 5 分

    :

    香氣十足的穀物,比起煮飯更喜歡用來和紅豆或其他雜糧一起用來熬粥,大人小孩都愛吃喔!

  16. 5 滿分 5 分

    :

    請問這批的有效日期?

    • :

      rita1030,
      這一批效期至2018.09.16
      謝謝!

  17. 2 滿分 5 分

    :

    真的還有貨嗎…出貨卻沒裝捏

    • :

      您好,
      不好意思,是出貨夥伴的失誤,今天已經幫您補寄出貨。謝謝!

  18. 5 滿分 5 分

    :

    請問這款小麥還可以發芽嗎?想用來試做麥芽糖。謝謝

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