產品故事
公平貿易白胡椒粉補充包(盒裝)。40g
這款產品可填充於「玻璃罐裝30g」使用,更划算!〔點擊此處前往選購〕
胡椒味辛、辣芳香,除可去腥也解膩
公平貿易白胡椒是以頂級的白胡椒粒研磨製成,未添加其他成分,香氣濃郁但不搶味,使用少許的白胡椒粉即能讓你的食物口感加分,值得一試!
白胡椒的味道辛、辣芳香,若與黑胡椒相比,香味較為溫和不如黑胡椒搶戲,但口味則較為刺激、辛辣,因此除可去腥增香、解油膩,還可促進食慾。
雖然相較於黑胡椒,白胡椒可於料理中加熱的時間較長,但一樣不能高溫油炸,應在菜餚或湯羹即將起鍋時添加少許拌勻。平時吃涼拌菜時,也可加點白胡椒,以去涼防寒。常用於中式的菜餚中,添加在粥、湯品與麵類食品中更能提味,撒在滷肉飯上,再扒下一大口飯,讓白胡椒的微辣和著鹹香的滷肉,真是人間一大滿足。
來做胡椒雞湯吧
|食材|
|作法|
- 鈕扣菇浸泡20分鐘,枸杞泡米酒。
- 將雞腿輪切適中大小後先汆燙,撈起備用。
- 切葱花,薑切絲。
- 小火炒香白胡椒粉,加油,下薑絲爆香。
- 加入燙好的雞腿塊炒香。加入米酒和鈕扣菇拌炒。
- 加水1公升。蓋上鍋蓋,煮滾後,小火燉煮50分鐘。
- 加入枸杞略滾後就完成囉!
認識公平貿易
- 對生產者承諾以合理的價格收購。
- 交易過程中會額外提撥固定的金額給生產者合作社,用來成立「社會發展金(Fairtrade Premium)」。
- 提供生產者一種永續的方法來改善生計,讓生產者有機會真正脫離貧窮,不再需要依靠經濟援助。
- 貼有公平貿易標籤的產品,背後代表的是對人、社會與環境的友善價值。
- 適當的評價及給付婦女的勞動。
- 提供生產者一個健康及安全的工作環境。
- 鼓勵更好的環保實踐及負責任的生產手法。
使用偏遠農村原料,提供婦女工作機會—PODIE
這款產品的生產者 PODIE,在斯里蘭卡成立於1974年, 總部設在Negombo,位於斯里蘭卡的首都可倫坡。是農民及生產者團體所屬的組織,也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一,更是世界公平貿易組織(WFTO)的成員。
秉持世界公平貿易組織 (WFTO) 的十大原則,PODIE致力於幫助小農提升硬體設備及農耕技術。PODIE只與弱勢小農合作,協助他們與政府溝通、取得土地,並積極推動性別平等,讓原本在傳統上較弱勢的斯里蘭卡婦女能夠自食其力,擁有發言和決策的權利。即使這樣的合作模式可能影響中間商的利益並遭遇壓力,產品經理 Kasun 堅定表示:「我們無所畏懼。」
PODIE 不僅向小農採購香料,更重視小農社區的需求與生活質量。公平貿易的價值在於,它並非僅止於交易,而是體現對人性尊重的核心價值,透過穩定且平等的交易模式,協助農民增加收入、改善生活,從而脫離貧困。
支持高品質的公平貿易商品,每一次購買,都能為全球角落的農民帶來生活的轉機與希望。
努力讓世界朝著更好的方向前進—馥聚Foody
馥聚是一個進口貿易公司,目前在台灣專門從事進口公平貿易產品。馥聚希望藉由耕耘有機及公平貿易的產品,提供生產者製造的優良產物給消費者,並透過倡導公平貿易的概念,以消費者的力量改變世界上遠端農民及兒童所受不公平的狀況,讓參與其中的人都能得到合理的回報。
商品評價
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