頂級紅花椒油（大紅袍花椒製成，純植物油）

產品故事

頂級紅花椒油，滴管玻璃瓶裝，50毫升。

純芥花油製，品質絕佳的紅花椒油

頂級紅花椒油完整封存了花椒香氣，以四川的頂級西路花椒（大紅袍花椒）為主體，獨家比例調配香料用量，加入金陽青花椒、小茴香、八角、陳皮、月桂葉，低溫油煉，產出品質絕佳、具濃厚辛香的紅花椒油，帶有木質調的柑橘香味，麻味夠勁。

採用無農藥、重金屬殘留的頂級四川大紅袍花椒，風味濃厚，麻素含量高，被稱為第一紅花椒，用來做花椒油更加適合，特別選用芥花油、冷壓芝麻油萃取，芥花油具天然抗氧化效果，使花椒油不須添加防腐劑，芝麻油中和尾韻苦味，增添紅花椒油的溫潤。

在家就能是大廚，輕鬆做麻婆豆腐、川味拌麵

舌尖上的靈魂香料「 花椒」，擁有獨特迷人的辛香木質及檸檬香氣，又稱四川胡椒，味道麻香，經常會用花椒來調理魚蝦、雞肉等，花椒更是川菜中不可或缺的主角之一。

打開紅花椒油時，就能聞到大紅袍花椒特有的木質氣、柑橘香，味道醇厚香麻，可用於涼拌菜、拌麵、拌飯、熱湯、水餃沾料、肉類料理，滴上幾滴，增添花椒香氣，麻香更令人食慾大增，有了這款紅花椒油，想要做川菜不再是難事。

家中有滷好的肉燥，就能快速作麻婆豆腐。把豆腐入鹽水川燙後，把香辣豆瓣醬入鍋炒香，加入肉燥一同加熱後，將豆腐切小塊加入，加上適量的水，煨煮約五分鐘，最後起鍋時的依喜好滴上紅花椒油，撒上蔥花，就是非常簡易的麻婆豆腐。

提醒：花椒油於起鍋後的料理上依個人口味酌量滴數滴提味，注意勿高溫久煮，易有苦味

紅花椒油中沒有花椒粒？

一般在製作香料油時，會將香料繼續浸泡，希望能讓味道越陳越香，而花椒比較特別的是，萃取完花椒油後，若沒有把花椒過濾掉會越泡越苦澀，食用起來的味道反而會不好。另外，如果有製作物在裡面泡著，因為有水份的關係，也相對比較容易壞掉和滋生細菌。

滴管玻璃瓶設計，保鮮又保香

花椒的香氣與麻度，若是見光就易揮發，使用深色玻璃瓶身搭配特殊的滴管保鮮設計，減緩花椒油變質，能使這款香氣濃厚的紅花椒油美味不變！

花椒檢驗報告

劉姥姥花椒油

現年96歲的劉姥姥，生於廣東，先生曾於重慶居住，到台灣認識、結婚後住在岡山的貿易十村眷村，物資缺乏的眷村，大多以麵食為主，先生的家常料理總是有祖傳的四川花椒油，無味的麵飯馬上變得津香有味，街坊鄰居常聞香前來，只為一嘗花椒油的滋味，後來先生意外過世後，劉姥姥承襲傳統配方、作法產製花椒油，現在與孫女一起製作。