綜合米貝果組（冷凍免運，三種口味）

產品故事

綜合米貝果組，每入110公克，共十五入裝。全素可食。冷凍宅配（免運）。

此組合包含：白米貝果、糙米貝果、黑米貝果三種口味，每個口味各五入。

綜合米貝果口感Q彈，主食新型態

最適合做為三餐主食的米製品，完全不含麵粉的米貝果，口感Q彈，完全無修飾澱粉，無添加物，米蛋白含量高，一顆米貝果含有將近一碗飯，有飽足感符合成人的食量，無麩質、低過敏原的特性更適合給轉食中的小朋友。

以國產當季新米為主原料，細緻研磨成米穀粉製成的米貝果，分別有三種口味：

• 白米貝果–100%蓬萊白米製作，米蛋白質吸收率高、易消化適合全家人一同享用。
• 糙米貝果–100%蓬萊糙米製作，天然淡淡芋頭香，糙米含豐富的蛋白質、脂質、膳食纖維、維生素B1、B6、Ｅ和礦物質，可以補充必須營養素。
• 黑米貝果–100%純黑秈糙米製作，帶有特殊黑米香氣，富含花青素，蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質，其膳食纖維可促進腸胃蠕動。

吃一顆米貝果可以攝取多種營養成分，且使用純素無蛋奶的配方烘烤，沒有額外添加小麥蛋白、麵質改良劑、修飾澱粉，呈現最簡單樸實的味道，米的香氣會讓人意猶未盡，味道順口而清爽。用米穀粉會比麵粉多了米香，口感上也會更加Q彈，不含化學添加與人工香料，可說是健康又吃不膩的天然好味道。

米貝果吃得到最純粹的米香，不僅好吸收消化、營養又豐富，吃法多元，當作主食或甜食都非常百搭，提供三餐主食的新選擇。

• 米貝果搭配煎蛋、起司片加上生菜就是一份營養滿分的三明治
• 搭配各式濃湯像是番茄羅宋湯、玉米濃湯，作為佐餐主食可增添飽足感又易消化
• 塗上滿滿上下游花生醬，吃的到台灣地產花生甜味與稻米香，完美搭配
• 直接塗抹奶油或抹喜歡的果醬，就是一款簡單好吃的小點心

好吃的米貝果如何覆熱？

• 家用小烤箱（口感外脆內軟）

1. 前一晚將米貝果置於冷藏庫退冰。
2. 將退冰後的米貝果從中片開成兩個圓形。
3. 在表面噴些水。
4. 烤三分鐘後即可食用。

• 電鍋（口感Q彈有嚼勁）

1. 前一晚將米貝果置於冷藏庫退冰。
2. 將退冰後的米貝果置於內鍋中。
3. 在外鍋放1/5米杯的水。
4. 待電鍋跳起，取出稍微散去水氣後即可食用。

• 微波爐

1. 前一晚將米貝果置於冷藏庫退冰。
2. 將米貝果上方噴上少許水或蓋上一張擰乾的餐巾紙。
3. 以中等功率微波兩分鐘即可。

*若覆熱好的米貝果內部口感乾鬆，請再延長少許加熱的時間。

麩質是什麼？

麩質是存在與小麥、大麥、黑麥等穀物中的蛋白質，麩質可讓麥類製品如麵包、麵條散發香氣，但由於麩質蛋白在進入人體腸道後不能被完全分解成胺基酸，引發有些人全身的免疫反應，造成所謂的「麩質過敏」。使用米製作的米貝果不含麩質，讓麩質過敏的朋友，也可以享受到貝果的美味00。

如實製粉（佳實米穀粉）的老闆鍾憶明，在成立公司之前是家庭主婦，為了改善小孩的體質，在家裡實行健康飲食已經有許多年的經驗。

因為先生在專營進口設備的貿易公司工作，進而有機會接觸從日本進口的磨粉機器，雖然生產線占地不大，但是要價不斐。主要特色是能磨出質地細緻、澱粉損傷率低、應用範圍廣的米穀粉。（關於澱粉損傷率的說明可參考了解更多）

為了增加米食的多樣性，除了用米穀粉做中式食物例如碗粿、蘿蔔糕以外，近年來也越來越多米穀粉的創新利用，例如做成麵條、麵包、蛋糕等西式糕點，目的是增加米的使用。

佳實米穀粉引進專用機器，來自日本專利技術結合濕磨法，將米浸漬，吸收水分後粉碎成粉、乾燥，即為生粉。使用契作的當期稻米，每一期都有送檢確保無農藥殘留。

日本發展米穀粉的風氣已經領先台灣20年，但是在台灣目前對於米穀粉還不是很認識，遂決定成立如實製粉，推廣米穀粉的應用，並且踴躍開設米穀粉教學課程，教導大家如何使用國產的米穀粉。

米穀粉的應用其實非常多元，以日本為例，為了瞭解米穀粉的應用，憶明姐特地到日本考察，參觀稻田、農會、工廠等。在原廠的帶領下，走訪了日本的無麩質餐廳、串炸店、甜點店等等。日本的米食餐廳內除了現做的餐點，還販售各種米穀粉做成的西點，例如戚風蛋糕、各種口味的瑪德蓮、各種口味的鬆餅預拌粉、大阪燒預拌粉等等，應用範圍非常多元。