【有機稻鴨米】越穗香米有機白米1.5公斤（最美味的米）

產品故事

有機三星稻鴨米─越穗香米（台南20號），白米1.5公斤。有機驗證字號：1-007-920006

譽為臺版「牛奶皇后」，最美味的稻米

來自宜蘭東部的好米，以有機方式栽植的台南20號稻米，結合日本米品種牛奶皇后的優點，兼容台稉4號的芋頭香氣，保留臺農14號低直鏈澱粉含量，融合梗米與糯米口感，煮成米飯，濕潤柔軟，粒粒分明不會黏牙，保水度更是出色。無論是做成飯糰、壽司、還是煮成米粥，台南20號稻米是一款美味指數高的美味米。

口感香軟不黏牙、淡雅芋頭香

台南20號稱為台版牛奶皇后米，選育的米粒外觀晶瑩剔透，接觸空氣後，漸漸轉為乳白色，香氣漸濃。煮白米飯時水量稍微少一點，比例上約是1：0.9左右，直接蒸煮保有濕潤口感，熱飯時，可以品嚐到淡雅的芋頭香氣，而且容易回甜，放冷後，口感更Q彈，香氣依然濃郁。

當作每天的主食，有能提升食慾的香氣，加上香軟的口感，冷飯與熱飯的品質都非常優良，是最美味的選擇。

有機栽種的台南20號稻米，好吃又健康

除了美味的口感外，台南20號還有其他優良特性，承襲臺農84號的米粒大，咀嚼時會有清淡的甜香味，也保有親本抗稻熱病的特性，不只好吃，種植也更容易，它的稻穀不易脫粒，而且直鏈澱粉含量低，米不易變質，倉儲3至6個月後仍然口感良好。

採用有機栽種方式種植臺南20號，堅持最優質的生產過程，全程不使用農藥、化學肥料，非常安心和健康。

養鴨專業出身、請鴨子一起來照顧農田

宜蘭三星稻鴨米（以下簡稱稻鴨米），來自宜蘭三星有機米產銷班第一班，共有12位班員，總面積將近50公頃，其中的靈魂人物是班長陳文連，以及他的兒子陳晉恭。陳文連阿伯早年是養鴨專業，成立有機米產銷班後，將「稻鴨合作」的概念引進有機米的栽培，讓鴨子吃掉田間雜草與害蟲，排泄物又能幫助稻米成長。這個概念聽起來容易，但要順利操作並不簡單。

「鴨子很好動，在田裡面養鴨子很容易破壞秧苗，因此插秧前大約每分地放100─200隻，插秧後一分地大概放10─20隻，等稻穗要結穗時，就要把鴨子通通趕出來，不然它們會吃稻米」簡短一段話，是陳文連阿伯花了數年時間觀察後得到的心得。

科學肥料管理，投資檢驗經費

肥料管理是稻米品質最關鍵的因素，也會影響稻作健康，如何讓所有的班員都種出相同高品質的稻米，則有賴陳文連阿伯的兒子─陳晉恭的科學精神。陳晉恭首先將市面上所有的單一肥料（如米糠、豆粕等）都送去做肥份檢驗，掌握每種資材的營養成分特性，再針對自家土壤特定，調配獨門肥料，連鴨子的飼料也都用這個方式管理，讓鴨子排泄物也能精準納入肥培管理。

肥料控管的重要參考，就是土壤本身狀態。陳晉恭將土壤的表土、底土都送去單獨分析，因為「秧苗成長的前60天吸收表土營養，60天後根系往下紮，吸收底土養分，究竟表土底土各自有多少養分能供應給稻米，需要精密檢驗」，陳晉恭說明，為了精準掌握土壤與肥料，已經花了數十萬進行檢驗，就是為了讓每一批稻米都能得到最適合的照顧。

產銷班員年輕，統一配肥，讓稻米品質均一

即使做了精密檢驗，但是要如何讓所有的班員都能瞭解，照計畫栽培呢？陳晉恭語帶驕傲的說：「我們的班員除了我父親是3年級生，我是5年級生，其他都是6年級甚至7年級生，有園藝系的，也有碩士畢業的，我父親對大環境有經驗，他們有書本上的經驗，可以兩相加成」。

近年來有許多年輕人想回鄉務農，但未必有田地，或者有地卻沒經驗，陳晉恭大方開放產銷班，缺地就幫忙找地，缺經驗就幫忙學習，因此產銷班人員雖不多但素質整齊，加上統一的肥料管理，因此打造了整體的好口碑。除了務農，陳晉恭也鼓勵盡量聘用產銷班內的班員做其他農事，能夠在務農外又賺到工錢。若有班員想出外經銷賣米闖自己的品牌，產銷班也全力支持，開放不藏私的態度，讓年輕人更佳服氣，願意一起奮鬥。