本土紅蔥酥（100%新鮮紅蔥頭，純植物油製）

產品故事

本土紅蔥酥（油蔥酥），60公克。（本品為乾的油蔥酥，另有濕潤的本土油蔥醬請點選這裡）

地產的新鮮紅蔥頭，製成濃郁香氣油蔥酥

特選在地新鮮紅蔥頭（珠蔥），使用非基改的純芥花油，低溫油炸製成，加了點麵粉，增加酥脆，吸附湯汁也不易軟化，滷肉飯、乾拌麵、燙青菜，都不能少了美味酥香的油蔥酥。

油蔥酥常用於煮湯、肉燥丶肉粽、鹹湯圓丶鹹粥丶炒米粉丶炒飯等台式料理，可說是最天然的在地香料，可融合食材特性，噴發出濃郁的香氣。

使用清爽植物油，小量新鮮製作的天然香料

色澤金黃、口感香酥的紅蔥酥，採用單一的純芥花油製成，芥花油的性質非常接近橄欖油，也是安全的食用油，製作出的油葱酥，會有一種獨特的清香，不含防腐劑，也不添加抗氧化劑，每次小批量新鮮製作，不用擔心有油耗味，口感細緻、味道清爽，其散發的自然油蔥香，能馬上提升料理的香氣，令人食慾大開。

油蔥酥萬用，炒菜放入添香，白飯、米粉湯都適合來一匙

最簡單的吃法，只要在一碗熱騰騰的白飯上，撒上一些紅蔥酥，再淋上在地的美味醬油，能吃到油蔥酥的酥脆，醬油醍醐味和蔥酥完美結合，在樸實的米飯上，就能享受香噴噴的迷人美味。

海鮮米粉湯放上一匙油蔥酥與芹菜正是美味

簡單的滷肉燥，在家就能享用

材料：豬五花絞肉600公克、食用油1-2大匙、水600-700毫升

調味料：料理米酒2大匙、細粒冰糖2大匙、醬油9大匙、本土紅蔥酥5大匙

做法：

1. 炒鍋放食用油，將絞肉炒散
2. 加入米酒拌炒，接著放入冰糖炒至溶化
3. 加入醬油，持續拌炒到有醬香氣
4. 加入油蔥酥炒出香氣，加水並嘗試鹹度，小火滷40-60分鐘即完成

鄭記，在地四十年的油蔥酥專家

鄭記製作油蔥酥，擁有四十多年的深厚經驗，生產製程和原料皆嚴格規範；原料全是台灣出產的紅蔥頭，以南部地區為最大產地(台南縣及雲林縣)，品質佳，粒粒光滑飽滿，蔥農從農曆九丶十月開始種植，約四個月就可採收，一年也只有種一次。紅蔥頭的盛產期為農曆過年後，由南部往北逐漸採收，一直到清明前就幾乎全採收完畢。

出產的油蔥，製程採標準化作業，特別再以人工逐一篩檢，獨家的脫膜水洗技術，更是能將紅葱頭徹底清洗，完全不殘留泥沙。除了大量的手工製程，每日自主監控油品新鮮度，沒有使用食品添加物，更不含麥麩皮（假的油葱酥）不摻雜進口或他牌的低價油蔥酥，對消費者的健康和食在安心來嚴格把關，堅持手工的油葱酥自然高品質。

原料紅蔥頭　檢驗報告

本土紅蔥酥　檢驗報告