金柑馬告辣椒醬（清新柑橘果香、香辣過癮）

產品故事

金柑馬告辣椒醬，玻璃瓶裝，100公克。

優雅金柑與野生馬告的美好相遇，香辣中帶著清新柑橘底蘊

探索台灣大地原生農作的環島旅程，當新竹尖石高山上的野生馬告，遇上宜蘭礁溪的有機金柑，再以觀音山的自然農法朝天椒為基底，佐入甜椒、蘋果等多種水果甜味。野生馬告帶著愉悅神奇強烈的檸檬、薑、香茅、薄荷的豐富香氣，金柑有襯托馬告高調風味的優雅柑橘底蘊，朝天椒帶上十足的香辣，是一款能讓味覺有豐富層次，美味的辣椒醬。

什麼都百搭的金柑馬告辣椒醬，搭配肉食或蔬食都合適！

WAGI野食廚房的發酵辣椒醬是分次的輕發酵，做工繁複細膩，溫和不傷胃，尤其金柑與馬告特殊的檸檬柑橘香氣，非常適合肉類或味道濃郁的烤魚，解膩又美味；在煎雞肉或清燙蔬菜後沾點辣醬能互相增味，食慾大開。

日常的肉燥拌麵、簡單的香菇炊飯、沾上辣醬更出色，還是四季火鍋的百搭聖品，幫生菜沙拉提味，風味獨特又美味、都相當棒，一起發揮自己的想像力，帶來全新的味覺體驗吧！

美味關鍵─馬告最新鮮的味道

野食廚房的Apple說，馬告是台灣國寶級的香料，一顆小小的果實，是森林裡面撲朔迷離的璀璨流星，不少人從外觀誤以為馬告是一種山胡椒，其實完全不然。馬告是一種樹，是樟科植物，跟肉桂、月桂樟樹是近親；而胡椒是一種藤類，是胡椒科植物，跟檳榔用來提味增加甘甜的荖葉是近親。

馬告的豐富香氣、具高度揮發性，如果誤以為是一種胡椒，會將新鮮的馬告摘取後曬乾，馬告的神奇香氣就完全不見了，只剩下一粒粒黑色的傷心種子，其實馬告的最佳保存方式是摘取後盡速冷凍，就能保持最新鮮的香氣。

為了呈現馬告的最原始味道，野食廚房特別選用新鮮冷凍的馬告。新鮮的馬告果實是綠色，這時需要馬上冷凍，不然馬告的氣味會很快的揮發，並且果實的顏色會慢慢變成深褐色，直到馬告氣味揮發殆盡。從馬告樹上採收下來，送進冷凍前，必須經歷仔細的把每顆馬告果實去蒂的繁瑣過程，想要吃到風味獨特的金柑馬告辣椒醬，真的著實不容易。

野食廚房，一同品味台灣在地原生食材的美味與獨特

WAGI 野食廚房主人 Wagi 和 Apple 長期關注台灣在地原生食材，他們採集、種植，對風味的掌握非常精準，將台灣充滿獨特風味、魅力的原生香料植物、野生水果，把來自友善小農的農作製作成美味的果醬、辣椒醬，每一款產品都是手工熬煮、堅持零添加，口味細緻特別，創意無限，絕對會顛覆你的味蕾。

期待與大家一起來重新認識、探索台灣這塊土地上的食材，挖掘在地原生食材的美味與獨特！