復育本土原生圓田螺！好吃價高兼顧生物多樣性，友善水田池塘最合適

有機友善水田，除了種稻或茭白筍，也可以兼養原生種圓田螺！台灣原生種淡水螺類中體型最大的圓田螺，不會影響作物生長，還會幫植物清理環境，體型碩大適合食用，價值高昂。近年因外來魚種入侵加上環境污染，導致圓田螺急速消失，農委會水產試驗所淡水繁養殖研究中心培育田螺量產，希望藉由推動產業，保存原生物種生物多樣性。

台灣原生種田螺有三種：圓田螺（簡稱田螺）、石田螺（簡稱石螺）、稜田螺，後兩者體型都小，圓田螺最大。市售號稱的「田螺」其實多為「石螺」一斤約6、70元，真正的「圓田螺」碩大肉多好吃，一斤可達200─300元。圓田螺在3公分以下的話，身型比較圓，長寬比例接近1：1，但是隨著田螺長大，身長會拉長，殼的比例就變高，整體來說，螺塔比例高者為石螺，比例低者則為田螺。

圓田螺是最大的淡水田螺，近年大量消失

圓田螺是本土原生最大的淡水田螺，殼呈圓錐卵形，殼表為黃綠色或綠黑色，平滑有光澤，棲息於河川、池塘、水田等淡水環境，以有機碎屑為食，偏好泥質底質，分類上屬於軟體動物中的腹足類，是傳統食用水產品之一，近年來外來種魚類增加，例如鯉魚會吃螺類，福壽螺則會競爭食物，導致田螺大量消失，在野外的族群已不多見。

田螺含水過寒冬，與常民息息相關

淡水繁養殖研究中心副研究員陳冠如表示，田螺在水田裡與植物共生，協助清理植物周邊有機質碎渣，更與台灣早期民間社會生活息息相關。例如本土俚語「田螺含水過寒冬」，是田螺為了越過寒冬，會含一點點水分後把殼蓋起來，撐過整個冬天，到了春天才把殼打開，以此俚語表達「耐逆境」；而「一粒田螺九碗湯」則是指以前窮困，一顆田螺就要煮出九碗湯，表示勤儉度日。