鳳梨到底誰跌價？豪雨後肉聲果次級品大增，每公斤8元收購

鳳梨價格傳出大崩盤，農委會二度召開記者會回應，主委林聰賢表示，是豪雨導致鳳梨品質不穩，目前政府已啟動採購加工措施，使鳳梨市場批發價回升至每公斤16.5元；同時也會加強內銷、外銷、加工三大作法，解決國內水果長期產銷失衡的問題。

而屏東和台南的鳳梨農則表示，為避免肉聲果影響整體鳳梨價格，都會刻意避開梅雨和豪雨季採收；嘉義鳳梨農更指出，肉聲果沒有不好吃、只是不耐久放，對於政府以每公斤8元收購次級果，認為價格還算可以。

小辭典：用手指或棍子輕彈鳳梨可以辨識鳳梨品質，敲打時有如鼓聲，稱為「鼓聲果」，代表鳳梨水分少、不易過熟，能夠久放。若聲音低沉，則為「肉聲果」，代表該顆鳳梨水分高、即將過熟、不適合儲放，因此需即早吃完。

收購鳳梨次級品進行加工 強調價格已回升

鳳梨近期傳出價格崩盤消息，農委會今（3）日再度召開記者會說明，主委林聰賢表示，今（107）年6月中旬後受豪雨影響，雲林、嘉義地區金鑽鳳梨的肉聲果比例高，而肉聲果品質低、不耐儲存、難以外銷，確實造成整體鳳梨價格下跌。

但林聰賢指出，29日嘉義有農民向中央反映，農糧署隔天就啟動收購機制，媒合加工業者以每公斤8元收購鳳梨次級品，作為產製鳳梨乾、鳳梨餡、鳳梨汁、果醬和鳳梨醋等產品原料，「價格已經上揚了，今天台北市場批發價格來到每公斤16.5了。」強調沒有價格崩跌問題。

農委會：加強內外銷　銷量超過4萬公噸

林聰賢表示，國內鳳梨種植面積約1萬1,000公頃，年產量58萬5,000公噸，栽培品種以金鑽鳳梨最多、佔85％。內銷市場上，鼓勵企業訂購、行銷展售會、國軍副食和監所團膳訂購，以及媒合加工業者採購，促進國產鳳梨用量達8,200公噸。此外，針對品質較好的果品則強化外銷市場，截至6月30日外銷量達3萬5,080公噸，較去年增加28%，強調外銷市場並未萎縮。

解決產銷失衡　農委會三作法，目標提高三成去化量

面對蔬果長期產銷失衡，林聰賢表示，未來針對香蕉、鳳梨、洋蔥和大蒜等作物，將以該項作物總產量為準，辦理「增加外銷10%、加工10%、直銷促銷10%」的三大作法，目標在五年內減少產銷失衡發生的頻率，林表示，希望能成功消化30%產量，就能穩定農民生產。

相關配套措施如建置產銷資訊平台、輔導轉作、調整關稅配額制度、開發多元加工管道、建立旗艦物流和區域冷鏈系統、提升外銷競爭力、鼓勵農民契作、開發直送和電子通路等。

火龍果產期7-10月，目前即將進入第一批採收期，是否可能成為下一波價格暴跌的水果，林聰賢回應，已啟動專案輔導農民，會教導農民分批催花，不會讓火龍果集中在單一月份生產。

農民多已分批採收，減少肉聲果數量

屏東縣龍潭果菜生產合作社理事長何秉洋表示，屏東為台灣鳳梨第一大產區、種植面積佔全國1/3，主要產季在3月。坦言每年梅雨季過後肉聲果暴增，若遇連日大雨、肉聲果最高可能佔總產量八成，「是個大問題！」因此屏東鳳梨農的採收工作都會集中在清明節至端午節前半個月，以減少農田損失。

台南市關廟種植有機鳳梨的農民劉瑞明也表示，夏季時高溫高濕、鳳梨口感不好，因此主要會在4-5月完成採收，降低6月份的鳳梨產量。對於政府收購次級品作為加工原料，劉瑞明認為加工是延長鮮果壽命的好方法，但擔憂國內沒有能處理大量肉聲果的加工工廠，「只能消化少部分鳳梨數量，無法完全解決肉聲果問題。」

嘉義鳳梨農王世仁指出，嘉義大林區稻田居多，土壤吸水性好，一遇大雨則淹水機率高，推斷是導致這次豪雨過後、大林鳳梨農民損失慘重的原因。另外，他也表示，鳳梨若是種在紅土中，紅土黏性較高、水不易滲透，就能減少農田積水的可能。

面對每年梅雨或豪雨過後的大量肉聲果產生，他認為肉聲果其實沒有不好吃、只是不耐儲放，因此價格普遍較低，坦言遇到價格太低的時候也會放棄採收，至於政府以每公斤8元收購次級果是否合理？他則表示：「還算可以。」