颱風警報發布前幾個小時，來到位在宜蘭三星鄉的「日森有機上將梨果園」，老闆廖俊欽忙著採收剛成熟的梨子，一邊在做防颱準備，把高處的招牌布收起，也一一巡視園內的排水設備，就怕下午會有陣雨來襲。
廖俊欽照顧梨園從腳下土壤開始顧起，強調有好的土壤、才能孕育好的果樹和果實，栽種期間不施農藥，只運用自然界的生態平衡維持果園活力，他的梨子不比別人大顆，但口感清脆、果肉細緻，多汁又味甜，甚至兩度奪得三星鄉上將梨評鑑頭等獎，今年收成也與慣行栽培不相上下，投入有機種梨十多年，廖俊欽指出關鍵：「把每個梨子當作寶貝就對了！」
化工背景接下果園 感恩一切安排
宜蘭三星鄉不僅以蔥聞名，種植的梨子也因地名「三星」與軍階中三顆星的「上將」相同，又名為上將梨。上將梨果肉雪白，水份多、甜度高，且果核較小，堪稱梨中極品。
老闆廖俊欽投入上將梨種植十多年，描述一切的安排都是「恩賜」。
化工背景畢業，原計畫攻讀碩士學位、將來當教授的他，在民國88年父親因病過世後接手果園，人生方向瞬間轉彎。儘管從小看著爸爸以有機方式種植文旦柚和上將梨，但覺得自己志不在此，且三十年前沒人在談有機，只有爸爸執意堅持有機才是未來趨勢。
起初接下三分地的梨園，廖俊欽依舊抱持玩票性質，甚至以慣行方式照顧果樹，直到察覺自己日日接觸農藥、身體越來越不對，90年起才改回有機方式栽種。
下定決心投入有機種植後，他發現，宜蘭冬季濕度高、夏季陽光充足，全年溫差大，十分適合梨子生長；而自家梨園有著來自太平山吹來的涼風，並使用安農溪的灌溉水源，是合適發展農耕的「寶地」，「彷彿是父親的指引，一切都是恩賜。」
「前無來者」的有機梨之路 連兩年奪下頭獎
梨子蟲害多、做有機難上加難，笑稱「前無來者」，只能靠自己慢慢摸索，「一開始真的很困難，因為前面都沒有成功榜樣可以學習。」轉作有機的頭幾年幾乎沒有收成，有一年還只賣了一個客人，連媽媽都看不下去、勸他放棄。但廖俊欽堅持無毒種植理念，98年時成功拿到有機認證，至今仍是宜蘭三星鄉唯一的有機梨園。
廖俊欽的果園主要種植豐水梨和黃金梨兩種上將梨品系，豐水梨汁多、口感細緻、入口即化，甜度在12.5度左右，而黃金梨口感較脆、甜度更高，約在14-15度間，且粒粒呈金黃色，有如金蘋果般、十分討喜。
今年是他二度參加三星鄉農會舉辦的上將梨評鑑，「日森果園」再度從三十名產銷班班員中脫穎而出、獲得頭等獎，廖俊欽表示，自己的梨子雖然偏小、不碩大，但甜度和口感絕對是第一，連果核都帶有甜味、不會苦澀，食用時要小心果汁不要滴到地上、否則會引來螞蟻。
聆聽果樹聲音、維持生態平衡 打造健康果園
把果樹當成學習對象，聆聽果樹的身體語言，「它要什麼我就給什麼，當我做不好時果樹就會抗議，例如雨水不夠葉子就會枯黃、發芽不順。」廖俊欽強調一切要從「觀察」開始。
降低種植密度，三分地的果園只有60棵梨樹，才能讓每棵梨樹吸收充足養分、枝幹也格外粗壯。此外，為了保有土壤活力，廖俊欽不使用化學肥料、也不噴灑賀爾蒙催大果實，就算有天敵的螞蟻大軍來襲，也僅以水淹或火燒蟻巢等物理方式來降低蟻群密度，不會趕盡殺絕。因此，廖俊欽的果園生態豐富，時常能看見白頭翁來築巢，還有各種昆蟲，甚至連老鼠都常來報到，他笑稱：「周圍都是慣行農田，（在）別人那裡待不下去的昆蟲都跑來我這裡。」
廖俊欽以「生態平衡」的理念，維持果園生物多樣性，透過蚯蚓和微生物活化土壤；肥料上使用黑芝麻粕補充梨子養分、加入米糠等材料增加口感，以及添加甘蔗渣強化土壤活性，以「少量多餐」的方式視植物狀況補充，他認為，土壤健康是重點，也是栽種成果優劣的關鍵。
另外，由於有機果實規格不像慣行方式種出來的統一性較高，因此廖俊欽每年都會觀察氣候、濕度和土壤肥沃而改變肥料種類和比例。對於園內的雜草也不會一次除盡，強調天熱時不能除草，否則植被會流失水分，陽光照射後土壤容易乾裂，雜草太過茂盛時建議以除草機或人工方式稍稍整理即可。
做有機更費力 廖俊欽換袋三次護著寶貝梨子
「有機和懶惰只有一線之隔。」廖俊欽認為有機絕不是放任果園不理，而是投入更多心力照顧。6月底開始採收的梨園不怕颱風，只怕前年底嫁接時遇上寒流，梨穗嫁接技術好壞關乎梨樹開花遇否，一般農民的嫁接癒合率頂多五成，廖俊欽經多年努力、鑽研技巧，已讓嫁接癒合率達到九成以上。
此外，為防範2月下旬開始爆發的蛀心蟲以及後續蟲害，一般梨農習慣在4月初（清明節）一次幫梨子套上大袋；但廖俊欽選擇提早、在2月中旬以前就完成黃金梨和豐水梨的套袋工作，且為了讓袋子確實保護住果實，刻意使用較小的套袋，但缺點是一個多月後，預計3月底、4月初就要再換成大袋、避免果實生長撐破袋子；而到了5月，還要再進行最後一次的換袋工作，「總共要換袋三次，我真的是異類啦！」廖俊欽自嘲沒人像他這樣費工，把每顆梨子當成自己寶貝，一粒粒用心呵護。
產量「打勾勾」 今年豐收、與慣行產量差不多
經多年試驗、改良種植方式，廖俊欽如今越發能掌握有機梨園的照顧方式，加上今年寒害少、不受梅雨干擾，豐水梨和黃金梨的產量都創下歷年新高，今年收成幾乎與慣行不相上下，廖俊欽受訪時臉上充滿笑意。
他指出，起初踏入農園時什麼都不懂，從慣行轉為有機的前幾年收成簡直慘不忍賭、產量直直掉，直到自己摸出一套栽種技術，同時園內的梨樹也開始適應這套自然農法、漸漸與周圍生物和土壤達到平衡後，產量才開始回升，廖俊欽強調過程急不得，打造健康果園需要耐心、更需要時間，「我向它學習、果樹也在適應我，兩人達到默契後產量自然就會增加。」
有機之路走滿17年，梨園產量變化如同一道「打勾勾」曲線，起頭時下沉、後續再直攀而上，也彷彿果農臉上的一抹微笑，象徵老天對他多年努力的肯定。
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