（針對乳牛爭議，上下游另推出追蹤報導「酪農：勿以偏概全抹煞酪農努力，動社：政府與乳品業需制訂動物福利指標」，請點入閱讀）
鮮乳不能只關心價格與品質，乳牛的飼養條件也不容忽視！台灣動物社會研究會於今（18）日召開記者會表示，經過將近一年走訪三十場酪農場視察，發現五成以上的台灣乳牛飼育有五大問題，包含了「負能量平衡」、「熱緊迫」、「疾病感染」、「人為干擾」、「專業照護不足」，不但影響動物身心健康，也進而影響牛乳品質。
動社提出三點訴求，包含「制訂動物福利規範」、「制訂牛乳收購動物福利政策」、「乳品檢驗資訊公開」，呼籲政府與產業提升國內乳牛飼養產業。中華民國乳業協會秘書長方清泉回應，台灣動物社會研究會提出的問題為「少數個案」，認為這些問題確實應該要被解決，但整體產業已經在往好的方向前進，期待未來能與各方進一步對話。
台灣飼養6萬頭乳牛，超量取乳狀況嚴重，未有動物福利規範
陳玉敏表示，根據農委會統計，台灣共有553場酪農場，飼養了60523頭泌乳牛，每年約生產38萬6362噸生乳，產值達101億元，但至今卻未有動物福利相關規範。
她說明，台灣飼育的乳牛品種有九成以上為「荷蘭牛」（Holstein），為人工育種的高泌乳品種，平均每天約可泌乳30公斤，比自然狀態下多3-4倍。但荷蘭牛原生長在溫帶，來到台灣後面臨濕熱天氣，高泌乳量對乳牛造成的身體負擔，遠比溫帶地區更大。
此外，在產後六十天尚未恢復體力之時，又會再接受「人工授精」以爭取更多的乳量，一邊懷孕一邊產乳的情況常見；再加上懷孕期間小牛的成長會往內擠壓到乳牛的內臟，造成營養與體力雙重消耗，她表示，這樣的「負能量平衡」為乳牛飼育問題的起因，進而增加乳牛引發各種疾病。
新聞小辭典：乳牛生產後體弱加上大量泌乳，若無妥善照顧將出現「負能量平衡」，亦即能量消耗遠超過吸收，乳牛不斷消瘦，「體態評分（BCS）」流失，提高疾病發生率，包含子宮炎、乳房炎等。根據農畜試所研究，乳牛淘汰主因有六成來自乳房炎與蹄症，台灣乳牛商業使用壽命僅有5.4歲，比國外平均的8歲低。
高溫多濕氣候導致「熱緊迫」，影響乳牛營養攝取健康
荷蘭牛為溫帶牛，原生於氣溫攝氏5-21度的溫帶地區，而台灣高溫多濕的氣候則會對乳牛產生「熱緊迫」，影響乳牛營養攝取。台灣屬於熱帶氣候，陳表示，每年至少有八、九個月的月均溫超過21度，再加上八成五以上的酪農場位於南部，對於乳牛的「熱緊迫」更鉅。
陳玉敏解釋， 國際間以溫度與濕度做計算，衡量熱緊迫的數值標準THI ，若是數值大於72以上，代表有熱緊迫的情況必須排解。根據中央氣象局數值來計算的話，台中以南的 THI 平均值為 74，其中更有四個月期間達 79 – 81，這樣溼熱的環境，對於乳牛的營養攝取與健康皆造成影響。
健康受損後，乳牛易受乳房炎、蹄病之苦
「負能量平衡」和「熱緊迫」為對乳牛健康造成影響的前因，而「乳房炎」和「蹄病」為乳牛面臨到的後果。陳表示，飼育乳牛需要足夠的空間，讓乳牛可以有足夠伸展與臥躺的地方。不過，環境潮濕，有些酪農場清潔條件又不佳，乳牛的乳房直接接觸到地面，再加上人工的擠乳方式，擠乳工不熟練、頻繁更換擠乳工，粗暴擠乳的情況仍發生，且乳牛也無法信任擠乳工，種種不穩定的人為管理與環境條件之下，讓乳牛身體欠佳又精神緊繃而導致乳房炎。
另一個乳牛常見的疾病，則是「蹄病」。陳說明，國內畜舍多為水泥地面，但乳牛先天蹄腿構造適合行走在柔軟的草地上，長期行走在硬水泥上不平衡，造成關節受傷病發蹄病。然而，國內修蹄師卻不到二十位，顯然不足。她表示，正常來說乳牛需要12-14小時的臥躺與伸展時間，讓其四肢放鬆，血液回到乳房，泌乳才會充足。目前這樣的畜社設計，是乳牛飼育問題其中一大原因。
而這種種前因後果也牽涉到國內專業照護問題。陳表示，國內酪農以家族經營為主，酪農場內人力不足，而乳牛獸醫師不到30位，專業修蹄師也不到20位，在各方面的乳牛照護皆量能不足。她解釋，每一頭乳牛的漲乳時間皆不一樣，國外使用榨乳機器，讓乳牛在漲乳時能自動去機器擠乳，穩定擠乳的品質。
動社呼籲三訴求，乳品廠應制訂牛乳收購福利政策
台灣動物社會研究學會強調，國內有許多酪農場在自主管理以及對待乳牛條件上非常用心，號召產業界與學者，關注乳牛健康，並呼籲政府制定更詳細的規範以提升整個酪農產業。
會中提出三點訴求，政府應制定台灣乳牛飼養的「動物福利規範」，從環境、管理等各方面提供酪農更多的輔導；乳品廠應制定「牛乳收購動物福利政策」，不僅在乳品上做分級，好的飼養環境的酪農場也用更高的價格採購，並且在消費端公開酪農場飼養資訊；最後，乳品廠在做生乳檢驗時的數據，以及廢棄生乳量的資訊也應公開，以利檢驗單位做研究與分析，也讓消費者在購買時更有保障。
台大動科技術系教授徐濟泰：農場可加強自主管理
針對台灣動物社會研究學會揭露國內乳牛飼育問題，台灣大學動物科學技術學系教授徐濟泰表示，台灣乳牛的擠乳量相對於國外並不算太高，因擠乳量若太高超過乳牛負荷，牛隻健康狀況不好，必須要投入更多成本照顧，酪農場也會受到影響。
徐濟泰說明，目前國內大部分都是使用擠乳室擠乳，牛只要一感覺到不舒服、不安定就會踢人，這樣就不可能擠到奶，不論是哪一種擠乳方式，基本上都是在牛感覺安定的狀態下進行。
至於環境方面，他說明，台灣因為土地狹小，無法做到百分之百放牧，都是以室內飼養的牛舍來養牛，為了讓糞尿的清掃更加容易，使用水泥地為普遍也不得不的作法。但讓牛隻有足夠的空間與柔軟的地面是必要的，所以有些農場是一半室內牛舍一半草地或土地，有得則是在水泥地上鋪放粗糠、木屑墊料等，一方面增加地面柔軟度，也能吸取糞便尿液。
徐濟泰表示，國內專業的修蹄師與獸醫師的確偏少，因為農場獸醫師相較貓犬獸醫師來說薪水較少，學生當然會傾向往貓犬寵物方面為未來志向。針對乳牛飼育未來的提升方向，他認為，農場的自主管理為一大重點。包含鋪的墊料足夠與否？墊料對於牛隻是否夠軟？若是鋪設不易吸收糞尿的橡膠墊，清掃時間是否要加快？這些都是現有酪農場可以再去思考的問題。
徐濟泰強調，雖然他以個人觀察經驗或有不同意見，但是樂見有社會團體關注乳牛福利。
動社：走訪近30場酪農場狀況較嚴重，期待與學界更多交流
台灣動物社會研究會執行長朱增宏回應，能夠瞭解徐濟泰以輔導產業的角度，態度上會較保守。不過以台灣動物社會研究會實地走訪四大酪農區（彰化福興鄉、雲林崙背鄉、台南新營鄉、屏東萬丹鄉）近三十場酪農場的情形來看，狀況是比較嚴重的。但他也表示，也很希望能和學界有交流，此記者會正是為了想與學界和政府共同討論，不論在酪農飼育方面或是消費資訊方面，都制定出一套規範，才能夠更加嚴謹與全面地檢視酪農產業。
乳業協會：出問題者為「極少數個案」
中華民國乳業協會秘書長方清泉也到場回應，對於台灣動物社會研究會提出的五大問題，他表示那是「極少數的個案」，國內的酪農業整體都在往好的地方走，駁斥陳玉敏指出的，約五成的酪農場有上述情況的說法。但他也表示，未來歡迎各界共同討論有哪些地方可以再改善。台灣動物社會研究會表示，期盼能與業界坐下來好好討論，在開放酪農業引進外籍移工的同時，得制定好完善的酪農場規範，才能根本性的解決問題。
