福壽螺在台人人喊打，卻在日本守護水稻？原生阿根廷沒作亂，為何在台灣變「夭壽螺」？

在台灣人人喊打的福壽螺，在日本竟然被尊稱為「稻守貝」！而在原生地阿根廷，不但沒人覺得福壽螺有危害，還被生態解說員拿來當作認識地景變遷的代表性物種？

宜蘭的友善小農社群天天與螺為伍，從格殺勿論的「打怪」心態，慢慢發現根本不夠認識這個最親密的敵人，於是在今年八月踏上福壽螺尋根之旅，遠赴在地球另一端的阿根廷，也到同樣有福壽螺問題的日本、菲律賓取經，希望找到從「人螺殊途」到「人螺共生」的可行之道。

執念太深，福壽螺一統宜蘭小農江湖

「因為對福壽螺共同的執念，撿螺撿到由恨生愛，愛恨交織。也是福壽螺，把鬆散的宜蘭小農，一統江湖！」交通大學人文社會系副教授、土拉客實驗農家園成員蔡晏霖笑道。

她是這趟福壽螺回娘家的阿根廷之旅成員之一，還有發起「農田裡的科學計畫」的動物學博士林芳儀，以及創作者田文社社長林欣琦（綽號Över），三人分別以人類學家、生物學家和藝術家並且也都是農民的角度，重新看待「我們與螺的距離」。

「福壽螺在大家印象中就是壞，秧插下去，一兩天就不見了，」甚至像是幽浮過境整片被吸走，「所以我們剛開始也是抱持著除惡務盡的態度。」蔡晏霖解說，慣行農法以殺螺劑對付福壽螺，有機農法則用苦茶粕，但是這兩種方式都會連帶殺死許多水中生物，許多小農寧可徒手撿螺。

於是大家就因為撿螺而發展出革命情感，有人設計捕螺陷阱，有人發明「捕螺神器」（類似煮切仔麵的撈網加上伸縮窗簾桿）⋯⋯一耳聞福壽螺在晚上九點到半夜三點最為活躍，小農們就各自套著頭燈披星戴月，在田中摸黑撿螺。

找福壽螺拍片，從多物種角度觀看田野

可是我們對於福壽螺的了解有多少？許多新農連田螺和福壽螺都難以分辨。作為人類學家的蔡晏霖進一步思考：有沒有可能跳脫人類角度，以「多物種民族誌」的方式，用水田生物的角度來認識福壽螺與這塊土地？

於是破天荒第一遭，福壽螺身上背起了微型攝影機。

「我們找到一隻體型特別大的福壽螺，還幫牠增肥，」蔡晏霖說因為要符合人道精神，生物負重不能超過體重的十分之一，好不容易黏上攝影機後放回田中，「攝影師」本人卻杵在原地，展開「不合作運動」。

此時一隻非洲大蝸牛從旁悠然經過，眾人立刻把腦筋動到牠身上，因為牠也會下到田裡，跟福壽螺生活環境重疊。幸好蝸牛不負眾望，背起防水微型攝影機後行走如常，為團隊拍出大開眼界、如夢似幻的田中影片。（作品請見《福壽螺胡撇仔》（Golden Snail Opera）)

其他在水田活躍的動物們也被相中，但是大番鴨激烈抗議把攝影機甩飛，狗兒花福則接下了這個任務，拍下在田埂上走跳時所見影像，也錄下了牠從泥土田埂跳到狹窄水泥田埂時跌倒所發出的慘叫聲，證實了田埂的水泥化對生物造成的影響。

蔡晏霖還近距離拍攝了福壽螺卵粒一一孵化的瞬間，以及水稻開花的縮時攝影。她在論文中寫道，多物種民族誌的視角，把「人」還原到「本有」的位置上，也就是一個物物相繫、生死交織的網絡中的環節之一。

在阿根廷，沒人介意福壽螺，螺類學者喜相逢

台灣把福壽螺視為頭號公敵，連不務農的人看見粉紅色卵塊都會心生嫌惡。那麼在福壽螺的原鄉──阿根廷，此螺與人類、與整個生態環境的關係又是什麼？

「當地人根本沒有意識到福壽螺有危害，是理所當然存在的原生種，」常以福壽螺為創作靈感的Över說，當地農人看見田間有許多福壽螺造成的洞，還以為是打雷的關係，而民眾更是沒概念，以為螺卵是青蛙蛋呢！

原以為福壽螺在老家必定舒適過活，結果竟然「沒有想像中的happy。」Över解釋，那邊的稻田是採取「乾式直播」法，播種後等秧苗長大以後再放水，此時福壽螺已經啃不動。

還有天敵的威脅，「有兩種以福壽螺為主食的鳥類，螺鷹和秧鶴，所以那邊沒有福壽螺還真的不行，不然這些物種會受到影響，」Över說。

最有趣的是阿根廷的學者們見到遠來訪客，相見恨晚熱情以待，不僅紛紛拿出瓶瓶罐罐的螺類珍藏，更熱心帶著他們到處尋螺。台灣團也回報以別出心裁的福壽螺造型巧克力禮盒，以及螺卵貼紙等周邊設計精品。

生物本無罪，要做友善農業，就要先認識牠

「福壽螺反映了我們對農業的思考，比較主流的想法是，只要有生物進到田裡，通通不要最好，也不想認識。」身為生物學者的林芳儀發現，過去台灣對福壽螺的研究，焦點都放在如何防治，並沒有真正了解這個生物。

林芳儀和先生陳毅翰從生態角度切入，研究捕螺陷阱，探討哪種誘餌最有效。過去農民就會在田中丟棄菜葉雜草誘捕福壽螺，他們實驗則發現，米糠的效果最佳，每個陷阱「一個晚上可以捕捉一兩百顆，就少彎腰兩百次。」

她也好奇，其他國家到底如何對抗福壽螺？根據文獻，1970年代福壽螺來到亞洲，第一站就是台灣，之後四散傳播到日本、菲律賓、中國、韓國、泰國等地。

福壽螺考察團於是也去了日本和菲律賓，有了意外的發現。菲律賓有些農民是用一種植物鹼讓福壽螺的嘴巴腫起來無法進食，等消腫後，秧苗也長大了。而日本也有一些友善小農和福壽螺關係非常平和，林芳儀說，「我們去拜訪的農民，都說福壽螺不是問題，他們田裡也是有一定的量，甚至形容福壽螺是『稻守貝』。」

在日本，從秧苗殺手變身稻米守護神

在台灣被罵成「夭壽螺」，在日本怎麼會變成「稻守貝」？團隊發現，日本只有本州中部以南較有福壽螺問題，且多數稻田是水旱輪作，不利福壽螺生存，不像宜蘭二期休耕時田中還是放滿了水。雖然慣行農民仍是用藥防治，不過仍有友善小農嘗試多元做法，透過對於當地氣候的掌握和對於福壽螺生命史的了解，調整嘗試出人螺的並存之道。

方法之一是是穴盤育苗，待秧苗成長四十天、長出四、五片葉子後才移到田間，福壽螺已經啃不動。二是乾式直播，與阿根廷稻田做法雷同，在乾地播下種子，待秧苗長壯才放水進來，此時福壽螺只能啃食剛冒出的雜草，反而變成農夫的好幫手，才得了「稻守貝」美稱。

那麼台灣是否可能透過改變耕作模式，降低福壽螺危害？林芳儀認為，要這麼做必須要能控制水位、田地也要打得夠平，而目前台灣稻作體系高度仰賴代耕，小農沒有機械，育苗亦大都掌握在業者手中。不過宜蘭小農可以先做實驗，目前已經計畫引進適合的小型日本插秧機。

在美洲，福壽螺餵飽眾生，還拯救瀕絕螺鷹

而在阿根廷，生物學家也看到了福壽螺在當地，扮演的是被掠食的底層角色。鱷魚、蛇、浣熊、螺鷹、秧鶴，都把福壽螺當餐點，例如螺鷹喜歡站在木樁上大快朵頤，周圍遍佈螺殼，是為「螺塚」。而且由於福壽螺分佈一直往北移動，原本在美國佛州快絕種的螺鷹，還因此而增加了數量，「所以一個東西是好是壞很難說！」

林芳儀總括，放置陷阱只是短期措施，中期計畫是調整農耕模式，長期計畫則是藉由棲地營造，召喚福壽螺的天敵。「生物課本說，福壽螺在台灣沒有天敵，這句要刪掉。我們在田間觀察，紅冠水雞、白腹秧雞、彩鷸、柴棺龜都會吃牠，」有研究曾經在柴棺龜大便裡面發現七百多個福壽螺的殼口蓋。

柴棺龜的別稱叫做「米龜」，稻田裡原本到處都是，如今卻因棲地破壞而絕跡，上述的諸多鳥類也芳蹤杳杳。於是插滿了嫩嫩秧苗的稻田，就成為福壽螺的天堂，無窮無盡吃到飽的buffet。

農村的發財夢，「夢貝」的幻滅

福壽螺作為全民公敵，即使不務農的台灣人，也都能指證歷歷地說出牠的危害：很會吃、很會生、到處流竄⋯⋯彷彿牠天生就是一個萬惡物種。

然而周遊各國，把福壽螺的世界地圖拼起來之後，蔡晏霖認為：福壽螺之所以成為禍害，其實跟人類的作為息息相關。

追溯福壽螺來台灣的歷史， 是在冷戰時期有台灣人透過農技外交移民至阿根廷，意外發現養殖商機，而後才有了一波波將福壽螺偷渡來台的個別行動。

1970年代農家收入低，養些動物作為副業很是尋常，田裡角落、屋頂上、庭院裡，人們養過甲魚、蚯蚓、美國牛蛙⋯⋯各種外來物種，而福壽螺，原也被視為明日之星，掀起養殖熱潮，一顆叫價可高達三百元。

「買一個螺，就是買一個夢想。」蔡晏霖回顧各國文獻，發現當時不只台灣瘋福壽螺，日本也以「夢貝」為名，大力推動養殖和試吃品嚐會。菲律賓更是由第一夫人親自推動，認為可幫民眾補充蛋白質來源，「福壽螺被包裝成『奇蹟螺』。」

重新思考人螺之間綿密關係之網，才能共生互好

然而歷史開了一個大玩笑。民國70年的《養魚世界》還在介紹福壽螺的趣味養殖，隔年報紙卻以斗大標題「對福壽螺宣戰」。當人們發現此螺肉質不如傳說中美味、採購商遲遲沒有出現，還突然變成公害，一時間都紛紛把螺倒入水溝當中，流向各地肥美的稻田。後來的故事，大家都知道了。

「當你明白這個歷史，還能說福壽螺的危害，只是因為牠缺乏天敵四處蔓延，都怪當初不肖業者、無知婦孺引進？」蔡晏霖認為，因為過去把福壽螺塑造成萬惡物種，導致這段集體參與的歷程被淡化而遺忘。

「是我們打造了人螺殊途，而沒有機會好好思考人螺之間的關係。」她指出，福壽螺無論從來台到散布，都與人的行為和農耕模式有關。「要看到人螺交織的綿密歷史，才能看到改變的方式。」

就像日本農民把牠從害物變成助手，台灣人也應該去了解這張由人與生物、環境之間構築的綿密之網，才能朝著共生互好的方向來發展，重新忖度我們與螺的距離。