信義藥草水果園位於嘉義竹崎丘陵地區，園主黃信義自小身體就很多毛病，被爸爸埋怨「賺得錢還不夠你買藥吃」，加上長期受西藥影響產生過敏、愛睏、精神不濟等副作用，所以便開啟為了醫自己而自學中醫的行動，並參加中醫檢定特特考，體悟「藥草是用來救人」，就此投入有機藥草栽種。
跟著信義阿伯走訪他的園區，又野又廣、處處是寶，走到一半經常是頭上是豆藤、腳下是藥草，或是上方是水果、下方是蔬菜，不然就是看似乾枯凌亂的野草底下，長了許多號稱「腸胃道清道夫」的葛鬱金作物。
園子裡數不清的藥草，包含魚腥草、七里膽、白鶴靈芝草、印度羅勒、艾草…信義阿伯因為具備中醫的背景，能依據四季將這些大自然的禮物乾燥製成季節限定的茶包、足浴包、綜合十幾種藥草熬煮味甘退火的青草茶，對他來說，藥草園採用天然有機資材與無害環境的種植方式，就能讓人一整年都能靠著自然作物養生，他強調所種植的作物不是用來治病的，而是養生，自然界是有能量的，因此所生產的青草茶，不需要秘方就有效，阿伯打從心底感念土地、順應土地而作，從自己的工作中得到療癒，並深以為傲。
第一代有機農 最大的挑戰是老婆？！
好奇信義阿伯身為第一代有機農，在當時年大環境對友善種植概念尚不熟悉的背景下，最大的挑戰是什麼？「是老婆！最不能接受的就是我老婆，她曾說『若要做這種沒有回收的，乾脆不要做！』」
阿伯回想當年太太同時要要顧家務又要做農務，日子很辛苦，因此很不認同有機栽種，為此夫妻兩人爭執不斷，於是信義阿伯轉而向四個孩子傳教，說明堅持有機耕種的初衷，就是希望至少顧到自己與家人的身體，間接還能照顧到消費者和環境，四個子女了解父親本著「窮則獨善其，達則兼善天下」的心態後一起勸母親，媽媽的反彈才小一些。
笑稱孩子的話比先生有效的伯母辯稱，初期幾年眼睜睜地看著滿山的椪柑和柳丁死掉，「心動啊，如果還要養家，真的是沒法度這樣做。」所幸當時只剩小兒子還在唸書，其餘三個孩子都已出社會工作，想想經濟重擔稍微放下了，就姑且順著先生的理念，「至少做健康的，自己也吃得安心」。
曾經農藥中毒的伯母如經也明白丈夫堅持行動背後的理念。而跨過老婆這一關卡，還是得面對轉型有機初期的低回收，信義阿伯以「種壞了就當捐給環境做善事」的心態，無欲則剛，「上班的時候，為了養家要做該做的事，現在老了，心甘情願做有意義的事。」
友善種植十年 恢復土地生態平衡
最振奮人心的事是這片土地經過十年的適應期，逐漸恢復到接近生態平衡的狀態，農業改良場的人來採樣土壤測量有機質時，信義阿伯園子的土得到了5%有機質的高標分數，較一般的2%高出許多，「堅持多年，現在真正是可以不用任何有機肥料了」。阿伯對自家的作物信心十足，表示他認可的好水果，不是靠化肥增甜、退酸，而是要有自然原味，「如果只在乎水果甜不甜，那我吃糖不就好了！」阿伯的解釋率性無比。
信義阿伯在園子裡邊整理被枝蔓勾到長彎翼豆邊說：「燒窯的吃缺角、務農的吃醜菜，這種歹看的菜就自己吃。」想起許多合作的友善農友，大概都是這種心情吧，自己種的菜就像一手養大的寶寶，即便外型不佳，也知道他們是在好環境長大的好孩子，賣相不佳也寧吃勿丟。
一年四季手作不斷 換來天然友善糧食
信義藥草水果園裡什麼都得靠人力、靠手工，他們夫妻兩人每天從早做到晚，永遠有做不完的事、剪不完的枝，光是大鍋煮青草茶就要從清晨採集藥草到烹煮耗掉大半天，不過這種隨季節採製調整配方的青草茶已做出口碑，除了在嘉義當地市集擺攤外，還有慈濟等單位的宅配訂單，日和基金會的夥伴也誇讚青草茶曾舒緩他疼痛多日的牙齦發炎。
園子裡果實碩大形似牛心的牛心柿，鮮果採收後不能生食，後先要用石灰水浸泡脫澀後才能食用，這種牛心柿有多好吃呢？夥伴無意識的連講七次「我覺得這比甜柿還好吃！」信義阿伯脫澀技術純熟，對於石灰水的濃度、溫度、攪拌的速度、浸泡的時間都掌握得宜，所以從他手中做出蒙著一層碳酸鈣結晶白霜的澀柿，脆度和甜度都剛剛好。
除了把有機農業做得爐火純青，兩夫妻還獲選模範爸爸、模範媽媽，可見性格踏實穩重，能把各個角色都扮演到極致，對此信義阿伯謙稱：「我們嘉義人少，中獎率高啦！」
好客的阿伯和伯母，在我們參訪時不間斷地端出菜飯、雞湯、青草茶、木鱉果汁、柿子，告辭時還塞了好幾袋清晨採集的翼豆、葛鬱金、川七，還有伯母快手剝了兩顆大白柚，差點還想把午餐米飯捏成飯糰讓我們外帶，提著豐富的採訪回扣，體會到「有一種餓，叫做信義阿伯覺得你會餓。」
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