(續前文)臺中區農業改良場(簡稱「臺中場」)研發出可幫助作物抗逆境的多功能微生物製劑,能促進植株吸收養分、抑制病害發生,還可以克服乾旱、淹水、高溫、寒害。臺中場大方公開最新一代「配方SI」成分和製作方法,希望幫助農友自製這項迎戰極端型氣候的新興利器。
多功能微生物製劑在田間施用成果豐碩,去年成功協助花椰菜克服夏季高溫和豪雨衝擊,創造數一數二的拍賣價格;也順利拯救因低溫乾旱而生長困難的二期作葡萄;更讓連作障礙的非洲菊田恢復活力、延長採收時間。
大村葡萄:抗淹水、改善開花、甜度口感香氣都提升
種植葡萄經驗五年的吳木勇夫妻去年起嘗試木黴菌液肥,還特別分隔兩區進行施用對照,實驗區每週葉噴一次、每十日澆灌地面根系一次。吳木勇表示,去年上半年遭逢世紀乾旱,數月沒下雨,偏偏八月又豪雨連連,整個園區泡水、植株都浸在水中,導致大村二期作葡萄開花量普遍不高,但有使用微生物液肥的葡萄植株卻仍是花串飽滿。
「種葡萄主要就是拚開花率,有用木黴菌的一根枝條就有三串花穗,代表植株很強壯,也讓我們在疏花時能挑選狀態好的留下來;另一區很明顯都是稀稀落落的、最好的也只有兩串花穗。」他更指出,連日大雨停歇後,實驗區葡萄仍活得好好的、沒有枯萎,讓他驚嘆木黴菌保護植株根系、排除缺水和淹水逆境的能力。
老闆娘麗貞也觀察到,經木黴菌加持後,葡萄生長不良的問題得到改善,而作物一旦健康,養分就不用從果實中被抽走,加上木黴菌液肥可提升光合作用速率、是決定果實糖度高低的關鍵,「很明顯果實的著色、甜度、口感、香氣都有提升,葡萄頭好壯壯、更香甜了!」
此外,葡萄葉片變得強壯,較耐得住蟲咬、也不容易生病,就連面對最惱人的薊馬害蟲,夫妻倆過去往往聽從農藥行建議──農藥以稀釋2000倍使用,且要用上兩瓶才能見效,但如今已降低至稀釋6000倍,「有了微生物液肥的幫助,等於協助農友能遵照安全用藥規定,甚至未來可以不需要用藥。」他們強調作物變健康後,一舉改變了農友愛下重肥的習慣,連帶也減少防治藥品和植物營養素的使用,讓資材成本省很大。
埔鹽花椰菜:頂過高溫豪雨,頭好壯壯超大朵
幾年前齊心接手家中花椰菜田的楊建銘、楊文利兄弟檔,觀察到埔鹽當地的花椰菜田越來越少,感嘆:「這裡以前是大產區,但土壤長年耕種流失太多養分、連作障礙越來越嚴重,加上現在夏天要種花椰菜非常困難,附近的(花椰菜)田幾乎一半以上都不在了。」
去年六月因花椰菜栽種品質不如預期,楊文利主動採樣土壤送至農改場檢驗,因而認識陳俊位博士、開始試驗木黴菌液肥。「一樣的照顧方式,但兩個月後產量直接增加三成以上,甚至有一塊耕種十多年、已經種不太出來的田,用了『菇鮑浚』(註)翻土後,又『回春』、可以種了,大家都覺得很神奇!」
面對不利在熱天生長的花椰菜,夏季價格正是農民決戰所在,越大顆的花椰菜在拍賣市場的價格越好,楊家兄弟的花椰菜戰勝高溫熱障礙、捱過豪雨侵襲,拍賣價在市場數一數二,「木黴菌可以抗病、讓我們家的花椰菜就算罹病也是輕微症狀而已,還能促進作物生長,且看得出來花椰菜的根長得比以前好,整顆都變得更結實、更大顆,口感也更好。」
楊文利走進倉庫,裡頭原先放著各種肥料資材,現在都改成木黴菌液肥的靜置室。將木黴菌、奶粉、蝦蟹殼粉、海草粉、矽藻土、糖蜜和水等原料依序倒入大桶攪拌,等待發酵14天就成了便宜又好用的微生物液肥。他們在幼苗移植前將根部浸泡木黴菌液肥,觀察發現可增加移植存活率,後續則是七天噴葉一次,也可用來翻土、作為土壤改良,以此預防病害、同時補充作物養分。
他笑稱,現在幾乎都不需要其他化肥農藥了、省下許多成本,且土壤不會因為過度施肥鹽化、縮短使用壽命,最重要的是對環境較友善,作物沒有藥物殘留的疑慮、對消費者較安心,就連周圍農民都躍躍欲試、頻頻向他們打聽這款「神藥」配方。
老欉非洲菊:起死回生、克服連作障礙
在田尾種植非洲菊逾三十年、目前已傳至第二代接手的邱傳與,是去年當地非洲菊出花量最多的花農、有「花王」之稱。
近年暖冬效應導致作物開花受阻,以對氣溫要求特別嚴格的非洲菊為例,由於種植環境太潮濕容易得疫病,花農通常避免給予太多水分,但長期容易讓植株缺水、加速不耐旱的老根死亡;加上非洲菊「每天都可收花」,農民習慣下重肥,多年後地力下降、產量銳減,約兩年就會出現植株衰弱、老化的情形,時限一到、農民就得廢耕重種,影響收益甚鉅。
提早注意到連作障礙對花卉影響的兒子邱正中,前年主動找上農改場,想解決非洲菊的熱障礙和連作困難,開始嘗試每週葉噴木黴菌液肥一次,平時也會澆灌於植株根部,並施用於新苗下種的翻土步驟,希望以較不會造成土壤負擔、又能補給作物養分的微生物液肥改善地力。
邱傳與表示,花卉以植株的長度、莖的粗壯和花朵顏色分級評分,去年夏季非洲菊的平均出花量比往年少,但自己園內仍能穩定出花供應市場,「而且不是莖太細、花朵小、價格不好的,是開得又大又美的花,價格最好的還來到一支10元的高價!」沒想到捨棄了化肥,反而讓邁向第四年的「老欉」非洲菊「起死回生」。
陳俊位解釋,非洲菊屬天天採收、植株難免有傷口,只要顧不好就容易生病,許多花農發現非洲菊突然枯萎、卻找不著原因,或是沒有在疫病蔓延前立即處理,最後導致大規模死亡,只能換一批花苗種植。木黴菌能幫助植株吸收磷肥、刺激開花,也能讓非洲菊增強抗病力、恢復生長活力,這樣就能延緩老化、延長作物採收時間,讓一塊田「翻倍使用」,省去重新種苗的費用、等同讓花田產值翻倍。
蔬菜瓜果都能用,作物健康又能少肥少藥
此外,木黴菌液肥還幫助社頭番石榴克服乾旱和低溫逆境、創了拍賣高價;埔里與埔鹽小番茄幼苗接種木黴菌後成功抵抗淹水、低溫和減少根部病害;改善暖冬效應下荔枝開花不理想的問題,讓果園開花達九成;以及幫助小黃瓜、紅龍果、百香果、茄子紓解連作障礙、延長作物採收期;對於柑橘潰瘍病和水稻白葉枯病的控制也有幫助;另外也應用在國姓與名間木瓜、水里葡萄、新社文心蘭、新社百香果的生長發育上。
陳俊位細數這兩年木黴菌液肥在田間試驗的顯著成果,期盼推廣多功能微生物在改善連作障礙、克服逆境的功效,提供生產者一個能減少農藥肥料、又能維持作物生產及穩定收入的友善環境資材。
註:「菇鮑浚」為臺中農改場將木黴菌技術轉移,與業者合作開發的固態肥料。
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