火龍果成功外銷日本,果農陳鴻鈞打頭陣!草生栽培嚴控品質,每顆火龍果都成精品

台灣火龍果努力八年,終於成功外銷日本,代表台灣出口的第一棒,是來自南投名間的果農陳鴻鈞。他是火龍果外銷常勝軍,產量 7 成外銷到香港、加拿大,其他3成宅配供不應求,連台積電都是他的客戶。

在便宜的越南火龍果強勢外銷之下,台灣火龍果要競爭並不容易,為何陳鴻鈞能連年拿到訂單?面對國內市場飽和,他始終不放棄,以蜜妃火龍果的品牌打出名號,不走傳統運銷。陳鴻鈞認為,火龍果產業仍然值得投入,但是必須打團體戰,透過維持品質,才能讓產業邁向成熟。

果農陳鴻鈞自創品牌打出天下(攝影/林怡均)

上班族返鄉務農,創造可傳承的永續事業

上午 7 點,陳鴻鈞一家已經開工,母親、妻子、女兒在集貨區分級、裝箱,他則驅車在果園之間往返,將剛採下的火龍果帶回集貨區,準備分級包裝。牆面上貼著一面面火龍果評鑑獎狀,今年,陳鴻鈞的火龍果在縣內評鑑獲得第二名,獎狀牆又將再添一頁榮光。

南投名間是有名的茶鄉,陳鴻鈞的火龍果園也曾是茶園,父母都是茶農,陳鴻鈞的童年都在茶園及茶廠裡打轉。考上大學就讀經濟系後,就離開故鄉求學、工作,直至 2011 年,他的父母決定退休,陳鴻鈞開始重新思考事業的其他可能性。

在異鄉工作時,陳鴻鈞體認到,作為上班族,自己只是公司裡的一顆小螺絲釘,即便打拚一生、晉升為高階主管,無論累積任何成就,都無法傳承,但是若接下農場,在農地裡累積的事業,未來仍可永續,子女也能傳承,於是他決定返鄉務農。

為了留下能傳承的事業,陳鴻鈞返鄉與妻子、兒女一同經營農場。(攝影/林怡均)

評估投入火龍果,草生栽培省錢又更好

接手後,陳鴻鈞發現茶園裡的茶樹已老,茶葉產量、品質都不復以往,仔細評估投入時間、資材成本及收入後,「實在不符經濟效益」。當時正逢農糧署鼓勵種植火龍果,他便果決地剷除老茶樹、插上金屬管、種下火龍果枝條。

因對火龍果不熟悉,陳鴻鈞持續到農改場、農試所、中興大學等地參與栽培講習課程,汲取相關知識。某次課程介紹「草生栽培」,陳鴻鈞在果園試驗後發現,留草有利於護土、保水,長到一定高度再割除、可為果園補肥,工作更省時省力,便決定果園留草,但此舉卻讓長輩不滿。

因為老一輩農民將除草視為勤勞的美德,「一輩子都在跟草對抗」,在鄉親眼裡,他那留草的果園意味著「疏於管理」,更讓家中長輩顏面無光。所幸,陳鴻鈞產出的火龍果品質極佳,最後終於讓長輩認可。

留草、疏果,改用腐熟的雞糞粒肥讓火龍果美味更加分。(攝影/林怡均)

捨棄生雞糞,乾淨又更省錢

除了留草,陳鴻鈞用肥也打破傳統。起初,他與附近許多火龍果農一樣使用生雞糞,生雞糞肥效好、便宜,打電話就會有人送到農場、代施撒,但因未經醱酵、未達完全腐熟,施撒後容易產生異味、招來蒼蠅,「工作時很不舒服」。(閱讀「雞糞大調查」點選這裡

2017 年,他參與農試所農業化學組試驗,改用高溫加熱過的雞糞粒肥 5-08,陳鴻鈞比對施肥紀錄,發現到用肥量大大降低,相較於過往要在果園拖行一包包笨重的肥料施灑,5-08 使用更輕鬆,只需在枝條附近少量施用,可更精準用肥,於是便全面改用 5-08,「非常省肥料錢」。

過往他每年要花 40 萬元肥料錢,改用後每年肥料支出不到 10 萬元,而且還可大幅減少化肥使用量。

大膽只留1/3花苞,讓養分更集中

隨著栽培經驗的累積,他對於資材使用更加精準,例如:下雨後,潮濕的環境會使微生物滋長,因此要殺菌劑;乾旱時,昆蟲數量增加,此時要用殺蟲劑。此外,陳鴻鈞也會注意停藥期,確保果實農藥殘留合格,早早便取得產銷履歷。

為確保果實品質,他選擇只留下三分之一的花苞,讓養分更集中,年年參加比賽得獎,也證實火龍果品質極佳。

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 1-1S1A2085.jpg
陳鴻鈞只留下少數花苞,讓品質更好(攝影/林怡均)

找回銷售自主權,取名「蜜妃」、寫臉書銷售

然而,生產方面雖有了心得,但銷售面卻令陳鴻鈞煩惱。返鄉之初,他將火龍果送往行口、批發市場拍賣,卻遭遇行口連續一週都不報價,拍賣方面也經常因盛產價跌。

望著辛苦栽培的火龍果,陳鴻鈞有些不甘,「明明認真種,品質好卻沒有好價」,最後,他無法再忍受波動起伏、無法預期的收入,決定創立品牌、自產自銷。

品牌成立第一步便是取名,陳鴻鈞認為,「火龍果」作物名中的「龍」陽氣十足,品牌名應與其陰陽調和。他在想名字時,恰逢中國劇《後宮甄嬛傳》上映,陳鴻鈞從中得到靈感,並發現到,相比於后,帝王多寵愛妃子,於是便取「妃」字,與蜜搭配,將農場品牌取名為「蜜妃火龍果」。

取名後,陳鴻鈞在臉書成立粉絲專頁,親自撰寫每一篇臉文,宣傳自家火龍果、讓客人下訂宅配。

親友捧場,口碑傳至台積電、香港、加拿大

陳鴻鈞大學時期的朋友多在金融業就職,與客戶往來有送禮需求,在蜜妃火龍果推出後,朋友每次下訂都是 50、100箱起跳,雖然有朋友的訂單打開門路,但收到的客戶們讚不絕口,才是延續銷售的動能。火龍果的品質成了陳鴻鈞最好的廣告,連護國神山企業「台積電」都向他下訂單。

陳鴻鈞表示,相較於大批運銷,其實宅配比較麻煩、需要一筆筆資料核對,但這也使他更專注於品質把關,每一顆火龍果出貨前都會經過重量、外觀的挑選,並一顆顆清潔,「只有好的才會出門,不夠好就留在家」。

Covid-19 前,陳鴻鈞有幾筆訂單固定出貨到桃園機場,後續客人來電,他才發現下訂者是貿易商,原來火龍果都搭著飛機去了香港,從此意外開啟外銷之路,從一次 100 箱、200 箱,慢慢增至 300、500 箱,交通方式也由空轉海運。

每顆火龍果都要分級、揀選、清潔後才能出貨(攝影/林怡均)

產量七成外銷香港、加拿大,今年新增日本

陳鴻鈞的火龍果已在香港養出一批忠實客戶,去 (2023) 年他產出的火龍果約 65%銷到香港,20%在國內宅配,其餘大小較不合裝箱規格的則去往拍賣市場、行口。今年6月,日本准入台灣紅肉火龍果,陳鴻鈞更是銷日第一櫃。

他坦言,日本對於藥檢、甜度的要求更高,且要蒸熱處理,「麻煩,但賺不多」,因為日本市售火龍果多來自越南,主打低價,縱使台灣火龍果幾乎是成本價出售,但仍比越南高價、不好賣。雖然辛苦,但陳鴻鈞仍以長期經營看待日本等外銷市場,他近年更挑戰出口加拿大。

陳鴻鈞直言,儘管火龍果是相對耐貯運的水果,但台灣至加拿大的海運長達 26 天,途中稍有差錯,櫃子一打開可能會看到「一灘血水」。

他初步測試後發現,果實若有病蟲害,長途運輸過程會變嚴重,必須從生產端確保果實乾淨、沒有微生物污染,於是,每年 1 月至 3 月的休耕期間加強清園,近期也與農業試驗所合作、進行外銷貯運試驗。

蜜妃火龍果主力市場為外銷,深受客戶喜愛(攝影/林怡均)

成立貿易公司確保銷售自主,增產、挑戰雙色

隨著外銷步入正軌,陳鴻鈞發現,農民出貨給本國貿易商後,本國貿易商再轉手給市場國貿易商,最後鋪貨,運輸鏈、金流鏈都拉長,第一個出貨的農民反而是最後一個收到錢,「農民承擔的風險最高」。

為擁有銷售自主權,他更成立了國際貿易公司,與兒女一起經營,「我希望留給孩子一份可以傳承的事業」。

有鑒於每一年火龍果都供不應求,他便慢慢增加果園面積,去 (2023) 年已達一公頃,今年更增至 2.5 公頃,但因農地破碎,他必須分成10區管理,除了面積增加,他也開始少量試種雙色火龍果。

每年產季期間,陳鴻鈞和家人都把一天當兩天用,趕著採果、分級、包裝、出貨,從白天工作到黑夜,看著家人一同勞累,尤其嬌美的妻子忙得滿臉倦容,陳鴻鈞心疼不已,心裡也出現過職業倦怠,但最終還是做下去,「累到睡著,天亮眼睛一揉又繼續工作」。

田間火龍果套袋以顏色區分批次(攝影/林怡均)

看好火龍果前景,未來想打團體戰

對於台灣火龍果的前景,陳鴻鈞正面看待,他認為,相較於其他一年一收、不耐儲運的水果,火龍果全年可收、儲運時間長,對於長期市場經營非常有利。

然而,經營的前提在於把關品質,他認為,農民可多向農業學術研究單位請益並合作試驗,找出降低成本、提高品質的生產模式。

陳鴻鈞表示,當優質火龍果的生產模式建立後,經營者應將重複性的勞力工作留給機器、工人,並把時間留給「無法取代」的工作,特別是銷售,若想與客戶建立長期關係,溝通、改善是必不可少的關鍵。

長遠來看,他希望農場未來成立產銷班或合作社,因為火龍果產業已漸趨成熟,而若有志同道合的產農,一起加入打團戰,才更能接下大訂單,讓火龍果市場更加擴大。

陳鴻鈞對火龍果產業依然看好(攝影/林怡均)

延伸閱讀:

走過崩盤危機,紅龍果產銷回穩,大紅喜氣祭祀、保健皆宜,外銷開紅盤更添底氣

「雞糞大調查」百萬噸生雞糞入農田,黃金為何變炸彈?

支持《上下游新聞》
以公民力量守護農業、食物與環境

我們相信知識就是力量,客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話,找出解決問題的方法。十三年來,我們透過新聞揭露問題,監督政策改變;我們從土地挖出動人的故事,陪伴農民同行;我們也以報導讓消費者與農業更加親近,透過餐桌與土地的連結,支持本土農業茁壯。

我們從不申請政府補助,也不接受廣告業配,才能以硬骨超然的專業,為公眾提供客觀新聞。因此,我們需要大眾的支持,以小額贊助的公民力量,支持上下游新聞勇敢前行。了解更多

  • 請輸入至少100元

每月定額贊助回饋

  • 會員專屬電子報
  • 上下游Line社群
  • 上下游新聞年度報告
  • 會員年度活動

安全付款,資料加密

  • 請輸入至少100元

單筆贊助回饋

  • 會員專屬電子報
  • 上下游新聞年度報告

安全付款,資料加密