來自嘉義的郭慧蟬，懷抱著「為土地盡一份心力」的夢想，來到麥寮。與丈夫兩人共同創辦了「月光下友善農場」，致力於推動友善耕作。這名字源自他們經常在夜間巡田的場景，月光伴隨著他們一步步實現夢想。
與麥寮常見的蔥、蒜、花生等作物不同，郭慧蟬夫婦從友善種植稻米起步。然而，他們很快發現稻米市場競爭激烈，尤其是麥寮並非大家所熟知的米產地，更面臨了外界對六輕工業區環境影響的質疑。為改變這片土地的形象，郭慧蟬回溯麥寮的歷史——這裡曾是小麥之鄉，直到廉價小麥進口，這塊土地才逐漸放棄了原本的主產小麥。「為什麼不重現麥田的風采呢？」她心中埋下了這樣的念頭。
2016年，郭慧蟬以五分地開始了麥寮麥田的復耕之路，從搭建生產鏈到研發產品，她與丈夫迎接各種挑戰。經過多方請教和不懈嘗試，他們使用台中選2號麥種，以自然農法栽種、不使用除草劑和農藥，堅持土地友善。契作面積逐年擴大，從最初的1到2甲地，成長至如今30多甲地，讓更多農友加入，共同耕耘這片金黃麥田。另外，蟬姐說回憶起剛開始小麥種子長成小麥草的時候，其實連自己都分不清到底是草還是小麥，畢竟之前從來沒有看過小麥，那時候還都被民眾取笑說我們在種草呢!
如今，月光下友善農場推出了許多小麥產品：從簡單的可煮食小麥粒、小麥穀粉到創意十足的小麥方塊酥、小麥塊零嘴，還有無咖啡因的香氣小麥茶，友善小麥吐司，以及麥糠皂，讓消費者體驗麥寮風土的滋味。郭慧蟬的堅持不僅改變了人們對麥寮的刻板印象，月光下友善農場也成功入選「雲林良品」，小麥白酒更在國際烈酒競賽中榮獲金牌。
郭慧蟬積極推動食農教育，不僅與學校合作，更在農場帶領遊客進行DIY體驗課程，如播撒種子等活動，讓大家親身感受友善耕作的樂趣。同時，她也積極參與各種團體及公共事務。展望未來，郭慧蟬期望能克服鳥害問題，穩定小麥產量，並拓展更多跨領域合作，建立友善永續的消費循環。月光下的田野夢想，正在麥寮這片土地上踏實實現著
