台灣一年吃下近 84 萬噸豬肉，因我國採取「活體拍賣」，絕大多數的豬隻在離開牧場之後，需經過長途運輸及痛苦的拍賣流程，包含被電擊、拖行等不人道虐待。民間團體呼籲，「吃豬肉不該虐待豬」，發起「廢除豬隻活體拍賣」線上連署，督促政府提出明確轉型時程，讓產業轉型。
揭露活體拍賣制度殘酷真相
動物社會研究會（以下簡稱「動社」）及數個民間團體今（30）日召開記者會，公布 2024 至 2025 年動社最新調查影片，顯示豬隻被趕入狹窄拍賣走道「走秀」競價，若因緊迫停滯，就會遭電擊棒、棍棒驅趕，甚至被戳刺肛門強迫前進。若跌倒或癱坐，便被嘴套、鐵鉤勾住上顎、嘴角或肛門拖行，「是令人髮指、不忍卒睹的制度性虐待」。
動社副執行長陳玉敏表示，新北市肉品市場每日拍賣過程中，至少 25 隻豬因緊迫跌倒、劈腿，遭拖行上車；宜蘭市場則有工作人員將豬單腳吊掛、秤重再拖走。台灣豬在拍賣過程中遍體鱗傷、哀嚎聲不絕。
「台灣豬肉生產狀況充滿落後與野蠻」，陳玉敏表示，農業部上個月開心宣布台灣豬要重返國際市場，然而動社研究員冒生命危險至全台肉品市場拍攝，顯示台灣每年約有 600 萬頭豬在屠宰前經歷長途運輸與拍賣流程等等不人道對待，已嚴重違反《動保法》。
國際多數國家採取科學化「屠體評級」
活體拍賣制度也提高疫病傳播風險，陳玉敏指出，肉品市場每日集中數百頭來自不同牧場的豬隻，恐造成病原交叉傳播，加上部分豬隻拍賣後仍須再運送至其他屠宰場，重複運輸加劇風險，與國際防疫標準背道而馳。此外，從屠宰後到販售可能長達十多個小時，「以今天這樣的高溫，豬肉品質可能早就腐敗」。
陳玉敏指出，國際上多數已開發國家皆淘汰活拍，改採科學化的「屠體評級」制度，豬隻從牧場直送屠宰場，經儀器量測脂肪厚度與瘦肉比後分級定價、公平交易，也減少疫病傳播的風險。但台灣至今仍仰賴拍賣現場肉商「看外型喊價」，交易方式既落後又不具透明度，導致產業現代化長期停滯。
動社：若不改善將訴諸全球；農業部：再研議
「世界動物衛生組織 (WOAH) 是全球唯一一個讓台灣以『中華民國』名稱加入的組織」，但台灣的活體拍賣卻完全違反 WOAH 的動物福利法規。
陳玉敏批評，農業部以「國人喜歡溫體豬」為藉口，遲遲不推動改革，但又編列數十億元預算，補助豬肉冷鏈設備，「根本自己打臉自己」。而農業部委請專家學者建立的屠體評級標準，也束之高閣，讓國人繼續食用被虐打的豬隻。
陳玉敏強調，已有近萬人響應「廢除活體拍賣」連署，顯示民意支持改革，期盼農業部拿出決心，讓台灣豬肉產銷走向更進步、永續的未來。陳玉敏強調，農業部未能終止活體拍賣，動社將不惜把影片放送至世界各國，讓全球看見台灣農業部「不敢面對的真相」。
活體拍賣曾具歷史任務，專家籲轉型應循序漸進
宜蘭大學生技與動物學系教授林榮信表示，早年全球多數地區也採活體拍賣方式交易豬隻，但拍賣場與屠宰場通常設在同一處，較少長距離運輸與緊迫問題。目前台灣是極少數仍使用活體拍賣的國家，且豬隻在拍賣前還要經過長途運輸，「制度應該要改善」。
「現在不是吃飽就好，也要有人道關懷」，林榮信強調，「改革不是對立，而是多一點溝通與理解。」他呼籲未來應逐步導入屠體拍賣制度，「讓好品質的豬肉能被看見、被獎勵，產業也更願意投入改進。」
專家籲建立公平定價制度
曾任文化大學動物科學系副教授的羅玲玲指出，1997 年口蹄疫爆發前，台灣豬肉出口日本，豬隻即採屠體評級制度，也曾訓練一批評級員，依屠體品質來定價。只是口蹄疫爆發後無法再出口，這套制度因缺乏內需支撐而中斷，國內豬隻仍回到以活體拍賣為主。
她指出，當年制度推行時，豬農對評級標準與價格計算方式感到陌生，也與肉品商缺乏信任，進一步影響制度運作。但在歐洲等地，豬隻由牧場直送屠宰場，再由儀器測出瘦肉比、分為四級或五級定價，科學又透明，運作良好。
台灣若要改善，應儘快建立公平透明的屠體定價機制，羅玲玲透露，官員也曾表示制度應改，但多年來討論未果，始終缺乏改革決心。
改革不只靠制度，教育與消費也能推動改變
羅玲玲建議，若短期內仍無法全面改變拍賣制度，至少應強化員工教育訓練、持續監督與輔導，並改善拍賣現場空間設計，避免豬隻在狹窄或不平整的動線中受傷。
羅玲玲也強調，國人迷信溫體豬才新鮮好吃，這經常成為活體拍賣無法廢除的「藉口」。事實上，冷藏不等於冷凍，「當日屠宰、冷藏配送、冷藏販售，仍是溫體」。市售品牌豬多走現代化冷鏈路線，雖較昂貴，但動物福利較佳，「若市佔從 15% 提升至 20%，就能讓更多豬免受不人道對待」。
豬農盼尊重豬的最後一程
屏東豬農阿翰（化名）表示，他有九成豬供應品牌商走人道屠宰，僅一成規格外豬需送拍賣市場。但這一成豬隻在生命最後遭受電擊、鞭打，「牠們用了一生換來我們的營養，應該要安穩離開。」
阿翰指出，政府常說拍賣場沒有虐待情形，「那就開放肉品市場讓民眾親自觀察！」事實上拍賣流程緊湊，一頭豬只有 10 秒完成拍賣，工作人員為求效率常以最直接方式驅趕。他直言，業界有些豬農因不忍豬被虐待，會塞紅包請拍賣人員「好好對待」自己養的豬，反映制度漏洞與無奈。
阿翰也釐清，台灣豬之所以好吃，是因為小豬階段就進行人道去勢、減少腥羶，而非依賴「未冷藏」。他呼籲消費者正視動物福利，一起推動屠體評級制度，讓每一頭豬的最後一程都能被善待。
畜牧司：活體拍賣行之有年，將審慎推動屠體評級制度
農業部畜牧司副司長周志勳表示，活體拍賣制度行之有年，反映國人對溫體豬的偏好。若改為先屠宰、再拍賣，將涉及屠體的預冷與冷藏環境拍賣等作業，與現行市場機制有所落差，因此改革需審慎評估。
周志勳強調，農業部將參考國際趨勢，逐步導入屠體評級制度，也已針對運輸與屠宰階段建立動物福祉規範。針對拍賣場施暴情形，他表示「現在應該比較少」，未來將加強教育訓練，確保豬隻獲得適當對待。yan
畜牧司養豬產業科科長陳宜姿接下動保團體的抗議書，但面對媒體詢問「是否知道真相、是否曾前往拍賣場監督」時，僅回應「會再研議、處理」。
拍賣場反映基層困境：「不是說改就能改」
作為全台屠宰量最大的拍賣市場，新北肉品市場副主任黃姓主管表示，早年確實曾有作業粗暴情況，但現已依農業部規範操作，並強調「虐待動物的行為，我們管得很緊。」
他坦言不希望改為屠體拍賣，過去試辦經驗顯示屠體拍賣反造成豬農損失。因為活體拍賣時若價格不佳，豬農還可「擋豬」載回，但屠體若賣不掉只能清倉出貨，豬農的風險更高。他也強調，改革需從供應鏈各端著手，消費者若能逐漸接受冷藏肉，制度才有可能發生改變。
