文。攝影 / 余國信
首圖/ www.cheziguchi.com/kimura-4.htm

跨越了長達十年的貧困生活與種種的挫折,木村先生「不放棄」的意志力與打破一般農業嘗試的「自然農法」精神,感動全日本,當2006年他的故事在NHK「Professional—專家的作風」節目中被發掘、播出後,迄今應觀眾要求重播了100多次。

木村法則變成一場風行,今年更獲得聯合國農糧組織將木村秋則先生的自然農法栽培方法登列為農業重要施行方法,簡稱為 A.K. method;一位從看似草根的土法煉功似的農法,一套看似做中學的方法,其實過程中可見到木村阿伯的農業遠見與復興農業的思考。


蘋果爺爺在日本各地,與農友進行實際的田間交流  圖片來源/ www.cheziguchi.com/kimura-4.htm

他的成果並非偶然,他不單單只是種蘋果,他的方法也非只是一時隨媒體的風行,如今,獲得聯合國的重視即可證明一切!如今他更是在日本全國四處進行木村講堂,也到全世界進行分享,這種不吝分享的精神再次讓人覺得尊敬!

而這種到全世界提倡著自然農法與地球環境、新農業發展的講堂,這回來到台灣,更值得一提是來到全國農業的大縣—嘉義縣、以水果為主的中埔鄉,舉辦木村秋則先生(大家還是都叫他木村蘋果阿伯)在台灣三場正式講座的首場,這場講座從一入門、時間未到即大爆滿的情勢來看,台灣的農業的希望與活力充斥演講現場的氣氛。

有別於一般知識講座現場,這裡有許多從事有機農業、慣型農法(即使用農藥、肥料)、農會的人員、秀明自然農法、喜愛自然農法的人,可是在這位蘋果阿伯一入場即掌聲不斷,當其握起麥克風後,全場專注聽講的氣氛簡直讓人難以致信,我看許多老農民經常的搖頭又點頭,也有舉手響應木村的問題的!

首先一上場,木村阿伯即問大家,大家有無在想:環境、飲食與農事間的三者關係是什麼?也就是到底人、土地、環境間有著什麼密切的關係呢?

這話題就開始凸顯木村的栽培方法,與大家所知的有機栽種方法的一些不同之處:

「我從事蘋果十年的栽培經驗告訴我:『21世紀是用農業來修補地球的時代,21世紀是農業復興、再興的時代』。今年6月17日我的自然農法栽培獲得聯合國列為今年重要的農耕方法的肯定,稱為A.K. method(木村法則)。目前在石川縣有著許多人與面積從事這A.K. method(木村法則),也開始被討論這地區要列入聯合國全球重要農業文化遺產。」這是木村十年來從事蘋果栽培經驗最大的收穫。


▲ 今年6月17日,木村阿伯的自然農法栽培獲得聯合國列為今年重要的農耕方法的肯定,稱為A.K. method(木村法則)。

接著木村阿伯開始再用圖說,來勉勵農民可以放棄農藥的使用。

因為從圖裡可以知道,蘋果是蟲害損失裡最嚴重的,而其它的蟲害損失約三成,只要想些方法(創意)即可面對;也就是說,只要種蘋果都可以不用農藥,而可以面對無農藥的蟲害損失或已經可以解決蟲害,那麼其它受損只有三成的這些農作,即可較放心來施行無農藥的栽培。

木村又說:「我從事蘋果十年的栽培經驗學到:『觀察雜草』,為什麼路邊的雜草沒人噴藥卻沒有病蟲害,翻閱其葉子背後也沒有什麼芽蟲寄生,可是到有噴灑農藥的田裡,連雜草都會遭受蟲害,翻開其葉子背後,可以發現常有許多害蟲寄生,好像越噴藥,蟲害並沒有想像的那麼順利全部殺盡!」


▲ 木村阿伯從雜草學習到,無農藥栽培的真義。

接下來木村阿伯以到德國參觀一座農場的經驗來開展反省:肥料的問題。

幾年前木村阿伯到德國一座已施行具80年有機堆肥經驗的農場,交流中農場主人提出一個問題:「有機農業或自然農法收成物,一定得比有施肥的來得『小』顆嗎?」木村阿伯的答案是:「不!是您們方法錯了」這下不得了!已經有80年老道經驗的農場怎能受得了人說他們方法錯了!

於是,木村阿伯住下來,在同一地方進行其 A.K. method(木村法則)。首先他進行挖土10公分深的一個洞,量溫度並記錄,然後進行大豆或小麥等作物混種,且不施行堆肥與任何肥料,要把土質用自然的力量調成適合與「好」的土壤,最後果然他的果實變大了!

「或許在場的你還是不信服,會覺得是我的運氣,但是我在日本施行的地方都是這樣的成功」,木村以一張張的照片、地名、種植的物種說明與證明著。


▲到德國一座已施行具80年有機堆肥經驗的農場,交流中農場主人提出一個問題:有機農業或自然農法收成物,一定得比有施肥的來得「小」顆嗎?


▲ 一般土壤都會有硬盤層的現象,來自於農機器的壓、肥料與農藥而造成,木村的法則就是採取大豆或小麥等作物混種,且不施行堆肥與任何肥料,要把土質用自然的力量調成適合與「好」的土壤,即把硬盤層破壞掉,最後果然他的果實變大了!

接著木村阿伯要來揭開肥料的壞處。

首先是硝酸鹽的問題。他舉了很多例子交叉的分享著,其中以自然農法與有機農法等對比,研究結果,自然農法的硝酸鹽比有機農法(有堆肥)低了許多許多,慣型農法(即使用農藥、肥料)的產物就更可怕了!


▲ 有機農業堆肥若未完全熟成,那麼其後遺症是非常多的,其作物的硝酸鹽會很高很高!

木村阿伯以自己的蘋果園為例,因為其未放肥料與農藥,其土壤裡充滿許多微生物,在弘前大學杉山教授的研究發表可以證明!


▲ 弘前大學杉山教授的研究發現:木村阿伯的蘋果園土壤裡微生物,比慣型農法多好幾倍。

最後木村阿伯以兩張照片,來彰顯無農藥與無肥料的栽培獲得許多不可思議的情況。

例如有未被發現的益蟲出現,可以吃掉許多害蟲的好朋友;又例如植物的葉子會有自行「修補術」,這簡直是非常不可思議的事情。這些都是因為無農藥與無肥料的栽培,沒有打亂生物的本能、沒有打亂生物的生理時鐘。

從以上,木村阿伯一再強調,在沒有農藥與肥料的作亂下,人與土與環境的關係再度變成重要,而且一定會有收成,只是我們的努力與方法問題。這個努力是農業的新發展,請記住:

「21世紀是用農業來修補地球的時代、21世紀是農業復興、再興的時代。」


▲ 木村阿伯無農藥與無肥料栽培的蘋果園裡出現吃盡害蟲的好朋友,到現在還查不到這物種呢?


▲木村阿伯無農藥與無肥料栽培的蘋果園裡,蘋果的葉子會有自行有「修補術」,這簡直是非常不可思議的事情。

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3 則回應

  1. 明天去聽講~~~好期待!

  2. 『21世紀是用農業來修補地球的時代,21世紀是農業復興、再興的時代』
    經由具有豐富經驗的木村先生口中說出,真是令人動容!

  3. 真的,同意阿牛老師說的。木村先生傳遞了一種樸素但強烈的態度與信念,是基於他三十多年的堅持不懈所累積的實作經驗。真的令人感動!

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