當初從父親手中接下農事，一開始江漢錡也是使用慣行農法。在還未轉型時，他便通過「吉園圃」及「產銷履歷」認證，後來因為想要用友善土地的方法耕作，他決定將農場朝有機的方向調整。
「目前農場還處於有機轉型期」，江漢錡表示，2010 年農場通過了慈心有機和宜蘭縣政府有機產品勁自然標章的驗證，開始踏向他的有機路。
江漢錡覺得「種田是一種心態，我覺得既然做了，就要把它做到做好」。因此他去農業改良場上課，吸收有機農業的知識；和朋友、前輩們學習耕作的技術，互相交換意見研究出對土地更好的耕作方法；與農改場配合搭配生物防治，在農場周邊種起馬利筋，藉此吸引害蟲的天敵過來，用最自然的農法照顧自己的田地。
除了有機稻米，江漢錡也輪種有機蔥，收割完稻米後的這段時間田裡就換成栽種有機蔥，三星蔥是宜蘭三星最有名的農產品，香氣濃郁，口感辛中帶甜，是許多料理中重要的調味。
在種青蔥前有許多前置作業要做，首先得先整地施基肥，提供作物初期的養分；接著要培土做出一畦畦的高畦，因為宜蘭氣候多雨，青蔥是很怕水淹的作物，這樣的種植法可以避免青蔥腐爛；再來要把稻草鋪在畦上，除了可以防止雜草亂長，也能夠保持土壤的濕度。將前置作業準備好後，就可以把分株好的蔥種拿到田裡去栽種。
江漢錡拿出一個特製的不鏽鋼錐型工具，這是種蔥的定植器，「蔥白長的三星蔥就是用這個種出來的」，把定植器深插入土中，然後放進分株好的蔥種，在泥土中的部份就會變成蔥白。江漢錡說因為蔥很嬌嫩，不像稻米有插秧機可以用機器耕作，完全得依靠人力完成，看著他彎著腰，動作熟練的挖洞、種蔥，「說不辛苦是騙人的，但看到自己種的農作物成長、豐收，那時就覺得這些辛苦都值得了」。
問到有機農夫的困境，他表示，「金錢」可能會是農民決定是否踏入的考量，因為從一開始申請轉型時所要做的各種檢驗、到實際栽種時需要的有機肥料等，花費都比慣行農法高；另外，因為不噴灑化學農藥，所以花費的人力、時間也比慣行多。
此外，行銷一直是自銷農苦惱的問題，「通常我們收成後的稻子一部分自己食用，一部分自己銷售，其餘的可能就得低價賣給盤商」，江漢錡說他的稻米、三星蔥銷路大部分還是透過親朋好友口耳相傳，再推薦給其他的朋友，他也嘗試用網路行銷自己的米，但是效果其實也不如預期。
「小農真的很需要關心，當我們的農產品送到了消費者的手中，農耕時的辛苦才有所回報」，江漢錡說他很希望能知道消費者的想法，因為吃過他的米的人才知道口感，如果能把試吃後的心得告訴他，就能和其他農民討論該如何改良。
江漢錡希望自己可以先做出了成果，然後將有機農業的想法推廣給更多的農民，讓他們也加入，他期待行健有機村的農田全面轉型成有機，讓土地得到最友善自然的耕作。
