文/諶淑婷、圖/黃世澤
當部落格名稱從「那一天，我丟了飯碗」變成「今年，老天賞飯吃」，廖德明這位新農夫，離開了駕輕就熟的媒體工作，來到宜蘭，在冬山、員山租下田地，以友善土地的自然農法耕作，休耕時，他也像一般農夫去打零工、貼補家中收入。年復一年，邁入穩定的鄉間生活。
廖德明的田裡很安靜，沒有熱鬧的農耕體驗活動。他的米不在市場上賣，只是默默的以電子郵件，通知朋友訂購新米的時間到了。對於農業，對於生活，廖德明一家人以自己的姿態生活著。
（節錄自果力文化五月出版新書《有田有木，自給自足》)
每次廖德明一開口，我就會深刻感受到，無論他外表多麼像一名農人，言行、思考卻依舊是實實在在的媒體人，尖銳的言詞、敏感的思考能力，還有善於自嘲的幽默感。
「講實話，你也可以說是我在台北混不下去了才來宜蘭，不過現在讓我回到台北，我也無法在那裡過生活了！」廖德明翻找出學生時代的照片，戴著厚厚的方框眼鏡的他曾經立志當教師，卻因緣際會考上台灣大學社會系，在社會運動風起雲湧的一九八〇年代，接受民主風潮的洗禮。
畢業後進入報社工作十多年的他，二〇〇一年為了反抗公司不當裁員，他「敬酒不吃吃罰酒」拒絕了調職的建議，和同事組織自救會，雖然半年後抗爭無力回天，只留下了《那一天我丟了飯碗》這部紀錄片，但廖德明從來不後悔，「我們這一代人沒有成功，但或許能讓公司懂得尊重未來的員工。白領階級要抗爭不容易，這與我的個性有關，如果我不去作這件事，人生就會有個缺憾，很多事只能用天命來解釋。」
菜鳥農夫，投筆從農
如果用「天命」來解釋他和妻子馥行最終選擇落腳宜蘭，租地種田，似乎也無不可。
那年，抗議時懷上的「抗爭寶寶」大兒子維新五歲，正準備進入幼稚園，兩人認真思考該給孩子什麼樣的教育選擇。跑遍了各種體制外學校，最後他們選擇舉家搬遷至宜蘭，讓大小兒子就讀慈心華德福學校；他也在其他家長的建議下，在員山鄉崩山湖旁租下一分地種稻子，當起了「菜鳥農夫」。
初生之犢不畏虎，菜鳥農夫廖德明起步順利。不灑農藥、不施肥的自然農法，加上插秧、收割都請代耕業者協助，減輕了農務的繁複，一分地就有七百四十多斤的產量，讓他第一次嚐到了種稻的趣味。
第二年，他決定擴增種植面積到四分地，但隨之而來的銷售壓力，卻讓廖德明惡夢連連，連做夢都會夢到米長米蟲了。加上交給公糧收購一斤才十五元，根本划不來，他只好開始聯繫朋友，透過朋友介紹朋友，花了半年才賣完。
有了這次的經驗，接下來兩年，他參考「穀東俱樂部青松米」邀請穀東認穀的方式，改成事先預購，提早確定銷售量，每個月底固定出貨，大大減輕了銷售壓力，他打趣說，「其實收成不好，所以也不用擔心賣不完。像今年收成九千斤，已經預購了七千斤。」感受到了嗎？這就是廖德明的自嘲風格。
曾經坐在辦公桌前、雙手敲鍵盤，如今是拿著鐮刀彎腰除雜草，廖德明對現在的勞力工作一點也不感到辛苦，甚至覺得比辦公室裡的動腦工作輕鬆許多。
勞動中，體驗精神的暢快與澄靜
「在台灣作農不難，尤其是種稻，幾乎每個環節都有代耕業者代勞」，廖德明稱之為「三通電話」種田：一通整地，二通插秧，三通收割，雙腳不必踩在泥巴裡，稻田自然有收成。
以他休耕時修補田埂的工作為例，由於田埂多已水泥化，雜草生得不多，他不需拿著鋤頭修補田埂，只要以雙手或鐮刀拔起雜草，不到半天就完成兩分地的工作。他又笑：「你看我早上工作，回家洗澡沖涼，吃飯填飽肚子，一天的工作就完成了！別人看農夫辛苦，自己種才知道怎麼回事，就像老一輩人說的，種田和種檳榔，是懶人才去做的事。不是有沒有收成的問題，只有收成好壞的問題，就算一分地只收成三百斤，自己一年也吃不完了。」
儘管說得輕鬆，但作為勤勉的小佃農，他還是每天巡田看水、割草撿螺、補秧挖溝、曬穀搬運。過去媒體任職時的衣服，只留下一套作為正式外出服，其他全都沾上了泥土的痕跡。
他甘心過著看天吃飯的日子。每一次雙腳深深陷入田裡，用力抵抗田土的吸力、拔起雙腳前進，每一次補秧，將柔韌的秧苗溫柔地插入田土，都讓他感到充實。補完秧、放好水已近黃昏，空中有時飄起微微細雨，為大地補充水分，「這樣的好兆頭，對農夫來說就是甜美甘霖。」
這位小農在汗水淋漓的勞動中，體驗到精神上的暢快與澄靜。
不吃不喝的賣米，一百年後才能成為一分地的地主
雜草、福壽螺都不是廖德明這位新農夫最大的敵人，因為耕種對他來說是快樂的過程，但後續稻米的銷售、包裝、寄送，才是最耗費心神的事。
無論怎麼樣的友善種植，當作物回歸於商品，農夫就要懂得銷售與行銷，他最常遇到的問題是：「怎麼會有米蟲？」廖德明剛聽到時很不舒服，「一般人真的不知道米為什麼有米蟲，其實那些沒有冷藏、又不長米蟲的米你才要擔心！」想到有些糧商為了避免米蟲，在碾米廠裡直接將藥噴灑在碾好的白米上，他就忍不住搖頭。
「說實話，現在農村裡使用慣行農法的老農人，不是看不慣新型態的友善耕種，就是以為你是太窮所以才不灑藥。傳統農夫灑藥施肥、追求產量，不只是為了多賺錢，而是怕產量態少、面子掛不住；如果田裡雜草沒除乾淨，地主也會自動來幫你噴除草劑。這些觀念怎麼來的？都是日積月累被教出來的。」
過多農地的休耕，讓台灣珍貴的農耕技術與文化逐漸流失，卻也讓想歸鄉的新農有了機會進入農村。廖德明曾經計算過，以他耕作的田區來說，一分地售價約四百萬元；一分地，風調雨順可以生產七百斤稻米，一年一穫，即使不吃不喝的賣米買地，也要一百多年後才能成為一分地的地主呢！
作為一個有田種的小佃農，他感謝這些老地主願意把農地出租給非親非故的他，維持土地農用，而不是坐領休耕補助，也不是等著賣地蓋農舍，否則歸農、歸鄉都是癡人說夢。
廖家的幸福哲學：擁有的越少，越自由
宜蘭稻米只耕種一期，從八月到隔年三月休耕，讓土地有休養生息的機會，農夫們平心靜氣地等待土地一分一分恢復活力。
這段時間，廖德明和所有休耕期的農夫一樣，也得努力找「頭路」、打零工，有什麼工就做什麼工，過著領日薪、有勞動就有收穫的乾脆日子。等到來年春天驚蟄雷響，他又能回到田裡，這是他「半農半X」的農夫生活。
現在承租耕種的一甲三分地，當然不夠一家人自給自足，擅長染布與裁縫服飾的馥行，會接一些手工在家做，也開課教學，貼補家用。他們把先前在職場工作買下來的房子賣了，省吃儉用，存款慢慢花，日子簡單過。
他們租下的透天厝，隔間已經被房東拆掉，一樓只有浴室和廚房，是包裝米袋、出貨、囤積的空間，也是孩子們遊戲、寫作業，還有馥行縫紉衣服布包的工作桌。幾乎沒有隔間的二樓，簡單放上床墊、掛上蚊帳，就是一家四口睡覺的地方，因為毫無裝潢，可以隨意改變「風水」。屋外，是廖家的小菜園和幾顆果樹，還有廖德明親手打造的雞舍。
生活在集村裡，廖德明是鄰居叫他阿明，沒有人知道他是台大社會系畢業，也沒有人知道他曾經和公司抗爭、拍攝紀錄片。在這裡，他就是一名農夫，和家人勤勤勉勉的生活著，油漆斑駁的牆壁上，貼著孩子們畫的春聯。
朋友覺得他和馥行很勇敢，為了孩子搬到宜蘭，犧牲了原本的生活或工作、放棄了習以為常的物質生活。廖德明卻認為「其實當你擁有的越少，你會越自由。」感謝老天賞飯吃，為自己、為孩子好好種田——這是就廖家的幸福哲學。
《有田有木，自給自足》
本書採訪10 對「棄業從農」的伴侶，離開了城市與穩固的工作，一家人來到農村，靠著雙手和土地生活。種田，不再是「等我退休以後」的事！他們的耕作法友善土地，透過雙手與勞動，自己生產健康的食物，改變餐桌模樣，讓食物成為改變社會的力量。這10種農耕生活的創意實踐，不僅是對親近土地與田園生活的嚮往，也是一場溫柔而堅定的革命，象徵著台灣社會價值的深層轉變，他們是田間的革命家。
更多內容請參考《有田有木，自給自足》
（http://www.books.com.tw/exep/activity/activity.php?id=0000051175&sid=0000051175&page=1）
