大學時，放暑假常到宜蘭慈林基金會參加營隊，在那裡初次接觸許多台灣社會議題，也認識了生命中許多重要的朋友。除此之外，慈林基金會的冰箱是我心裡另一個深刻的記憶。住宿區的廚房裡有一個很大的冰箱。冰箱裡總是會有林義雄先生預先留在那裡冰得涼涼的啤酒，晚上學員們偶爾會喝上一些消暑，或是有機會遇到和林先生一起喝。每次營隊報到放行李後，就會去開冰箱，看看他把啤酒準備好了沒。（其實印象深刻的還有卜肉跟晚上熱騰騰的宵夜林場肉羹！）
冰箱裡，還會有慈林工作人員阿柑姐準備的各式自製點心，有一次她煮了好大一鍋綠豆湯，大家吃完就下樓繼續上課，我那時已經是營隊工作人員，跑上跑下忙碌時，發現有個學員常在非休息時間跑上樓，把頭埋進冰箱裡，一次，二次，三次……。又看到時，她很害羞地右手拿著湯匙，左手拿著第N碗綠豆湯對我說：「我們香港人很愛吃綠豆湯」。阿柑姐又手藝奇佳，那一大鍋綠豆湯，大概有半鍋都進了這位僑生肚子裡。
炎炎夏日，食慾低落，冰冰涼涼的食物總是特別受到歡迎。但這也令家長們頗為困擾，孩子們接觸市售飲料、點心的機會大大增加。那天，三歲多的兒子突然翻出冰箱的黑木耳，說要做木耳露。我覺得他想要操作果汁機的動機比較強一些，但是順勢而為也很好，就來做木耳露吧！
把黑木耳洗乾淨，切掉蒂頭。順手又抓了一把乾燥白木耳泡水。煮一鍋水，水滾後把黑白木耳一起放進水裡，木耳煮個五分鐘就熟了，熄火前放黑糖進去攪勻。放涼後，把黑白木耳連湯汁放進果汁機裡，再加點開水（不然會太稠），打個三到五秒就可以。這樣吃起來口感比較好。多做一些，放到冰箱，就是好吃又有飽足感的點心。
（有人還建議可以放紅棗，甚至一點點薑末一起煮，口味可以多方嘗試，自由添加，不過我們家孩子們對原味的比較捧場，所以只放了黑糖）
另一樣點心，是為了消耗食材進行的變化。家裡常會出現地瓜，我們也很愛吃地瓜飯、烤地瓜，但最近，對地瓜突然失去了熱情。前幾天讀食譜時看到芋圓、地瓜圓，家裡又出現地瓜，就來快樂地消滅它吧！
地瓜蒸熟後壓成泥。
煮熟壓碎的地瓜加點砂糖，蓮藕粉混合均勻。關於地瓜圓、芋圓的做法，網路上可以找到非常多種配方，主要就是像地瓜粉、太白粉這些可以有Q感的澱粉造成的效果。毒澱粉的事件讓家長更為心慌，既然自己做，就不惜成本放蓮藕粉。夏天吃點蓮藕粉也消暑退火。蓮藕粉添加的量，跟地瓜本身的水份有很大的關係，我們的地瓜蒸起來偏乾，因此要加一點水，至於粉要加到什麼程度才夠Q，最簡單的方式就是起一鍋水，捏一小球進去煮，試吃。
我們一直加到第四次蓮藕粉，才到達滿意的Q度，比我想像中的「一些」蓮藕粉還要多上很多倍。原來平常我們在外頭吃的芋圓、地瓜圓，加了這麼多粉，萬一這些粉的成份又有問題，真難想像我們在吃這些芋圓、地瓜圓、粉圓的同時，吃進了多少毒素。
將材料混合好並確認到達想要的Q度，就可以開始整型，二個小孩有人想要揉成圓型，也有人揉成長條再切成一小塊。全部混在一起煮就是亂七八糟型，但是我們的食品原料可是清清楚楚，沒有添加不該有的化工原料。而且是她/他們自己做的，吃得很心甘情願。孩子的手部肌肉本來也還沒發育成熟，自然很難有「美形」的地瓜圓，手工製作本來就不會有一模一樣的形狀。更顯出這些地瓜圓的獨一無二。
做好的地瓜圓，馬上就要吃的直接放進滾水煮，浮起來後放進冷開水冷卻一下就可以吃。我們的地瓜圓本身就有加糖，就算不加其他飲品，單吃也好吃。其他地瓜圓不用煮過，直接放進冷凍庫，要吃的時候隨時拿出來煮，口感最佳。
還記得一開始做的木耳露嗎？把地瓜圓放進木耳露裡，瞬間又變身為另一種夏日甜點。清涼感十足哩！
如同我記得那個宜蘭慈林那個裝載著培育社會議題種子的冰箱一樣。
但願，這些夏日點心與製作的點滴，也會成為孩子們童年深刻的記憶之一……
