「我比較喜歡鳥類，像公雞，因為有羽毛嘛，比較有那種輕盈的感覺。」台北市近午11點，通勤洽公的人潮匆匆，位於台北捷運善導寺站的easy coffee店內，宗辰露出笑容說：「老師教的是天鵝，不過我比較喜歡公雞，自己改成公雞。」
身為店內的Barista(咖啡吧台師傅)，宗辰的咖啡拉花，經數年辛勤學習，他已經能拉出「十二生肖」、熊、貓等數十種花式，總引得客人讚嘆連連，忍不住拿出手機拍照記錄，「大家開心，就表示我成功了！」
這家位於善導寺5、6號出口附近的咖啡店，是台北市勞工局委託由台北市康復之友協會經營管理的小空間。曾因精神疾病就醫的康復之友，病情穩定後，經專業評估可以投入社會工作，就在專業人員陪伴下，於此為過往行人烹煮咖啡。今年開始，還和公平貿易廠商合作，推出三款名為「狂奔」、「murmur」與「永晝」的掛耳包，含蓄勾勒病友眼中的世界。
「跟速食店的工作比起來，我比較喜歡咖啡店的工作。速食店，只是要你動作快而已，一直做重複的動作，學不到東西。」宗辰回憶自己生病前的打工經驗，現在能夠操作咖啡機、打出細緻奶泡、創造各式拉花圖案的咖啡店工作，帶給他更大成就感。
咖啡吧台工作穩定生命節奏
在東部念完高中後，宗辰來到台北就讀某大學社會科學院，精神狀態開始起伏不定，「生病的時候，連去學校都好痛苦，申論題要寫好多好多好多字……太難了。」因為發病而無法完成大學學業的宗辰，經過一段時間的治療，開始輾轉於台北數家康復之友的咖啡店間，學習接待客人、沖煮咖啡，學習找到讓自己生命安定的節奏。
「後來，就跟來上課的老師學拉花，老師一開始是教愛心、葉子、羽毛等簡單的圖案，後來學比較難的天鵝啊、熊啊、Hello Kitty。練羽毛最難，我花了一個多月，後來就簡單多了。」快速而認真地將細緻的奶泡倒入咖啡杯，以牙籤、湯匙、咖啡攪拌器等工具，讓動物的臉孔由混沌到清晰，宗辰臉上也不禁露出安心而滿意的表情。
「我會上網找圖案，也會請親戚幫我買，那種卡通簡筆畫的書，自己去思考，要怎樣才能畫出新的圖案。」由天鵝到公雞，由HelloKitty到老鼠，宗辰一一練習勾勒虎、兔、馬、羊的面孔，也為自己的生活找到樂趣，「做我很喜歡做的事情，心情會比較穩定，也會花很多時間去看圖、思考或者調整畫面比例。」
精障患者重回社會的穩定橋樑
顧客周先生表示，他某次偶然與客戶約在easy coffee洽談，原本不對咖啡品質抱太大期望，未料宗辰用心拉了一隻可愛的老虎，讓他與客戶都非常驚喜，「後來只要與客戶約在附近見面，我都會來這裡點杯拿鐵，看看今天是什麼圖案。」辦公室在咖啡店附近的林小姐則表示，她知道這裡是精障者的庇護工場，原本是抱持著支持弱勢的心情前來消費，卻意外看到專業的咖啡吧台表現，很感動。
「宗辰這樣的狀況，算是病友裡的奇葩。」easy coffee店長陳麗雯，以協助病友多年的經驗表示，一般病友能做好外場服務生的角色、學會沖煮咖啡，就已相當難得，像宗辰一樣學會拉花，又能自創圖案，真的很少見，「我從沒看過拉花拉得像他一樣好的病友。」
陳麗雯分析，像宗辰這樣的病友，因為反應較慢、容易焦慮，雖然有一定的工作能力，卻不容易在一般職場生存，「很多客人知道宗辰的才華以後，反而會問他怎麼不回一般公司上班，但即使像宗辰狀況相對較好的康復者，到了一般公司行號，多半也還是會耗光業主與同事的耐心，不是很容易謀職。」
「庇護工廠能做的，就是給他鼓勵、讓他慢慢變得更加穩定吧！」在專業工作人員的陪伴下，宗辰得以待在這溫暖的角落裡，反覆練習這令他安心的手工技藝，「最近練習的重點，是在同一個杯子，拉出兩隻天鵝，要一樣大，不能一大一小。」乘著天鵝輕盈的羽毛飛翔，客人每一回的讚嘆與拍照肯定，都是宗辰重新與世界建立關係的小小腳步。
