三年前我爸在谷關租了一塊梨園裡面四面環山風景秀麗寒風及颱風難以進入氣候穩定還有衛兵24小時全天看守著大門十分安全只是園子裡大大小小的石頭很多不時會妨礙到工作與道路但也因日夜溫差很大最多可以有20度的差距很適合植物的生長我在結束了埔里的工作以後就回到家每天跟著父母上山工作然後閒來無事就隨便記錄一下以自娛

 

  第一篇想以菜園開始沒什麼原因就是想

 之前就有開始在種菜了不過成績普普通通。所以這次我爸就想好好利用這個冬天種些好吃的青菜好過年所以這次了很多的心力下去做

 首先因為園子裡石頭太多相對的泥土就少實在不利於種菜所以一開始就請怪手把地整過一遍把大石頭都挖開接著灑上菸草粉菸草葉磨成的粉末天然的殺蟲劑),以及洋菇糞種過洋菇的培養土,主要是用稻草作原料發酵而成。不過肥份很低因為都被洋菇吸光了只有豐富的有機質十分有利於植物的根系發展同時富含強勢的枯草桿菌可以抑制其他病菌殺蟲並增加有機質然後再用耕耘機把地翻個四五遍每翻完一遍就要把翻出來的石頭給撿走

 整完地再用鋤頭挖出一條條的溝分出區塊接著挖出一個個準備種菜的坑,並且在坑內倒入洋菇糞後才將菜苗給種下去。不過為了能夠可以不間斷的採收,在這次種植時,特地將高麗菜等需要較長時間才能採收的菜苗間的間距拉大,中間再種入比較短期的萵苣等蔬菜。等到萵苣採收後,所留下的空間就還能再種其他的蔬菜,或是提供空間讓高麗菜能不受限制的長大。

 所以接下來就結束了嗎NONONO~ 還早勒 

種完菜後再將每株菜苗四周灑上一圈的菸草粉不然蛞蝓就會來飽餐一頓啦不過一定要先澆過水因為菸草粉濕掉之後就失去功效了。接著把前用竹子削好一條條的竹片,插在田壟兩旁,撐成半圓形的骨架再蓋上一層防止紋白蝶等菜蟲跑進去產卵或是大吃一頓的紗網;並用石塊將紗網邊緣壓好,阻絶所有的縫隙後,一切才總算是才大功告成

這次的準備的工作雖然十分的辛苦,但是不久就有很好的成果,例如像是原本需要一週的時間才能萌發出新芽的菜苗,居然提早了兩三天就萌發了,同時新萌發的葉子也長得比之前的老葉長得更大漂亮,而之所以菜苗能夠如此的順利長大,主要的原因在於一開始所添加的洋菇糞能夠幫助菜苗根系的生長發展,而根系生長的好就能吸收更多的養分與水分,菜苗自然就能十分順利也快速的長大。

所以接下來除了每天澆水,偶而看看有沒有菜蟲鑽進去大快朵頤之外,基本上就不用再做什麼事,青菜們自然就會慢慢長大了。

 

嘿嘿,隨便採幾顆菜就是一大桌阿!

之前辛勤的工作最後總算有代價啦。這次所種的高麗菜、萵苣、花椰菜等全都長得又大又強壯,吃起來又甜又清脆。因為有紗網團團圍住,不讓菜蟲有一絲絲的機會,所以菜葉全都完整又漂亮。同時因為完全不用灑農藥,讓人可以十分安心的放口大吃。

 

 另外,在這邊特別介紹幾種比較特別的菜。首先是芥菜。這次的芥菜又大又漂亮一顆大概有四五公斤重跟法國號差不多大採一顆就可以吃個三四餐啊。

 

 芥菜們排排坐曬著太陽曬個一天等菜的體積變小也變軟些後就可以開始醃啦芥菜雖然好種也幾乎沒有病蟲害又可以長得很大顆但是因為芥菜帶有苦味所以不常有人拿來料理市面上不容易看到新鮮的芥菜大部分都是用來醃成酸菜鹹菜或是梅干菜不過我們這邊的客家人在過年時一定會出現的一道菜就是用肉湯煮芥菜而成的「長年菜」一樣帶有苦味但是接著的回甘真讓人回味無窮啊。不過話說我小時後還挺討厭吃這道菜的

 

 接著是莙薘菜也有人稱:石菜牛皮菜豬乸菜是一種葉用甜菜就是不吃根、只吃葉子的甜菜這種菜也是很好照顧沒什麼病蟲害會長得很大顆依然纖,也是種好種、好吃的菜

 旁邊葉子細細的菜則是茴香因為去年幫梨子花人工授粉時,花粉內有混入茴香種子幫助控制花粉的量,所以灑得園子裡到處都是。不時就可以在園子某處看到幾株茴香自己長出來,是種很野的菜。而在我們用心整理的菜園裡也不例外,而且在這樣優質的環境底下,長得更是好啊。另外,因茴香有股獨特的香氣所以也不會有什麼蟲想打它的主意。但是用來煮湯包餃子或做點心,就真的是人間美味啊!

 另外不知道大家有沒有注意到:這邊菜園跟一般的有什麼不同呢沒錯就是很亂很多雜草因為我們都懶得去拔哈哈不過真正的原因是根本沒有必要去拔這些雜草。但可能有人會質疑說:雜草會把菜園裡的養分吸光而我爸每次都笑說:「你們家的雜草有腳會跑喔。」因為就算雜草吸了養分但仍是在這片菜園裡枯死時養分也就回到了泥土裡

而且雜草不但可以使土壤避免與水的直接沖刷,減少有機質與土壤的流失,以及防止陽光直射土壤,避免地溫升高而加快有機質分解的速度,加上雜草也能增加有機質,增加土壤的團粒性,使得土壤能夠更友善更適合植物生長,同時許多雜草為了在貧瘠的環境下生存反而會利用根瘤菌等方式吸收空氣中的氮氣製造氮肥以增加土裡的肥份。只要適時的把長太高擋住菜的陽光的雜草跟會妨礙工作的有刺雜草,以及煩人的鬼針草剷除其他的雜草可說是百益而無一害啊。更何況還有龍葵跟昭和草等美味的食材,又怎麼捨得拔掉們呢

 因為這次種的菜成功所以我爸就到處分送青菜與喜悅給朋友們。但是居然有人說:「因為他我爸家賣肥料灑再多肥料都不用錢所以才會長這麼大。」

 聽到這番話,真不禁令我感到難過、也生氣。這次明明只澆了一次液體發酵肥料跟灑了一次的有機,跟其他地方比起來真是少得可憐。加入的洋菇糞也只是有機質,主要是用來改良土質用;肥份十分的幾乎說是沒有。我們之前辛勤的整地與改良土壤環境,才是這次種菜能如此成功的重點啊。

 不過也由此可見:植物需要的,並不是大量的肥料或是農藥,而是一個良好的土壤環境。如果能向朋友般為植物提供一個友善的生活環境,植物自然就會友善且慷慨的回報回來。因此我認為友善農耕,應該不是只僅僅對於人、或是環境友善而已;更重要的還是要對植物友善。

所以只要用心努力的創造出一個對植物友善的生活環境,同時捨棄以往迷信:只要多灑農藥跟肥料農作物就會長得好的」的不正確觀念,讓植物能快樂健康的長大,自然就能得到高產量與高優質的農產品,如此一來才能有籌碼要求較為合理的價格,同時優質的產品也才容易銷售,這樣一來每年農產品滯銷跟價格低迷的老問題也才有可能徹底的解決。

 (本文轉自《青芽兒‧五十期》,雖然作者還是我)

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2 則回應

  1. 最近要找個時間,上山找黃老闆。
    儒門

  2. 京國

    來吧來吧,直接打給我爸就行了

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