今年十一月衛福部召開全國食品安全會議，宣示將以十三項重點食品為主，要在一年內清查並掃除「不良食品」。主婦聯盟台中分會昨天開記者會，建議政府別急著宣示大項目，不如從小處著手，先做好學校營養午餐的食安把關，「若連學校營養午餐的食材都不安全、農藥檢驗都不合格，如何做好十三大項？」
學校營養午餐 農藥殘留檢測不合格率近十%
昨天衛福部公布今年十月份農產品殘留農藥檢測結果，有四所國中小的營養午餐蔬菜農藥殘留超標，其中基隆深澳國小的大葉白菜，檢驗出殺蟲劑福瑞松（Phorate）1.66ppm，和安全容許量0.05ppm相比，嚴重超標33倍。另外，嘉義市大業國中的木耳、基隆市長興國小的莧菜、苗栗縣鶴岡國小的小白菜，也被檢驗出依規定不得檢出的農藥。
主婦聯盟台中分會的議題專員林芳如表示：「檢視政府的食安政策，要從小地方來檢視，看營養午餐農業殘留驗出多不多？食材安不安全？如果這部份都把關不好，當然可以合理質疑政府要怎麼做好其他項目？」
衛福部進行的十月份農產品殘留農藥檢測，是從十五所國、中小營養午餐與五家食材供應商中，抽驗四十四件樣本，其中就有四件檢出農藥殘留，不合格率近十%。而衛福部先前公布的九月份農藥殘留檢驗，也驗出兩所國小的營養午餐不符規定，分別是苗栗縣竹南國小的百香果、屏東縣萬丹國小的空心菜。
台中市食安預算位居五都之末
除了以學校營養午餐的作為檢視食安政策的標準，主婦聯盟也主張政府應補足人力、經費，並公開抽驗結果，才能真正為消費者的食品安全把關。
兩年前官方辦過全國食品安全會議，以「增加中央及地方經費之人力與經費」為改革方案。但若實際檢視經費，明年中央政府的食安預算還比今年少了近五千萬。
「預算減編的情況下，要如何在一年內清查不良食品？」主婦聯盟台中分會副主任張明純質疑，前年與今年的全國食安會議，會不會只是「給人民的安慰劑」？
以台中市為例，明年食安預算1425萬，每位市民平均每年分到5元食安預算，只有香港市民的1%。回到台灣，台中市的食安預算在五都中吊車尾，五都之冠為新北市的4286萬。縣市合併後與台中市組織編制相似的台南市食安預算則有2100萬。
再看台中市內的總體預算，1425萬的食安預算，遠遠低於白海豚生態館的1億、印製便民服務手冊3400萬。
「建議台中市要用新思維來編預算，不要再重工程輕民生，我相信市民會希望納稅錢花在與民生息息相關的食安議題的。」長期關心台中市預算編列的大台中市政監督聯盟召集人江慶洲說。
人力不足如何清查不良食品？
在人力部分，與先進國家平均一名食安人員服務四萬人的標準來看，台中市專門負責食安的二十一位稽查員，平均每位稽查員要服務近十萬名市民。政府在全國食安會議上大力宣示清查不量食品的同時，台中市明年卻只打算增編一位稽查人力。
「我們確實有待努力，食安經費與人力的確不足，不過市長已允諾增編一億經費以及二十九位人員，共同來為食品安全把關！」台中市政府衛生局食藥科科長陳淑惠出席記者會時解釋，未來三年將陸續編列5200萬、2800萬、1900萬的食安預算，明年一月台中市議會討論追加預算時應可定案，而負責食安的管理、稽查、檢驗等人力，應增加至六十人，未來三年台中市衛生局將增加二十九人。
「科長出席並提出具體回應，很有誠意，不過還是要檢視一下內容」，主婦聯盟台中分會副主任張明純解釋，未來三年增加一億經費，屬於追加預算而非法定預算，明年一月議會討論追加預算時，還不確定會不會通過。至於三年內增加二十九人，科長只說是衛生局的人力，並沒有指定這二十九人都是食安人力，「所以，未來我們還是要持續監督台中市府有沒有真正落實一億經費、二十九位食安人力的宣示。」
抽驗結果資訊應全部公開
人本教育基金會中部辦公室執行企劃曾芳苑則說：「即使增加人力財源，我們也要監督政府怎麼執行，不是消耗預算就好。而且，台中市針對食品安全抽查的資訊，並沒有全部公布，資訊不透明，一般民眾並沒有得到對等的訊息。」
目前台中市每年抽驗兩千多件食品，但是只公布其中四百多件，其餘的一千五百件並未公開。台中市政府衛生局食藥科科長陳淑惠解釋，並不是不公開，而是因為受中央指示或評估風險高的抽驗類別，要由中央來公布。
主婦聯盟台中分會當場也要求，既然不是不公開，那麼等中央公布後，就把中央公布的檢驗結果連結，附在台中市衛生局網頁的「食品檢驗專區」裡頭。（http://www.health.taichung.gov.tw/lp.asp?ctNode=4742&CtUnit=2373&BaseDSD=7&mp=108010）
台中衛生局科長陳淑慧當場也允諾：「會把中央公布的不合格檢驗名單，放在台中市衛生局的網頁上。」
