民間首創 雙北團膳業者建立食材把關平台 首波鎖定非基改黃豆

中衛中心背書，避免重複浪費檢驗資源

除了雙北市餐盒公會和中衛中心，北部最大的豆製品供應商津悅食品、黃豆進口商福壽實業，以及民間、官方代表昨天都參與討論，30多個位置座無虛席，現場氣氛熱烈，業者決議首波以非基改黃豆為示範，暫定由中衛中心審核、訂約、溯源、訪視製程，每三個月公布檢驗報告，希望在9月新學期上路，最終目標是「全品項」登錄，包括油、鹽、調味料等容易被忽略的細節。

廖旭騰說，食材供應商雖然會自主檢驗，但許多團膳廠商和學校會個別再要求出示報告，20家下游廠就要花20次錢，大一點的業者每年要花上百萬在檢驗費，若有中衛中心的保證，供應商就可以壓低不必要的檢驗成本，學校、團膳業者也會更安心。

津悅食品公司代表楊瑞光對推動非基改黃豆樂觀其成，他說，公司可以使用不同的顏色包裝，區分是否為基改黃豆，外包裝也會再標示一次，但團膳業者也可能同時使用基改和非基改黃豆，必須設計一套稽查、申訴機制，釐清出問題時團膳業者和供應商的責任。

使用非基改，應從家長觀念著手

主婦聯盟環境保護基金會曾調查，小學營養午餐每週平均有八道菜是豆製品，包括六都直轄市在內的19個地方首長，都簽下「校園午餐使用非基改食材」承諾書，不過各縣市推行腳步有快有慢，宜蘭縣、台南市已經在採購合約中明確禁止使用基改豆製品，台北市和新北市則都由學校自行決定是否調漲價格，使用非基改食材。

台北市已經有學校表達願意用較高的價錢購買非基改製品，但因雙北都沒有補助非基改價差，無法要求學校全面採用，將來可能面臨團膳業者想用非基改，學校卻不捧場的窘境，稽察也會更麻煩，台北市教育局代表說，目前有學校自行調查家長漲價意願，未來會陸續更新資訊，各區經濟狀況不一，是否漲價須尊重家長和學校意願。

台北市餐盒公會理事長陳明信和高嘉鴻都說，目前已積極和學校家長溝通，一分錢一分貨，也希望地方教育局能夠在採購契約中要求學校全面採用非基改，業者已經準備好了。

「校園午餐搞非基」成員黃嘉琳認為，地方政府除了鼓勵學校用非基改，也可以更積極一點，舉辦家長培力活動，和團膳業者合作，告知什麼是基改，為什麼要使用非基改黃豆，改變家長觀念。