訪問學校: 安佃國小 (6/2510:30-12:00、胡俊賢主任)
無論是八年食農教育資的資歷，或是曾經榮獲教育部教學卓越金質獎殊榮，安佃國小都是食農種稻教育領域中赫赫有名的學校，一定沒有人相信，他們在97年第一次取得農糧署20萬補助時，收穫卻只有半臉盆的稻穀，裡面還有很多空包彈！
「民國96年，前任美惠校長就任本校，積極尋找學校特色，希望提升招生人數，剛好農糧署計畫出現，就提出申請，第一年約有20萬的經費補助，後來每年也都有17萬左右。目前本校執行的模式已經確定，作來頗為順手。」胡主任說：「這八年來，我們可以說都是自己摸索前進的，後來，對學校學童數的維持與成長，也確實是有幫助的。」
第一年的烏龍體驗，是安佃國小的傳世故事，也是該校食農教育持續的重要經驗。
「我們都覺得種稻子應該很簡單，就在學校後方一塊半間教室大(約10坪)的地上播種種植，找水利會申請灌溉用水，沒有著落，不曉得要配合水利會的供灌期程，圳溝沒水可供灌溉，只好拉著水管用自來水充數，搞得灰頭土臉，最後收成半臉盆的稻穀，裡面還有許多空包彈。」胡俊賢主任回憶說：「那時檢討發現，我們完全沒有依照時令來種稻，結果，沒配合時令就無法取得灌溉水，也因為結穗時，其他稻田根本沒在種，所以，鳥兒就都飛過來，三兩下就把我們的稻子吃光了。97年安南農會介紹農民給我們，有了諮詢，時令就跟上了，那一年租校地後方農地種二期稻 (6月插秧、10月收割)，從此邁入正軌。早期我們從插秧、除草、施肥，都讓小朋友操作，後來就改成課程融入體驗，大部分田間管理由農夫來做。所以，孩子的主要操作是插秧與收割，生長過程則以觀察為主，每年以四年級升五年級小朋友為主，實際下田的孩子以自願募集而來，再邀請附近兩校各一班一起操作 (104年是南科實小和石門國小)。起初校內只有約3-4成的小朋友有興趣，不過，104年的自願比率已達九成，且今年在插秧完成時，三年級小朋友已經表達羨慕意思，非常期待。補充一下，這幾年我們種的稻種都是台南11號。」
「安佃米是我們米的名稱，每年收割後就辦義賣。早期還需要美惠校長透過人脈處理，自從101年獲得教育部教學卓越金質獎後，改名『安佃金質米』，每年供不應求。去年透過LINE的方式由志工協助販售，每包1斤200元，全部700多包，兩天售完。」胡主任說：「義賣所得，用來做管樂團、舞蹈團基金，另一部分則用作弱勢學生照顧。這些照顧與社團融合，1-2年級著重在課後活動安排，包含作業指導、舞蹈體驗與圍棋課；3年級則擇優進入舞蹈菁英班，一直參加舞蹈團至6年級。」
