訪問學校: 雙溪國小 (6/29 13:30-15:00、張文壽校長與吳欣儒主任)
位於外雙溪的雙溪國小，校長張文壽熱情有勁，談起食農教育眉飛色舞，「本校雖然地勢起伏，但我們運用校園各個可能的地帶，種瓜種菜種米，讓校園無處不食農。」雖然雙溪國小地處丘陵，但用心發展學校特色，無怪成為台北市國小的典範學校。
水梯田是陽明山的農業傳統，是一種運用山勢起伏但泉水豐富的特性，發展出來的農業特色。雙溪國小便是利用了這樣的地形，開展了他們的種稻體驗課程與活動。「我們在學校對面的山谷間租了一塊半分的梯田，一年一萬元，給三到六年級的小朋友種稻體驗。」吳欣儒主任指給我看。其實，即使站在樓頂也看不太清楚對面的農田位置，要跨過山谷到對面去，不太容易的樣子。「走路過去要半小時，一般是帶學生走下山去或搭公車過去。」
雙溪國小的無處不食農，除了種稻外，他們其實還推動「田園教育」。「向自然學習，自然會懂得珍惜。我們的校地有1.6公頃，雖然山勢起伏，但我們以『小田園』的教育概念，推動田園學校，活化空間，綠化校園各角落，同時以農育與食育並進的概念，在農育上推動農事體驗，以有機方式栽種，讓孩子學會感恩，食育方面則強調飲食均衡、吃的安全，以及珍惜食物等觀念。」張文壽校長說：「學校推展冒險教育、生態探索、巧手天工、文創藝術等四大主題課程，食育的部分就在巧手天工主題項下。」他們安排了種稻種菜的體驗課程，食農體驗參訪，各種米食創意料理製作，包含米披薩、麻糬、湯圓與年糕製作，窯烤野炊，也帶孩子們認識五穀雜糧。吳欣儒主任說：「我們每年年終柴燒做蘿蔔糕，還帶著孩子去分送給社區獨居老人，讓他們學會感恩回饋，發揮愛心。」
不過，校長倒是提出一個很有趣的觀念，「在遊玩中學習」。他們成立了「小農夫社」，更帶著孩子在田裡面玩泥巴。
「我們校外租的半分田，給三到六年級小朋友體驗種稻，而一到二年級的小朋友則在校內小規模種菜種稻。」張文壽校長說：「除了教孩子種稻，在過程中觀察、除草、抓蟲外，讓孩子玩得開心，不怕泥巴，也很重要。我們在稻田整地時會讓同學玩泥巴，小朋友坐在輪胎上被拖來拖去整地，插完秧後也會讓孩子玩泥巴，與土地親近。
雙溪國小從102年起加入食農食米教育行列，迄今三年，問到收穫量，校長的回答很有意思。「我們的目的不在收穫，而是教育。我們有李英俊老師發明的簡易脫穀機，也用杯子自製碾米裝置，讓小朋友能從操作中體驗並了解原理。
