1040720-21神腦科技文教基金會愛心小農場花蓮研習

龍目國小二度參與神腦科技文教基金會愛心小農場評選通過，這次由食安小天使佩雯遠赴花蓮參加基金會於台灣觀光學院、邦查有機農場所舉辦的工作坊。並將研習心得整理說明如後。

7月20日 神腦生態教育之意涵–周燦德教授

課程目標：從知識建構歷程體會挑戰的價值，從小培養孩童問題解決的能力。

知識的建構是演繹、歸納、再演繹的過程，由吸收融合前人累積之經驗，進而發展新的型態。
凡走過必留下痕跡，學童需要從小給予信念的種子；農事工作要的不只是傳承，更重要的是參與。由認知、技能、情意(態度)發展的過程，找出核心關鍵；輔以成果評量(或問卷)，了解是否習得有機栽種的實質與內涵。
神腦推動的愛心小農場，結合自然科學、生命教育、農場實作(包含語文、藝術等融入式教學)，透過檢核機制，使學童知其然更知其所以然。透過師徒制的相互交流，達成教學相長的目的。
教學歷程中透過學習單逐步完成觀察記錄、發現問題、如何解決問題(教給學生的東西)，讓學生一步步成長。
各校自行研討教學實務找出核心價值後，針對每個核心價值設計學習活動、只要完成學習單，就是成效檢核的最佳歷程。

7月20日 生態農法概論–杜麗華教授

課程目標：生態農法是一門科學，一種敬畏天地的良善態度，更是人類維護自然資源歷久不衰的不二法門。它涉及到人類與自然的微妙關係，耕作者對待大自然的一種態度，牽涉到資源擷取和自然消長的對待關係，以及生物界中所有動物與植物及其環境間的複雜關係和平衡的操作。人類有多活動與耕作對自然環境有強大及累積性破壞，且造成的後果在現在或未來已無法修復。基於此，人類有必要從生態的觀點去檢視耕作的行為，設法使我們一切的作為都置身於大自然的框架內，符合生態裡眾多的利益，且達到人類生活與飲食的安全範疇。

黑心農藥充斥農業耕作環境，為了達到利益目的、減少病蟲害、增加收成，因而採用違反自然法則的方式，過度使用農藥，造成自然生態環境失衡。
有機農業又稱做生態農業、生物農業。
有機的定義，全程無使用農藥。吉園圃及產銷履歷是指安全用藥管理(還是有用農藥)。目前施行已久的吉園圃透過產銷班同儕制約的力量達到互相牽制(安全用藥)互相成長(提升品質)，對於一般小農較為適用(可共同分擔檢驗品管費用)。若單以產銷履歷取代吉園圃，雖立意良善但恐讓一般小農負擔過重。
生態農法指的是耕作結合自然環境，蜜香紅茶為生態農法的成功例子。
連續性採收作物農藥常超標，如豆類、草莓等作物。

7月20日 農場教學課程設計與深化–杜麗華教授

課程目標：無毒有機農業的重點是沿襲自然永續性的概念，模擬自然生態環境中的生生不息，維護自然生態中的多樣性及植物生長模式，在自然資源環境中永續經營。以大自然為師，回歸自然，無毒有機農場內應種植多種作物及飼養各種禽畜動物及魚類，建構一種生物多樣性的環境，利於萬物的生存及生活，學習與交流。而建構校園農場內資源循環不息的條件，規劃不同性質而小區域的劃分，融入生態教學課程，配合生態環境、資源節省、技術和理念，以構築一良善規劃的農場單元，這就是愛心小農場積極訴求的崇高理想與目標。

可食校園計畫–自己的午餐自己種，讓學生參與、觀察、記錄以及分享。
去年訪視愛心小農場標竿學校簡介：青葉國小、榮華國小、樂業國小、華南國小、龍目國小。
農場土地的土壤檢測可委由在地農改所協助檢測，以判別土壤營養成分含量，以便後續施作需加強何種營養補充。
生態農法的具體作為：

適地適種。
不用農藥、化肥、殺草劑及生長調節劑。
解決土壤劣化問題，保持土壤活性。
採輪作、間作，打破連作障礙。

7月20日 簡單易懂的健康飲食–杜麗華教授

課程目標：飲食都是文化的轉化行為，有時更是具有魔力的轉化行為；它可使病弱者變得健康，可以改變人格，且將看似世俗的行為變為神聖珍貴，讓人充滿期待並帶來療癒效果。曾幾何時，飲食文化與食物所帶來的健康價值及食物本身的安全美味卻悄然改變了，食物變得撲朔迷離，真假難辨，而真食物的歷程也距離我們越來越遠，再也不是全然可信賴的健康物件。合法的食品添加物五十年前只有600多種，衍生至今已增列置8000多種，讓人分不清究竟是食品還是食物；而隨著飲食的便利與隨性，也在不知不覺中透支了最寶貴的資產~~健康。為了健康，就讓我們以科學的態度、知識的力量及愛護的心，重新選擇餐桌上的食物，了解食物與食品的差異，學會飲食四原—-食在當季，吃在當地，安全採買，均衡飲食，且做好健康飲食管理，才能永保健康。