炸薯條、薯泥沙拉……想要吃這些營養又美味的馬鈴薯加工品，前提是農民要有健康的種薯可以栽種，馬鈴薯因為是溫帶作物，拿到台灣種會產生許多病蟲害，像會讓結果率大幅降低的病毒病、染病時整個植株焦枯的晚疫病，這些病害都很容易讓讓農民、種苗業者血本無歸。
農委會種苗改良繁殖場7年前開始建立「健康種薯驗證制度」，透過組成專家團隊到田間輔導，從種薯就開始把關，經認證的健康種薯生產的食用薯，不但染病率低，每公頃產量還可超過40公噸，相較一般種薯每公頃收穫量約25公噸，健康種薯栽培出來的產量足足多了快2倍。
民間種薯良莠不齊 種苗場建立驗證制度
台灣馬鈴薯的年產量約有5到6萬噸，主要生產在雲林縣、台中市和嘉義縣等地，其每年所需的種薯量約需2200噸，過去因為苦無一套完整驗證制度，民間種薯的流通良莠不齊，像佔國產馬鈴薯大宗品種的「克尼伯」，只要濕度一拉高就很容易染上晚疫病，導致一季收成全軍覆沒。
農委會防檢局在98年制定「馬鈴薯種薯病害驗證作業須知」後，當年種苗改良繁殖場便開始發展健康種薯的驗證制度，種苗改良繁殖場繁殖技術課助理研究員王志正說，「第一年我們先把無病毒母株進行組織培養，隔年種出第一代『基本種』，確保品質後，隔年再種出第二代『原原種』，以此類推，至今總共栽培到第五代健康種薯，每公斤價格需33元，只比一般種薯再多3到4元。」
左邊為第一代基本種，研究員拿此基本種，分切每個發芽的區塊不斷往下栽種，可栽培出左邊的食用薯。
初期推廣免驗證費 健康種薯有身分證確保品質
種苗場建立的一套種薯驗證系統，要求第一代基本種、第二代原原種以及第三代原種薯必須栽培於溫網室中，而且還需和水田進行輪作或對土壤消毒，栽種期間還需隨時勘田拔除罹病株，以確保生產的種薯是健康的。
王至正舉例，像會導致馬鈴薯罹患病毒病，最常出現的病徵就是葉子青黃不接或捲曲，這部分不見得有經驗的種苗業者都能第一時間察覺，等到種薯栽培了一兩個月後才發現結果率大幅降低，若業者能來參加種苗場的健康種薯驗證，種苗場栽培期間就會派專業團隊到田間輔導，甚至用儀器協助檢測，及時拔除可能的病株。
王至正表示，經種苗場驗證通過的健康種薯第一代和第二代都不得檢出病毒病，第三代發病率需在3%以下，第四代則需在5%以下，因為有了把關，農民購買健康種薯栽種時，田間罹病風險會降低，栽種出來的薯塊還會比較大，每公頃產量大多都有40公噸。
種苗場今年還申請了健康薯種的產品標誌，未來經過驗證的種苗業者，其出產的每一箱健康種薯外包裝都會貼上驗證貼紙，上頭會記載品種、等級、生產單位等資訊，此外還有QRcode可供查詢。王至正說，由於目前健康種薯制度還在推廣期，業者向種苗場提出申請都不需驗證費，歡迎業者多加利用。
