春暖花開，正是蜂農開始忙碌、採蜜的季節。但隨著近年蜜蜂因農藥折損、產量不足，加上層出不窮的「假蜜摻真蜜」事件，不禁讓嗜蜜人士打算在都市自己養蜂、自產蜂蜜。
一群由國內蜜蜂神經行為學專家、台灣大學昆蟲系教授楊恩誠的子弟兵組成的「城市養蜂是bee要的」團隊，雖同樣推廣城市養蜂，但他們強調投入前應先綠美化環境、穩定蜜源，否則蜜蜂也活不久；而穩定蜜源也能裨益生態系中重要的「獨居蜂」，對授粉更有幫助。
在可以看見101的台北市大安區，一座小小花圃便能養蜂。（圖／潘子祁攝）
人們怕蜜蜂，但蜜蜂更怕人
城市養蜂概念並非新事，去（2015）年台北市信義區的W Hotel就曾和心路福利基金會、宜蘭大學合作，在32樓處飼養5巢、共計25萬隻的蜜蜂製蜜，一年下來百花蜜量3公升，全用作蛋糕製作和調酒；而今年3月初，台中亦有半導體工程師和蜂農二代合作，以食安為號召希望推廣城市養蜂。
不過想要在城市養好蜜蜂並不容易，首先得突破民眾對蜂螫的恐懼。正在台灣大學昆蟲系攻讀博士班的王庭碩說，一般蜂農常用的為原生種的中國蜂和後來引進的義大利蜂（又稱西方蜂），而牠們常忙於採蜜，不會無緣無故主動攻擊人類，只有當人站在巢口、造成蜜蜂壓迫感後，才有可能反守為攻。
儘管蜜蜂有尾針當武器，但其一生卻只能用一次。王庭碩解釋，由於蜂針有倒鉤，當牠準備飛離人體時，會因勾於人體皮膚上而將內部器官拖出體外，便會直接死亡，因此螫叮對蜜蜂而言必須付出生命代價，非必要不會採取。
都市花卉綠化，穩定蜜源外更「蜂」富生態
既然城市養蜂並不危險，是否代表能立馬展開養蜂大計？王庭碩說，「雖然我們在推廣城市養蜂，還是得說，並不建議在完全沒有足夠的知識背景下草率養蜂。」
原來他和碩士班學弟張又文、扶尚睿合創「城市養蜂是bee要的」粉絲團，以推廣城市養蜂為業。但王庭碩強調養蜂具有專業門檻，除要了解冬季氣溫低、花卉少，要餵養蜜蜂糖水以渡冬的技術外，春季時蜜蜂亦有可能因族群數量過大、出現新蜂后而有「分蜂」行為，此時若未妥善管理，可能會造成其他人的困擾。
因此真想以城市養蜂為業必須審慎評估，不過若只是為豐富都市中的生態環境，他建議可以從廣植花卉開始。直接來到位於大安區的實驗花園，4巢蜂箱前布滿著鬼針草、九層塔、薰衣草等花卉，無論東方蜂、西方蜂都正忙進忙出在採蜜，一旁也有紋白蝶參與，一小片綠園生機蓬勃，讓人難以想見自己正身處於水泥叢林中。
王庭碩說，若家戶各自貢獻2、3盆簡易照顧的蜜源植物，對蜜蜂而言環境會更加友善，也能吸引昆蟲天敵、豐富生態，而這是城市養蜂是bee要的團隊推廣城市養蜂的初衷。
Bee Hotel照顧都市獨居蜂，還能就近觀察
其實廣植花卉、穩定蜜源還能庇蔭另一群民眾較不熟悉的獨居蜂（solitary bees）。獨居蜂大多是沒有社會分工的蜂種，在學術上的研究亦不多，但根據1951年的研究估算，全球應有2500種獨居蜂，佔3200多種蜂類的絕大多數。
因此穩定蜜源、豐富生態，既能吸引獨居蜂前來採蜜，也能就近觀察、了解台灣都市中究竟有哪些獨居蜂存在。王庭碩說，團隊曾在花園中觀察到切葉蜂、蘆蜂在採九層塔的花蜜。由於九層塔花蕊較小，無論東方蜂、西方蜂都較不熱衷，因此獨居蜂的採蜜行為對這類花卉授粉便相當重要。
一些獨居蜂其實也會掠食鱗翅目幼蟲，像在日本便有農友設置友善的Bee Hotel供獨居蜂棲息，兼顧蘋果園授粉和害蟲防治，是相當一舉兩得的生物資材。
Bee Hotel通常是以木質打造的箱籠，獨居蜂若認為環境理想，會在其上鑽洞、棲居，只將「腹部」裸露在外，看起來相當小巧可愛；而Bee Hotel亦在英國流行，對倫敦人而言，照顧獨居蜂亦是城市養蜂的一種方式。
王庭碩說，目前團隊也有嘗試以公園、環境中隨處可拾的木材試做Bee Hotel產品，「我想結合盆栽的概念，既能達到綠美化也能對獨居蜂更友善。」
都市養蜂產業日漸蓬勃，但目前尚無研究指出都市廢氣是否會對蜂蜜品質造成影響，加上飼養規模、產量、成本都須納入計算，團隊將嘗試與研究單位針對城市蜂蜜品質、產量進行研究、合作規劃，評估是否有產業化的可能。
