和友達以上、戀人未滿的好夥伴一同返鄉務農，是什麼樣的人生滋味？
出身自工運的柳琬玲，和對食物有無比熱忱的「瘋子廚師」蘇小曼，半年前從高雄寶山部落下山後，便回到婉玲家族位於嘉義東石的祖厝，開始一人從農、一人顧廚的新生活。下個月兩人「愛的結晶」─自家栽培小麥即將收成，屋旁土窯年底即將動工，倆人摩拳擦掌，打算以天然紅藜酵母自製麵包，為農村的新生活注入活力。
當熱愛台灣食材的廚師，遇上想返鄉的工運咖
來到嘉義縣東石鄉的三合院，這裡是「上山採集工作室」的新據點，也是柳琬玲和蘇小曼40歲人生的新起點。她倆一人從農、一人顧廚，卻因緣際會合作，在這個濱海的偏鄉開展「食農大計」。
柳琬玲，長年從事社會運動，從勞工運動、苦勞網到莫拉克風災，都可以看見她活躍的身影，過去幾年，她在高雄桃源寶山部落開闢在地產業，協助開發李子果乾及製作果醬；蘇小曼則是對食物有著異常熱情執著，學徒出身的她，一路歷任香榭麗舍、統一、金礦咖啡等烘焙部門，也曾到國外專業廚藝學校進修，雖然出身傳統食品界，但她卻總想做出更有「台灣味」的麵包，從麵粉、食材到酵母，都能有台灣土地的味道。
倆人一內一外、互相照應，尤其小曼的廚藝了得，常常用豐盛的食物治癒婉玲一天的疲憊，彼此也從朋友昇華到相互扶持的夥伴；只是想到部落有天終將獨立，加上身處異地終究是客，倆人決定在半年前返回婉玲位於嘉義東石鄉的漁村老宅。
琬玲笑說「小曼她在都市長大，雖然喜歡部落，但還是有不習慣的地方。」像是山中一旦下大雨，小曼都覺得像土石流來襲，常在半夜將她搖醒，嚷著想趕緊撤退到山下。
意外碰撞的倆人，如今生活圈完全重疊，猶如新型態的多元成家，許多好友都好奇她們是否為人生伴侶，但倆人都笑著說，只是「友達以上、戀人未滿啦！」
雖然沒現金 但是絕對餓不死
和其他返鄉青農一樣，琬玲、小曼帶著熱情和理想返鄉，卻也因過去沒有實際務農的經驗感到些許茫然，加上兩人約定必須完全不使用農藥、除草劑，確實考驗彼此的適應力。
不過負責耕種的琬玲直說自己相當幸運，除了十甲農場負責人蔡一宏常提供耕種技術、田間管理的指導外，「左鄰右舍也常來看我們這片太像雜草園的3分地，趁機技術交流一下。」
雖然她們曾遇過一個月僅靠煮李梅果醬、上小農市集擺攤所得的3、4千元，但彼此都確信自己「不會餓死」；因為農友常將自產的格外品互相贈送，像太小顆的馬鈴薯、蛋型較小的雞蛋、外觀較醜的葉菜和多餘的米糧，再透過小曼自身的廚藝，無法進入市場的次級食材立馬變身豪華歐式田園餐，讓不少看到照片的臉友大呼「也吃太好了吧！」
在地食物更有滋味
每年必定會出國和西班牙、歐洲、美國的小規模生產廚師切磋、接觸的小曼說，其實食物也有屬於自己的趨勢（food trend），當前趨勢便是利用在地、友善食材連結農場和餐桌。
像先前媒體曾報導的祕魯廚神Gastón Acurio，將祕魯在地食材、食物推向國際之餘，更透過自身的「鍋鏟功夫」加值農產品，溫柔而穩定地改善農業經濟環境和貧富差距。小曼認為這也是台灣廚界必須順應和省思的趨勢，讓食物從工廠生產線回到社區乃至家戶廚房，「不再只為成本、產量、方便而使用香精和更多的添加物。」
以小曼曾製作的「紅藜麵包」來說，她曾多次嘗試以水、糖、本土紅藜培植天然酵母，中間都曾遇過臭酸或酵母量不夠的情形，才終於摸索出水質是成功關鍵，而烘烤出來的麵包「更有穀香雜糧味」，和麵包雜有的紅藜更相得益彰。
小曼的自製麵包，使用台南無毒蘆筍、宜蘭櫻桃油封鴨胸、松露油炒的香料綜合野菌、自調黃褐雙色芥末籽醬來做內餡，用手工桿壓4折3的丹麥捲起，層次分明，酥脆蘆筍又多汁，配上松露（圖片提供/蘇小曼）
剝麥粒規劃人生風景
如今琬玲和小曼過著互為夥伴的半農半廚生活。一早，琬玲便會出門巡田6分大的田地，「不過像最近下雨天，也是會有偷懶賴床的時候。」但只要一下田，她便忙得不可開交，不只要觀察小麥成熟情況、麻雀來搶食，還要注意鄰田用藥情形，或是水溝中是否摻有農藥和除草劑而影響作物。
至於小曼，除了要準備一日三餐的原料，等著琬玲中午、晚上從農田中回家用餐外，便是煮李梅果醬、培養天然酵母和麵包試做。有時也會拍照、錄影，在網路上和朋友、同好分享。
晚上，倆人除晚餐時光外，便是討論一些未來工作坊的未來產品。好比目前李梅果醬需要出多少罐，或是下個月小麥收成、磨粉後，又需要哪些天然酵母、哪種口味的麵包，或嘗試更原始的土窯烘焙。
一起剝著小麥粒，順便細數未來的規劃，是倆人最日常的風景。
