土地給的配方 雜草煮茶 free style 浪遊天涯

雜草也可以煮茶？最近經常出沒在各地市集的「雜草稍慢」小攤位，大茶桶中裝的不是一般飲料，而是青草茶的free style──雜草茶！

一個上班族OL，在尋找自我的環島之旅中，遇見一位青草茶師，領她到深山裡認識各種植物，從此走上了以草製茶的道路；又因為一隻被除草劑殺死的螃蟹，痛定思痛立志：我要為土地煮一鍋茶！

從此，她居無定所，兩年來與夥伴開著九人座紅色小巴四處雲遊，採草、製茶、擺攤，彷彿進行中的公路電影。車上載著煮茶用的大桶、磚頭、木材，和一個行李箱。晚上若不是睡車上，就是直接「露營」，裹著睡袋在山野海邊露天席地而睡。

以上聽起來像是奇幻之旅小說情節，卻是林芝宇的真實經歷。外表沉靜自若、說起最愛的雜草便侃侃而談的她，日前舉辦「野茶會」分享雜草的美妙滋味，也暢談心路歷程。

從拔草到喝草，OL轉型煮草茶

林芝宇原本在台北做設計工作，但明確知道自己不想過這種生活，於是以老家彰化員林為起點，展開三個多月的環島旅行。以「務農換宿」的方式，拜訪了各地的有機或自然農園，「最主要的工作就是拔草。」

有回林芝宇到宜蘭幫一位阿嬤拔草時，附近阿公走過來看，說：「這個就是『土香』，可以治感冒。」

簡單一句話，卻令林芝宇心頭一震，「我突然有被雷打到的感覺！」她驚覺，過去老一輩的日常生活與周遭自然是如此親密相連，善用雜草本是常識，如今卻即使是在鄉下生活的農民，也不了解雜草，只想除之而後快。

之後林芝宇繼續浪遊到了恆春，幸運遇見了一位青草師。她表明願望，「我想做青草茶！」於是跟著青草師天天往山上跑，認識尋覓各種花草樹木。她彷彿開天眼，深深沉迷於原始自然中的豐美，從中找到平衡生活的原則與心靈的自由安穩。

山野被噴除草劑，激動使出大絕招

接著，林芝宇開始想要擺攤賣青草茶。她心中有了配方後，獨自騎著機車特地到山裡找草，足足騎了兩個小時，卻赫然發現深山林內的路邊，竟然被人噴了大量除草劑！

她既憤怒又心寒，看著枯黃的野草，在旁邊的溪流中發現一隻死掉的螃蟹屍體。難過之餘，「想要為土地煮一鍋茶」的念頭如噴泉湧發。

「因為太生氣了，決定要使出大絕招！」於是林芝宇到朋友的鳳梨園，採集園中她所認識的野草：含羞草、長穗木、月桃、甜珠草……把全部的草都曬乾，熬煮成一鍋「雜草茶」，「這就是土地給的配方。」

自此之後，林芝宇跳脫框架，土地長什麼草就採什麼草，每片土地都有自己的草相，也就會煮出不同的風味茶，雜草茶配方也從1號累積到11號。「每一次我都不知道會是什麼味道，每次都很驚艷。」在花蓮海邊採的草，煮出的茶有著微鹹的海味；在彰化社頭自家阿嬤的菜園採的草，煮出來的味道還真的比較「老成」。

在採草煮茶的過程中，她也感受到農友認真對待土地的心意，「譬如嘉義憨己園，主人要拔草之前，還會跟草說：借過一下。他們園中的草非常多元，隨便採就二十幾種。」

林芝宇發現，友善耕作的農園通常草相豐富，很容易就可以採集到十種以上，但慣行農法則草相單一，只有最常見的強勢草種，例如大花咸豐草或孟仁草。

豐盛溫柔古早味，勾起阿嬤少女心

吃雜草、喝雜草茶，真的沒有關係嗎？林芝宇說，首先當然要先認識草。在台灣這塊亞熱帶島嶼，生長的草大部分的功效都是清熱解毒，彷彿土地自然會長出這裡的人們需要的植物。只要避開有毒植物、配方不單一、飲用不過量，雜草茶的性質大都非常溫和。當然，體質因人而異，所以喝了以後要仔細去感受，身體就會告訴你適不適合。

許多野草本就可食，像龍葵、小葉灰藋、咸豐草的嫩葉，都可以作為野菜。林芝宇經常也會摘取野草嫩葉煮食，或醃漬保存。只要用心去了解自然，自然便會給予無盡食糧，豐富身體與心靈。

林芝宇擺攤賣雜草茶，許多人駐足，客氣地問說，我可以要一杯「青」草茶嗎？「大家好像不好意思說『雜草茶』，可是我牌子明明就寫雜草茶了啊，」她微笑道，雜草總是被大家認為是不好的東西，可是草可以保護土地，很多農友已經漸漸知道草生栽培的好處。更何況，土地自己長出來的，怎麼會有不好的東西？

林芝宇賣茶時最感動的，是有一次在台北公館，她用附近蟾蜍山的雜草煮茶，路過的阿嬤喝到了，眼睛突然發出光芒，開心地說：「這就是我小時候的味道！我阿嬤有煮過！」

竟然煮出了阿嬤的阿嬤的味道，讓阿嬤笑得像個少女，林芝宇覺得獲得滿滿的力量，支持她繼續在雜草茶這條路上行去。

以草為毫，享受自然分叉的「草」書

鄉下有雜草，都市也有。林芝宇最近到上海，走在路上看到一位婦女沿路採一種心葉為紅色的草，便也跟著採集，回來後查資料，原來草的名字叫「紅芽石楠」，是薔薇科，可解熱利尿。她帶到此次野茶會上與眾人分享，喝起來甘甜帶著淡淡玫瑰香，卻又洋溢著野氣。

林芝宇不僅喝草，也「寫草」。她以柔軟的草根或草尖製成毛筆，不講究傳統製筆的「尖齊圓健」，而希望使用的人可以盡情享受「跟自然一起分叉」的寫意。

她以最常見的孟仁草的花序為筆毫，海邊的漂流木為筆桿，尾端懸吊一個小浮標，便成為一支優雅的「草筆」。運筆時筆觸柔軟、絕對分叉，令人索性忘卻書法原則，隨心自由揮灑。

從雜草中領悟自然況味，也尋找真我，一步步慢慢來，品嚐千滋百味、輕鬆自在的人生旅程。「雜草稍慢」的創意與哲學，吸引了不少關注者，許多農園都頻頻舉手拜託：可不可以幫我的地做一杯茶？