red-bean-380px曾啟尚紅豆

本土紅豆

4.28 沒有 5 基於 40 位顧客的評價
(40 則顧客評論)

NT$180

商品說明

本土紅豆。600公克。

 

收到紅豆後,麻煩請早點吃掉,或者請放在冰箱保鮮!

上下游所販售的紅豆,農友是以不使用落葉劑、無農藥殘留的方式種植,採收時無法百分之百避免蟲蛀的可能,而購買後如果經過一段較長的時間放在室溫沒有食用,或許會有潛伏的昆蟲小孩會孵化,如此一來大家煮的時候,看到這些「意外的訪客」一定會受到很大的驚嚇!

因此要請大家趁新鮮盡快食用,或如果不會馬上吃就建議放冰箱保存,溫度低,蟲就不太容易孵化,也可以延長保存。

我們出貨前一定都會檢查,請大家放心,只是說如果真的放了比較久的話,在煮之前,您可以看看袋子最下方有沒有很多白色的屑屑,如果有的話,就表示裡面有蟲子蛀咬了。

自然栽培的農作物保存的確比較不易,要麻煩大家協同農友一起努力,感謝大家!

不含落葉劑的本土紅豆

我們的紅豆不使用落葉劑,採自然乾燥方式採收,提供紅豆的農友分別是來自萬丹的福來伯與美濃的啟尚哥,福來伯是主婦聯盟生活消費合作社的農友,以提供優質的萬丹紅豆聞名,每年皆由主婦聯盟送驗通過。啟尚哥的紅豆同樣也有經過無農藥檢測,啟尚哥的紅豆檢驗結果為無農藥殘留。

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曾啟尚紅豆

高雄美濃曾啟尚大哥的無農藥殘留檢驗報告

不噴落葉劑成本高兩倍

紅豆是台灣人不可或缺的甜點來源,每到一月,農民為了配合機械化採收,必須使用落葉劑讓葉子掉落,高屏鄉間放眼望去盡是一片整齊的蒼黃色。為了讓農民有遵循依據,農委會在前年核准巴拉刈作為紅豆採收的落葉劑,儘管對紅豆的食用安全無虞,卻可能對土壤生態造成影響。

一月是紅豆收割的季節,對照四周因噴了落葉劑蒼黃一片的鄰田,啟尚哥的紅豆田顯得與眾不同,因為堅持不噴除草劑,田裡可以看到深綠、淺綠、枯黃、深咖的葉子,可惜這不是調色比賽,相反地,對於需要機械採收的紅豆,多彩多姿的葉子是夢魘,因為收割機可能會被尚未乾燥枯黃的葉子卡住,莖葉汁液和紅豆粒攪拌也會影響品質,為了讓落葉時間一致,方便機械採收,大部份的農民選擇噴灑除草劑,如果要自然熟成,就得像啟尚哥一樣耗費好幾倍的時間和精力。

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啟尚哥與他的紅豆田。

與大自然共榮聽起來浪漫,但現實狀況卻很殘酷,噴灑除草劑的紅豆田才一個下午葉子就開始枯黃,兩天內就掉光光,自然熟成的紅豆田卻得等上一個多星期,而且在等待期間,有些長得比較快的植株卻又熟過頭,自然熟成的紅豆產量比噴落葉劑少了5%~10%。

全台灣5500公頃的紅豆田中,種植面積高達1700公頃的萬丹,90%以上的農民都使用除草劑。紅豆的利潤極低,除非大規模種植才有利可圖,但大部份的農民平均耕地都在6至8分地之間,根本沒辦法賺錢,若不使用除草劑,成本至少比現在高出兩倍。

紅豆-3

前方為自然熟成的紅豆田,色彩繽紛,與後方噴灑落葉劑的田形成強烈對比。

用消費力量扭轉現況

前年8月,農委會正式核准劇毒農藥巴拉刈作為紅豆採收時的落葉劑,引發正反批評,儘管農政單位強調安全無虞,生態也不會有太大影響,但實際走到田間,卻又是另一番景象,在缺乏長期的追蹤評估下,生態是否受到影響,農民有無確實遵守規定,管制是否確實,恐怕都有待商榷。

要改變現況還是得回到消費者本身。只有消費者願意支持,才能推動農業走向友善環境。

紅豆-2

產品規格

重量 600 g
保存期限

1年。

了解更多

上下游新聞報導:

紅豆農的哀愁與無奈(1)為何將除草劑巴拉刈當落葉劑?

紅豆農的哀愁與無奈(2)落葉劑對土地與農人衝擊須評估,各方努力一起改變遊戲規則

40 則評論於 本土紅豆

  1. 5 滿分 5 分

    :

    便宜又大包!煮起來豆沙很綿密又耐煮,配上黑糖剛剛好~

  2. 5 滿分 5 分

    :

    用電鍋煮很綿密,顏色也很漂亮,吃起來也安心.
    捨不得吃完.

    (市面上的紅豆雖然也好吃,但是總是會怕怕的)

  3. 4 滿分 5 分

    :

    請問本土紅豆每年的幾月到幾月買得到?謝謝

  4. 5 滿分 5 分

    :

    因為產量穩定,所以一年四季都有供應喔!

  5. 5 滿分 5 分

    :

    大推!!!我是用快鍋煮的,在煮的時候,整個廚房充滿的紅豆那令人舒暢的香氣,從蒸氣開始噴發計算八分鐘,關火.建議可以不加糖直接吃,紅豆綿密、天然的豆香味充斥口腔,完全沒有負擔的感覺,好幸福喔!

  6. 5 滿分 5 分

    :

  7. 5 滿分 5 分

    :

    我也推,我是用燉鍋煮2個小時,紅豆不用泡,就很軟綿耶,還有加紫米少許桂圓、上下游的手工蔗糖,紅豆紫米粥大功告成超美味。其實我也覺得上下游的紅豆價格很實惠,去有機店買還比較貴(來自阿根廷的紅豆),煮起來也不香。

  8. 5 滿分 5 分

    :

    本土紅豆煮完成後,紅豆的香氣四溢,整碗紅豆粒粒飽滿,不加糖就可以吃到紅豆的濃郁香氣(預熱時,請不要用微波爐微波加熱,請用電鍋加熱,紅豆的濃郁香氣才能保存).
    我是用大同電鍋煮的,網友提供很棒的電鍋煮紅豆的方法:
    http://jane1031.pixnet.net/blog/post/27832442-%E5%A5%BD%E7%94%A8%E3%84%89%E5%A4%A7%E5%90%8C%E9%9B%BB%E9%8D%8B%EF%BC%9A%E7%85%AE%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B9%AF%E7%AF%87

  9. 5 滿分 5 分

    :

    本人最近買了這款台灣紅豆
    折騰了2週
    終於在昨天煮出來
    今天終於才吃到
    感想是味道很好真的比外面的清香
    可是我不太會形容
    紅豆的香甜和黑糖褡起來很濃郁
    木耳的膠質讓紅豆湯更加滑順
    所以我開始覺得以前外面吃的紅豆湯
    整個沙沙粗粗的口感有點噁心

  10. 5 滿分 5 分

    :

    不好意思, 可以請教您一個問題嗎? 我最近買了一家的紅豆, 老闆是說不用泡水就可以煮爛, 結果是 …. 真的, 而且豆香味極好! 我再買第二次, 順便請教店員不用泡的原因 … 她說主要是取紅豆的方式, 用純手工! 一般是灑一種藥劑(我忘了店員說的藥劑名稱), 搖一搖就掉了, 節省採收時間, 成本降低, 售價也降低, 但是紅豆因受該藥劑影響, 變成啞巴, 就得靠泡水來煮透 …. 這說法是真的嗎? 謝謝

  11. 4 滿分 5 分

    :

    請問此批紅豆保存期限,謝謝您!

  12. 4 滿分 5 分

    :

    請問何時會有紅豆?謝謝!

  13. 5 滿分 5 分

    :

    目前萬丹這位生產者的紅豆今年已經都沒有了,要等明年收成,而我們也還在找適合的紅豆,要請再等一下下喔!謝謝!

  14. 5 滿分 5 分

    :

    請問紅豆何時才會再有呢?

  15. 5 滿分 5 分

    :

    目前還不確定能不能找到其它合適的生產者,若無,最慢則需等至明年年初採收的時候了!
    很不好意思!

  16. 5 滿分 5 分

    :

    請問未煮熟的紅豆是放在冷藏嗎保存嗎?

  17. 5 滿分 5 分

    :

    是,建議冷藏保存喔!

  18. 5 滿分 5 分

    :

    當年現採的紅豆不用泡就可以煮~要泡水才能煮的不是當年採的~這是萬丹賣紅豆的跟我說的

  19. 5 滿分 5 分

    :

    紅豆一直都沒有貨….好想吃…..
    哪時候才會再賣呀?

  20. 5 滿分 5 分

    :

    wawamami 好,
    讓大家等待真不好意思! 一般紅豆採收都是每年1-2月這個時間,我們會持續詢問,
    可以開始供應時,會馬上讓大家知道的!謝謝!

  21. 3 滿分 5 分

    :

    請問紅豆種植是無使用農藥化肥嗎?還是僅無農藥殘留?

  22. 5 滿分 5 分

    :

    馨文,
    是前期有用藥,但檢驗無農藥殘留喔!謝謝!

  23. 1 滿分 5 分

    :

    有點不太懂了,產品故事裡不是寫了:”上下游所販售的紅豆,農友是以不使用落葉劑、無農藥殘留的方式種植,…”嗎? 怎麼又變成前期有用藥了?

  24. 5 滿分 5 分

    :

    Ning,
    確實是不使用落葉劑,種植的前期還是會有許多病蟲害,因此是使用符合安全標準的農藥,而種植後期停藥,並會確實檢驗,確認無農藥殘留才會販售 。

  25. 3 滿分 5 分

    :

    前幾天訂了二包紅豆, 其中一包還沒打開就已經不是呈現真空狀態, 這個對於保存有影響嗎?

  26. 5 滿分 5 分

    :

    您好,
    我們出貨前一定會確認有真空才出貨,但有時候運送過程可能會經碰撞,就失了真空。
    一般不管有沒有真空我們都會建議冷藏保存,更可以維持新鮮,而紅豆出貨也都會確保品質的新鮮,
    因此請您放心食用喔!

  27. 5 滿分 5 分

    :

    請問是甚麼品種的紅豆呢?

  28. 5 滿分 5 分

    :

    請問是否能購買未剝殼的豆莢嗎?
    想要帶進學校班級使用。

  29. 5 滿分 5 分

    :

    想請問目前販售的紅豆是什麼品種??謝謝!

    • :

      dan,
      我們會再與農友確認後回覆您喔!謝謝!

    • :

      dan,
      目前是高雄九號這個品種喔!謝謝!

  30. 5 滿分 5 分

    :

    請問無農藥殘留是否也包括”不毒鳥”呢?前陣子看到新聞說為防止鳥類啄食剛播種的紅豆,會下農藥毒死鳥類,卻導致老鷹在吃了這些鳥類屍體後間接死亡。請問你們的紅豆是否也面臨這樣的問題呢?若產品是不毒鳥的紅豆,建議可加註在文字中,一定更加分喔!

  31. 4 滿分 5 分

    :

    請問紅豆上有白霧狀 是正常的嗎? 

    • :

      kash 您好

      如果是白色薄膜,有可能是豆莢裡面的膜沾黏到紅豆上面。如果可以看到照片會比較好判斷,我們會再以EMAIL與您聯繫,確認產品的狀況
      謝謝您的留言

  32. 4 滿分 5 分

    :

    您好!
    我也想知道除了不使用落葉劑,此農家是不是也不毒殺鳥兒,謝謝!

    • :

      Sophey,
      是的!是友善的栽種方式。謝謝!

  33. 3 滿分 5 分

    :

    1.一般紅豆採收都是每年1-2月,請問現在有貨嗎?2.若現購買,請問是何時採收的,保存期限?謝謝您!

    • :

      陳,
      1.現在有現貨喔!
      2.是2015今年初1.2月採收的,這一批的保存期限至2016.11.28。
      謝謝!

  34. 4 滿分 5 分

    :

    您好!2015今年初1.2月採收的保存期限至2016.11.28,所以紅豆約可放兩年?若欲明年初最新採收的紅豆,是否再等一兩個月?

  35. 5 滿分 5 分

    :

    陳您好,

    因為紅豆是一年一收的作物,採收曬乾後農友會放在豆類用的乾式冰箱儲存。
    農友從冰箱拿出後再抽真空包裝,為確保產品新鮮,都是小批寄送、包裝,所以常溫下還可以放大約一年是沒問題的喔!
    建議您收到貨、開封後可以放在冰箱儲存,可以更確保產品的新鮮,謝謝您。

  36. 5 滿分 5 分

    :

    您好
    請問有今年的紅豆還有嗎?
    可以去產地看看嗎?

    • :

      佑,
      紅豆還有的,產地的部分就需要直接詢問農友喔!謝謝!

  37. 1 滿分 5 分

    :

    我在今年7月20定購你們的紅豆,在烹煮時會有藥水味道,食用時整個嘴裡都是藥水味…,隔一段時間再煮..還是這樣情形,我都是用過濾水清洗跟浸泡,應該不是水的問題吧,因為我同時又煮了你們的黑豆就沒這問題,可以請問這是怎麼回事嗎?

    • :

      林美月,
      您好,我們先幫您收回您的紅豆,測試確認並一併反應給農友,這樣可以知道實際的狀況這樣好嗎?若方便可以麻煩您將聯絡收件的資料email給我們,我們會請物流去收件。另因剛好近期上下游的門市有供應紅豆紫米粥,使用的應是同為農友的紅豆,目前的經驗都是相當好吃,沒有問題。因此我們也會一併比較看看。再麻煩您了!謝謝!

  38. 1 滿分 5 分

    :

    因為已經全部煮熟,藥水味實在太重..已回收廚餘了..

  39. 1 滿分 5 分

    :

    太貴了吧!
    這個價錢我在其他地方買2包=1200克 還比較便宜

    • :

      柯,
      謝謝您的回饋喔!不確定比較的是什麼樣的紅豆,這一款紅豆是不使用落葉劑,有經過檢驗的台灣本土種植的紅豆,也歡迎試試看喔!謝謝!

  40. 4 滿分 5 分

    :

    請問現貨是何時採收的? 謝謝

    • :

      phenol,
      紅豆是一年一收,於每年年初採收經日曬後,冷藏於專門儲存穀物的冰箱,批次真空包裝後出貨喔!謝謝!

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