產品故事
自然放牧雞蛋(動福蛋),8顆蛋盒裝,共4盒。
產品部說明:2024.09月起,外箱換新裝囉:牛皮紙製小箱裝。
內容
兩盒紅殼赤羽雞蛋(8入蛋盒裝),兩盒烏骨雞蛋(8入蛋盒裝)。
- 紅殼赤羽自然放牧雞蛋,8顆/盒,共2盒
經典紅殼蛋,赤羽母雞以最天然放牧友善飼養,自由在在的活動,生活在大片的森林與土地中,以天然的非基改玉米與黃豆飼養,添加獨家配方的綠藻、契作靈芝粉做為營養補充,使得雞蛋味道濃郁香Q,做成溫泉蛋、茶碗蒸、煎蛋、炒蛋、蛋捲,做任何蛋料理都適合,營養又好吃,無蛋腥味,用於甜點更是美味。
- 青殼烏骨自然放牧雞蛋,8顆/盒,共2盒
自然放牧,友善不關籠飼養烏骨雞,以天然非基改玉米與黃豆飼養,添加獨家配方的綠藻、契作靈芝粉做為營養補充,烏骨雞不易飼養,產蛋量也稀少,外殼顏色有著青色和粉色,顏色來自於母雞體內的膽青素,為自然的現象,其蛋黃味道濃郁、蛋白Q彈,獨有的風味非常適合做成水煮蛋、茶葉蛋或溏心蛋。
沐浴於森林中快樂母雞,才有安心的好蛋
自然放牧雞蛋由「育誠蛋品」,位於苗栗銅鑼的放牧友善牧場─誠墾有雞農場提供,採自然放牧方式,以天然的非基改玉米與黃豆飼養,更添加綠藻、靈芝和香草植物等營養配方,農場土地以有機農法照顧,農場環境也取得有機認證,農場所生產的蔬菜和果實,自家吃之外也分享給母雞享用,以食補代替藥物飼養,讓母雞增強抵抗力更健康。
自有牧場為健康把關
擁有自有牧場,超過30年以上飼養經驗,生產包裝一條龍,從牧場直送的雞蛋,都會再次經過篩選、擦拭、分級、包裝,每個環節都細心把關,確保品質,堅持不水洗,因為透過機器刷洗蛋,會強力將蛋上的天然保護層「給刷掉去除,雞蛋的保存期限會縮短許多,且從洗選後的每一個環節都需冷藏控溫,以免雞蛋在冷藏與失溫中變質。
以歐盟標準友善蛋雞飼養規範飼養,讓母雞們居住在有充足的日光、一大片的森林區之中,每天都可以自在的清羽、沙浴、採食,以更低密度方式且符合動物福利規範之飼養方式,有舒適的巢箱和棲架,二十四小時不間斷提供飲食飲水,使用符合歐盟動物福利之自動化設備,將雞蛋安全又乾淨集蛋送出。
雞蛋怎麼保存?
夏天的雞蛋,因為天氣較熱、氣溫不穩定,蛋容易變質不新鮮,保存期限常溫約7天,冷藏大約25~30天。冬天常溫可保鮮7~10天,冷藏為30~35天,無論氣候,都建議冷藏保鮮喔!
新鮮的放牧雞蛋,從牧場送回後,皆是人工擦拭清潔再出貨,以免破壞蛋殼上原有的毛細孔保護層。可以要吃之前再清洗,請不要洗完再冰冰箱,這樣容易導致水份進入蛋內,更容易發霉或變質。
雞蛋大哉問
- 為什麼蛋黃的顏色有深淺之分?
育誠飼養的母雞吃天然的辣椒萃取精華,目的是要提升母雞的身體健康,附加價值便是能讓蛋黃呈現漂亮又自然的橘黃色,隨著母雞每天吃的飼料沒有定量,加上氣候因素,可能會有食慾不振的現象,因此蛋黃也就有深有淺囉!
- 為什麼夏天的蛋白容易較不黏稠、水水的?
夏天的氣候不穩定,相較於冬天,母雞容易水喝較多,也就造成蛋白內含水量較高,也是夏天時雞蛋保存期限會較短的原因。
- 為什麼雞蛋裡面會出現小小、紅紅的小塊狀?
此紅點為小血塊。因在蛋黃形成階段,只要母雞產卵管受傷或磨擦破裂出血,血液就會黏著在蛋黃上,等到蛋黃被蛋白包覆著時,血塊就被包在雞蛋裡了,因為沒有使用相關動物藥物去控制,所以較容易發生此自然現象,發現這種情況不需擔心,挑除或不挑除都可以,其營養成分及安全性與無血塊的雞蛋沒有差別。
- 為什麼以水煮蛋的方式烹調時,常遇到蛋殼不好剝的情況?
蛋殼不好剝的情況,通常是因為雞蛋的鮮度足,而新鮮蛋白中二氧化碳的氣體多,所以蛋殼較難以剝除。建議買回來的新鮮雞蛋,先置於室溫2~3天,此時氣體逸散後,蛋殼就可以叫輕易剝除。
- 為什麼煮好的水煮蛋,蛋黃有一層灰灰的?
水煮蛋的蛋黃有一層灰灰的,表示雞蛋已經過熟了。烹飪溫度超過80度,且烹煮時間超過15分鐘,則蛋白中的微量元素硫化氫會與蛋黃中的鐵離子結合,就會自然產生灰灰綠綠的硫化鐵,並不是重金屬殘留唷,建議大家使用電鍋蒸蛋時,可依雞蛋大小計時約10~13分鐘,以免影響蛋黃的美味口感。
每季定期SGS檢驗
飼養過程中無抗生素、無動物用藥,提升雞隻健康,讓每顆雞蛋口感更扎實,風味更佳。雞蛋每季自主送檢,通過HACCP,符合國家標準,均不含抗生素、動物用藥、芬普尼,讓我們吃下的每一口雞蛋都安心。
林怡秀 –
請問現在下單,要等多久呢
shihwen –
您好,由於目前蛋商供應量有限,每週集單、滿額即出貨,等候時間依實際訂購量為準。歡迎您來電洽詢,客服人員可提供即時出貨狀況喔,謝謝!
劉小姐 –
您好
請問運送到新店方便嗎?
shihwen –
您好,新店地區的配送是可以配合的,即日起下單,出貨時間將會延遲二至三周,如有合併訂購其他商品,請特別注意下訂單時間唷~感謝您!
chieh –
請問現在下單,還是需要兩三週後才能到貨嗎?:)
shihwen –
您好,因為近期蛋量不足,仍需要二至三週的等待時間喔!謝謝您的詢問~