【預購】自然放牧雞蛋4盒裝（兩種雞蛋，非基改玉米黃豆、綠藻、靈芝友善飼養）

產品故事

自然放牧雞蛋（動福蛋），8顆蛋盒裝，共4盒。

內容

兩盒紅殼赤羽雞蛋(8入蛋盒裝)，兩盒烏骨雞蛋(8入蛋盒裝)。

• 紅殼赤羽自然放牧雞蛋

經典紅殼蛋，赤羽母雞以最天然放牧友善飼養，自由在在的活動，生活在大片的森林與土地中，以天然的非基改玉米與黃豆飼養，添加獨家配方的綠藻、契作靈芝粉做為營養補充，使得雞蛋味道濃郁香Q，做成溫泉蛋、茶碗蒸、煎蛋、炒蛋、蛋捲，做任何蛋料理都適合，營養又好吃，無蛋腥味，用於甜點更是美味。

• 青殼烏骨自然放牧雞蛋

自然放牧，友善不關籠飼養烏骨雞，以天然非基改玉米與黃豆飼養，添加獨家配方的綠藻、契作靈芝粉做為營養補充，烏骨雞不易飼養，產蛋量也稀少，外殼顏色有著青色和粉色，顏色來自於母雞體內的膽青素，為自然的現象，其蛋黃味道濃郁、蛋白Q彈，獨有的風味非常適合做成水煮蛋、茶葉蛋或溏心蛋。

沐浴於森林中快樂母雞，才有安心的好蛋

自然放牧雞蛋由育誠蛋品，位於苗栗銅鑼放牧友善牧場─誠墾有雞農場提供，採自然放牧方式，以天然的非基改玉米與黃豆飼養，更添加綠藻、靈芝和香草植物等營養配方，農場土地以有機農法照顧，農場環境也取得有機認證，農場所生產的蔬菜和果實，自家吃之外也分享給母雞享用，以食補代替藥物飼養，讓母雞增強抵抗力更健康。

自有牧場為健康把關

擁有自有牧場，超過30年以上飼養經驗，生產包裝一條龍，從牧場直送的雞蛋，都會再次經過篩選、擦拭、分級、包裝，每個環節都細心把關，確保品質，堅持不水洗，因為透過機器刷洗蛋，會強力將蛋上的天然保護層「給刷掉去除，雞蛋的保存期限會縮短許多，且從洗選後的每一個環節都需冷藏控溫，以免雞蛋在冷藏與失溫中變質。

以歐盟標準友善蛋雞飼養規範飼養，讓母雞們居住在有充足的日光、一大片的森林區之中，每天都可以自在的清羽、沙浴、採食，以更低密度方式且符合動物福利規範之飼養方式，有舒適的巢箱和棲架，二十四小時不間斷提供飲食飲水，使用符合歐盟動物福利之自動化設備，將雞蛋安全又乾淨集蛋送出。

雞蛋怎麼保存?

夏天的雞蛋，因為天氣較熱、氣溫不穩定，蛋容易變質不新鮮，保存期限常溫約7天，冷藏大約25~30天。冬天常溫可保鮮7~10天，冷藏為30~35天，無論氣候，都建議冷藏保鮮喔！

新鮮的放牧雞蛋，從牧場送回後，皆是人工擦拭清潔再出貨，以免破壞蛋殼上原有的毛細孔保護層。可以要吃之前再清洗，請不要洗完再冰冰箱，這樣容易導致水份進入蛋內，更容易發霉或變質。

雞蛋大哉問

• 為什麼蛋黃的顏色有深淺之分？

育誠飼養的母雞吃天然的辣椒萃取精華，目的是要提升母雞的身體健康，附加價值便是能讓蛋黃呈現漂亮又自然的橘黃色，隨著母雞每天吃的飼料沒有定量，加上氣候因素，可能會有食慾不振的現象，因此蛋黃也就有深有淺囉！

• 為什麼夏天的蛋白容易較不黏稠、水水的？

夏天的氣候不穩定，相較於冬天，母雞容易水喝較多，也就造成蛋白內含水量較高，也是夏天時雞蛋保存期限會較短的原因。

• 為什麼雞蛋裡面會出現小小、紅紅的小塊狀？

此紅點為小血塊。因在蛋黃形成階段，只要母雞產卵管受傷或磨擦破裂出血，血液就會黏著在蛋黃上，等到蛋黃被蛋白包覆著時，血塊就被包在雞蛋裡了，因為沒有使用相關動物藥物去控制，所以較容易發生此自然現象，發現這種情況不需擔心，挑除或不挑除都可以，其營養成分及安全性與無血塊的雞蛋沒有差別。

• 為什麼以水煮蛋的方式烹調時，常遇到蛋殼不好剝的情況？

蛋殼不好剝的情況，通常是因為雞蛋的鮮度足，而新鮮蛋白中二氧化碳的氣體多，所以蛋殼較難以剝除。建議買回來的新鮮雞蛋，先置於室溫2~3天，此時氣體逸散後，蛋殼就可以叫輕易剝除。

• 為什麼煮好的水煮蛋，蛋黃有一層灰灰的？

水煮蛋的蛋黃有一層灰灰的，表示雞蛋已經過熟了。烹飪溫度超過80度，且烹煮時間超過15分鐘，則蛋白中的微量元素硫化氫會與蛋黃中的鐵離子結合，就會自然產生灰灰綠綠的硫化鐵，並不是重金屬殘留唷，建議大家使用電鍋蒸蛋時，可依雞蛋大小計時約10~13分鐘，以免影響蛋黃的美味口感。

每季定期SGS檢驗

飼養過程中無抗生素、無動物用藥，提升雞隻健康，讓每顆雞蛋口感更扎實，風味更佳。雞蛋每季自主送檢，通過HACCP，符合國家標準，均不含抗生素、動物用藥、芬普尼，讓我們吃下的每一口雞蛋都安心。

SGS檢驗項目「動物用藥分析48 項」、「抗生素及其代謝物殘留」，均為「未檢出」